Gandul
| Gandul | |
|---|---|
 | |
clasificación cientifica  | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueofitos |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Pedido: | Fabales |
| Familia: | Fabaceae |
| Género: | Cajanus |
| Especies: | C. cajan |
| Nombre binomial | |
| Cajanus cajan ( L. ) Millsp. | |
El gandul [1] ( Cajanus cajan ) es una leguminosa perenne de la familia Fabaceae . Desde su domesticación en el subcontinente indio hace al menos 3500 años, sus semillas se han convertido en un alimento común en Asia, África y América Latina. Se consume a gran escala en el sur de Asia y es una fuente importante de proteínas para la población del subcontinente indio. Es el acompañamiento principal del arroz o roti (pan plano) y tiene el estatus de alimento básico a lo largo y ancho de la India.
Etimología y otros nombres
El nombre científico del género Cajanus y la especie cajan derivan de la palabra malaya katjang en referencia al frijol de la planta. [2]
En América Latina , especialmente Puerto Rico , [3] se les conoce como Guandul , y junto con sus otras formas derivan de Kikongo wandu o de Kimbundu oanda ; ambos nombres se refieren a la misma planta. [4] [5] [6] [7]
En las partes anglosajonas del Caribe , como Jamaica , [8] se conocen como guisantes Gungo , que provienen del nombre inglés más arcaico de la planta congo pea, un nombre inapropiado que se le da a la planta debido a su popularidad en el África subsahariana . [9] [10]
En la India, la planta se conoce con varios nombres diferentes, como arhar dhal , gramo rojo y tur , [11]
Origen
El cultivo del gandul se remonta al menos a hace 3.500 años. El centro de origen es probablemente la India peninsular, donde los parientes silvestres más cercanos ( Cajanus cajanifolia ) se encuentran en bosques tropicales de hoja caduca. [12] Se han encontrado hallazgos arqueológicos de gandul que datan de hace unos 3.400 años (siglo XIV aC) en sitios neolíticos en Kalaburagi, Karnataka ( Sanganakallu ) y sus áreas fronterizas ( Tuljapur Garhi en Maharashtra y Gopalpur en Orissa ) y también en el sur Estados de la India como Kerala, donde se llama Tomara Payaru. [13]Desde India viajó a África Oriental y África Occidental. Allí, fue encontrado por primera vez por los europeos, por lo que obtuvo el nombre Congo Pea. A través de la trata de esclavos llegó al continente americano, probablemente en el siglo XVII. [14]
Cultivo
Esta sección necesita citas adicionales para su verificación . ( Junio de 2021 ) |
Hoy en día, el gandul se cultiva ampliamente en todas las regiones tropicales y semitropicales tanto del Viejo como del Nuevo Mundo.
La producción mundial de gandules se estima en 4,49 millones de toneladas. [15] Aproximadamente el 63% de esta producción proviene de la India. [16] África es el centro secundario de diversidad y en la actualidad aporta alrededor del 21% de la producción mundial con 1,05 millones de toneladas. Malawi, Tanzania, Kenia, Mozambique y Uganda son los principales productores de África.
El número total de hectáreas cultivadas con guandul se estima en 5,4 millones. [15] India representa el 72% de la superficie cultivada con gandul o 3,9 millones de hectáreas.
El gandul es un cultivo leguminoso importante de la agricultura de secano en los trópicos semiáridos. El subcontinente indio, África oriental y América Central, en ese orden, son las tres principales regiones productoras de gandul del mundo. Los gandules se cultivan en más de 25 países tropicales y subtropicales, ya sea como cultivo único o entremezclados con cereales , como el sorgo ( Sorghum bicolor ), el mijo perla ( Pennisetum glaucum ) o el maíz ( Zea mays ), o con otras leguminosas. como el maní ( Arachis hypogaea ). Ser una leguminosa capaz de simbiosis.con Rhizobia , las bacterias asociadas con el gandul enriquecen los suelos mediante la fijación simbiótica de nitrógeno .
Los gandules pueden ser de una variedad perenne, en la que el cultivo puede durar de tres a cinco años (aunque el rendimiento de semillas desciende considerablemente después de los dos primeros años), o una variedad anual más adecuada para la producción de semillas.
El cultivo es cultivado en tierras marginales por agricultores de escasos recursos, que suelen cultivar variedades locales tradicionales de duración media y larga (5 a 11 meses) . Recientemente se han desarrollado gandules de corta duración (3-4 meses) aptos para cultivos múltiples. Tradicionalmente, el uso de insumos como fertilizantes, deshierbe, riego y pesticidas es mínimo, por lo que los niveles de rendimiento actuales son bajos (promedio = 700 kg / ha). Ahora se está prestando mayor atención al manejo del cultivo porque tiene una gran demanda a precios remunerativos.
Los gandules son muy resistentes a la sequía y pueden cultivarse en áreas con menos de 650 mm de lluvia anual. Con la cosecha de maíz fallando tres de cada cinco años en las áreas propensas a la sequía de Kenia , un consorcio liderado por el Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos (ICRISAT) tenía como objetivo promover el gandul como una alternativa nutritiva y resistente a la sequía. cultivo.
John Spence , un botánico y político de Trinidad y Tobago , desarrolló varias variedades de gandules enanos que se pueden cosechar a máquina, en lugar de a mano. [17]
Semillas y paja
Métodos de descascarado
El descascarado de los gandules es una práctica milenaria en la India. En los primeros días, los golpes en las manos eran comunes. Se utilizan varios métodos tradicionales que pueden clasificarse ampliamente en dos categorías:
Método húmedo
Implica remojo en agua, secado al sol y descascarado.
Método seco
Implica la aplicación de aceite / agua, secado al sol y descascarado. Dependiendo de la magnitud de la operación, el descascarado comercial a gran escala de grandes cantidades de gandul en su versión descascarada y partida, conocida como toor dal en hindi, se realiza en molinos operados mecánicamente. [18] [19]
Usos
Esta sección necesita citas adicionales para su verificación . ( Junio de 2021 ) |
Los gandules son tanto un cultivo alimenticio (guisantes secos, harina o guisantes vegetales verdes) como un cultivo forrajero / de cobertura. En combinación con los cereales , los gandules constituyen una comida bien equilibrada y, por lo tanto, los nutricionistas los prefieren como ingrediente esencial para una dieta equilibrada. Los guisantes secos se pueden germinar brevemente y luego cocinarse para obtener un sabor diferente al de los guisantes verdes o secos. La germinación también mejora la digestibilidad de los gandules secos a través de la reducción de azúcares no digeribles que de otro modo permanecerían en los guisantes secos cocidos. [20]
En India, es una de las legumbres más populares , siendo una fuente importante de proteínas en una dieta mayoritariamente vegetariana. En las regiones donde crece, las vainas jóvenes frescas se consumen como verdura en platos como el sambar . Los gandules enteros se llaman arhar dal en hindi . En Etiopía , no solo se cocinan y comen las vainas, sino también los brotes tiernos y las hojas. [21]
En algunos lugares, como la costa caribeña de Colombia , República Dominicana , Panamá y Hawai, los gandules se cultivan para enlatar y consumir. Un plato a base de arroz y gandules llamado moro de guandules es un alimento tradicional en la República Dominicana. Los gandules también se preparan como guiso, con bolas de plátano . En Puerto Rico , el arroz con gandules se hace con arroz y gandules y es un plato tradicional, especialmente durante la temporada navideña. Jamaica también usa gandules en lugar de frijoles en su plato de arroz y guisantes , especialmente en Navidad.Trinidad y Tobago y Granada tienen su propia variante, llamada pelau , que incluye carne de res o pollo, y ocasionalmente calabaza y trozos de cola de cerdo curada. En el departamento de Atlántico de Colombia, la sopa de guandú con carne salada (o simplemente "gandules") se hace con gandules.
A diferencia de otras partes del Gran Caribe, en Las Bahamaslas semillas secas de color marrón claro de la planta de gandul se utilizan (en lugar de los gandules verdes frescos que se usan en otros lugares) para hacer el plato básico más abundante, más pesado y característico de las Bahamas "Peas 'n Rice". Una losa de manteca de cerdo parcialmente picada en cubos o en cubitos con piel (el tocino es un sustituto común), cebollas picadas y pimiento dulce, y una mezcla de especias se saltean en el fondo de una olla honda. Se agregan tomates y pasta de tomate. Luego se agrega agua junto con los guisantes y el arroz, y se hierve lentamente hasta que estén tiernos. El plato adquiere un color marrón medio oscuro, resultado de absorber los colores de los ingredientes iniciales dorados y la pasta de tomate cocida. Los gandules mismos absorben lo mismo, volviéndose de un marrón mucho más oscuro, proporcionando algo de contraste al mismo tiempo que complementa el distintivo "dorado".tema del plato.[22]
En Tailandia , los gandules se cultivan como hospedadores de cochinillas que producen laca , el ingrediente clave de la goma laca .
Los gandules son en algunas áreas un cultivo importante para el abono verde , proporcionando hasta 90 kg de nitrógeno por hectárea. [23] Los tallos leñosos de los gandules también se pueden utilizar como leña, cercas y paja.
Es un ingrediente importante de la alimentación animal que se utiliza en África occidental, especialmente en Nigeria, donde también se cultiva. Las hojas, las vainas, las semillas y los residuos del procesamiento de semillas se utilizan para alimentar todo tipo de ganado. [24]
En la región occidental de Visayas en Filipinas , los gandules o localmente conocidos como "kadyos", son el ingrediente principal de un plato muy popular llamado "KBL", un acrónimo de "Kadyos" o gandul, "Baboy" (cerdo) " langka" o sandía . Es una sopa sabrosa con ricos sabores provenientes de los gandules, cerdo ahumado preferiblemente las patas o rabo, y un agente agrio llamado "batuan" o garcinia binucao . La carne cruda de yaca se pica y se hierve hasta obtener una consistencia suave y sirve como extensor. El color violeta de la sopa proviene del pigmento de la variedad que se cultiva comúnmente en la región.
Secuencia del genoma
El gandul es la primera planta leguminosa con semillas que tiene su genoma completo secuenciado. La secuenciación fue realizada por primera vez por un grupo de 31 científicos indios del Consejo Indio de Investigación Agrícola . Luego fue seguida por una asociación de investigación global, la Iniciativa Internacional para la Genómica del Pigeonpea (IIPG), dirigida por ICRISAT con socios como BGI – Shenzhen (China), laboratorios de investigación de EE. UU. Como la Universidad de Georgia, la Universidad de California-Davis, Cold Spring. Harbour Laboratory y National Center for Genome Resources, institutos de investigación europeos como la Universidad Nacional de Irlanda en Galway. También recibió el apoyo del Programa CGIAR Generation Challenge, la Fundación Nacional de Ciencias de EE. UU. Y contribuciones en especie de los institutos de investigación colaboradores.[25] [26] Es la primera vez que un centro de investigación respaldado por el CGIAR como ICRISAT lideró la secuenciación del genoma de un cultivo alimentario. Hubo una controversia sobre esto ya que CGIAR no se asoció con un equipo nacional de científicos y se separó de la Iniciativa de Conocimiento Indoamericano para comenzar su propia secuenciación en paralelo. [27]
Se identificaron 616 microARN maduros y 3919 secuencias largas de ARN no codificantes en el genoma del gandul. [28]
Nutrición
Gandules en Trinidad y Tobago | |
| Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energía | 569 kJ (136 kcal) |
| Carbohidratos | 23,88 g |
| Azúcares | 3 g |
| Fibra dietética | 5,1 g |
| gordo | 1,64 g |
| Proteína | 7,2 g |
| Vitaminas | Cantidad % DV † |
| Tiamina (B 1 ) | 35% 0,4 mg |
| Riboflavina (B 2 ) | 14% 0,17 magnesio |
| Niacina (B 3 ) | 15% 2,2 mg |
| Ácido pantoténico (B 5 ) | 14% 0,68 magnesio |
| Vitamina B 6 | 5% 0,068 magnesio |
| Folato (B 9 ) | 43% 173 μg |
| Colina | 9% 45,8 magnesio |
| Vitamina C | 47% 39 magnesio |
| Vitamina e | 3% 0,39 magnesio |
| Vitamina K | 23% 24 μg |
| Minerales | Cantidad % DV † |
| Calcio | 4% 42 magnesio |
| Planchar | 12% 1,6 mg |
| Magnesio | 19% 68 magnesio |
| Manganeso | 27% 0,574 magnesio |
| Fósforo | 18% 127 magnesio |
| Potasio | 12% 552 magnesio |
| Sodio | 0% 5 mg |
| Zinc | 11% 1,04 magnesio |
Enlace a los valores de entrada de la base de datos del USDA para colina, vitamina. E / K disponible | |
| |
| † Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central | |
Semillas de gandul | |
| Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energía | 1.435 kJ (343 kcal) |
| Carbohidratos | 62,78 g |
| Azúcares | n / A |
| Fibra dietética | 15 g |
| gordo | 1,49 g |
| Proteína | 21,7 g |
| Triptófano | 212 magnesio |
| Treonina | 767 magnesio |
| Isoleucina | 785 magnesio |
| Leucina | 1549 magnesio |
| Lisina | 1521 magnesio |
| Metionina | 243 magnesio |
| Cistina | 250 magnesio |
| Fenilalanina | 1858 magnesio |
| Tirosina | 538 magnesio |
| Valina | 937 magnesio |
| Arginina | 1299 magnesio |
| Histidina | 774 magnesio |
| Alanina | 972 magnesio |
| Ácido aspártico | 2146 magnesio |
| Ácido glutamico | 5031 magnesio |
| Glicina | 802 magnesio |
| Prolina | 955 magnesio |
| Serina | 1028 magnesio |
| Hidroxiprolina | 0 mg |
| Vitaminas | Cantidad % DV † |
| Tiamina (B 1 ) | 56% 0.643 magnesio |
| Riboflavina (B 2 ) | dieciséis% 0,187 magnesio |
| Niacina (B 3 ) | 20% 2,965 magnesio |
| Ácido pantoténico (B 5 ) | 25% 1.266 magnesio |
| Vitamina B 6 | 22% 0,283 magnesio |
| Folato (B 9 ) | 114% 456 μg |
| Colina | 0% 0,000000 magnesio |
| Vitamina C | 0% 0 mg |
| Vitamina e | 0% 0,000000 magnesio |
| Vitamina K | 0% 0,000000 μg |
| Minerales | Cantidad % DV † |
| Calcio | 13% 130 magnesio |
| Planchar | 40% 5,23 magnesio |
| Magnesio | 52% 183 magnesio |
| Manganeso | 85% 1,791 magnesio |
| Fósforo | 52% 367 magnesio |
| Potasio | 30% 1392 magnesio |
| Sodio | 1% 17 magnesio |
| Zinc | 29% 2,76 magnesio |
Enlace a los valores de entrada de la base de datos del USDA para colina, vitamina. E / K no disponible | |
| |
| † Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central | |
Los gandules contienen altos niveles de proteína y los importantes aminoácidos metionina , lisina y triptófano . [29]
La siguiente tabla indica la integridad del perfil nutricional de varios aminoácidos dentro de las semillas maduras de gandul.
| Aminoácido esencial | Mg / g de proteína disponibles | Min. Mg / g de proteína necesarios |
|---|---|---|
| Triptófano | 9,76 | 7 |
| Treonina | 32,34 | 27 |
| Isoleucina | 36,17 | 25 |
| Leucina | 71,3 | 55 |
| Lisina | 70.09 | 51 |
| Metionina + Cistina | 22,7 | 25 |
| Fenilalanina + Tirosina | 110,4 | 47 |
| Valina | 43,1 | 32 |
| Histidina | 35,66 | 18 |
La combinación de metionina + cistina es la única combinación de aminoácidos limitantes en el gandul. A diferencia de las semillas maduras, las semillas inmaduras son generalmente más bajas en todos los valores nutricionales, sin embargo, contienen una cantidad significativa de vitamina C (39 mg por ración de 100 g) y tienen un contenido de grasa ligeramente superior. La investigación ha demostrado que el contenido de proteínas de las semillas inmaduras es de mayor calidad. [30]
| Proteína | Fibra | Vitaminas | Minerales | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Comida | DV | Q | DV | A | B1 | B2 | B3 | B5 | B6 | B9 | B12 | Ch. | C | D | mi | K | California | Fe | Mg | PAG | K | N / A | Zn | Cu | Minnesota | Se |
| % de reducción de cocción | 10 | 30 | 20 | 25 | 25 | 35 | 0 | 0 | 30 | 10 | 15 | 20 | 10 | 20 | 5 | 10 | 25 | |||||||||
| Maíz | 20 | 55 | 6 | 1 | 13 | 4 | dieciséis | 4 | 19 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 11 | 31 | 34 | 15 | 1 | 20 | 10 | 42 | 0 |
| Arroz | 14 | 71 | 1.3 | 0 | 12 | 3 | 11 | 20 | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 6 | 7 | 2 | 0 | 8 | 9 | 49 | 22 |
| Trigo | 27 | 51 | 40 | 0 | 28 | 7 | 34 | 19 | 21 | 11 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 20 | 36 | 51 | 12 | 0 | 28 | 28 | 151 | 128 |
| Soja (seca) | 73 | 132 | 31 | 0 | 58 | 51 | 8 | 8 | 19 | 94 | 0 | 24 | 10 | 0 | 4 | 59 | 28 | 87 | 70 | 70 | 51 | 0 | 33 | 83 | 126 | 25 |
| Gandul (seco) | 42 | 91 | 50 | 1 | 43 | 11 | 15 | 13 | 13 | 114 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 29 | 46 | 37 | 40 | 1 | 18 | 53 | 90 | 12 |
| Patata | 4 | 112 | 7.3 | 0 | 5 | 2 | 5 | 3 | 15 | 4 | 0 | 0 | 33 | 0 | 0 | 2 | 1 | 4 | 6 | 6 | 12 | 0 | 2 | 5 | 8 | 0 |
| Batata | 3 | 82 | 10 | 284 | 5 | 4 | 3 | 8 | 10 | 3 | 0 | 0 | 4 | 0 | 1 | 2 | 3 | 3 | 6 | 5 | 10 | 2 | 2 | 8 | 13 | 1 |
| Espinacas | 6 | 119 | 7.3 | 188 | 5 | 11 | 4 | 1 | 10 | 49 | 0 | 4.5 | 47 | 0 | 10 | 604 | 10 | 15 | 20 | 5 | dieciséis | 3 | 4 | 6 | 45 | 1 |
| eneldo | 7 | 32 | 7 | 154 | 4 | 17 | 8 | 4 | 9 | 38 | 0 | 0 | 142 | 0 | 0 | 0 | 21 | 37 | 14 | 7 | 21 | 3 | 6 | 7 | 63 | 0 |
| Zanahorias | 2 | 9.3 | 334 | 4 | 3 | 5 | 3 | 7 | 5 | 0 | 0 | 10 | 0 | 3 | dieciséis | 3 | 2 | 3 | 4 | 9 | 3 | 2 | 2 | 7 | 0 | |
| Guayaba | 5 | 24 | 18 | 12 | 4 | 2 | 5 | 5 | 6 | 12 | 0 | 0 | 381 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 5 | 4 | 12 | 0 | 2 | 11 | 8 | 1 |
| Papaya | 1 | 7 | 5,6 | 22 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 10 | 0 | 0 | 103 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 7 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Calabaza | 2 | 56 | 1,6 | 184 | 3 | 6 | 3 | 3 | 3 | 4 | 0 | 0 | 15 | 0 | 5 | 1 | 2 | 4 | 3 | 4 | 10 | 0 | 2 | 6 | 6 | 0 |
| Aceite de girasol | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 205 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Huevo | 25 | 136 | 0 | 10 | 5 | 28 | 0 | 14 | 7 | 12 | 22 | 45 | 0 | 9 | 5 | 0 | 5 | 10 | 3 | 19 | 4 | 6 | 7 | 5 | 2 | 45 |
| Leche | 6 | 138 | 0 | 2 | 3 | 11 | 1 | 4 | 2 | 1 | 7 | 2.6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 0 | 2 | 9 | 4 | 2 | 3 | 1 | 0 | 5 |
| Higado de pollo | 34 | 149 | 0 | 222 | 20 | 105 | 49 | 62 | 43 | 147 | 276 | 30 | 0 | 4 | 0 | 1 | 50 | 5 | 30 | 7 | 3 | 18 | 25 | 13 | 78 | |
| % DV =% del valor diario, es decir,% de DRI ( Ingesta dietética de referencia ) Nota: Todos los valores de nutrientes, incluidas las proteínas y la fibra, están en% DV por 100 gramos del alimento. Los valores significativos se resaltan en color gris claro y letras en negrita. [31] [32] Reducción de cocción =% Reducción típica máxima de nutrientes debido a la ebullición sin drenar para el grupo de ovo-lacto-verduras [33] [34] Q = Calidad de la proteína en términos de completitud sin ajustar por digestibilidad. [34] | ||||||||||||||||||||||||||
Galería
Ver también
- Lista de enfermedades del gandul
Referencias
- ^ " Cajanus cajan " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 19 de mayo de 2019 .
- ^ "Etimología de Cajanus cajan" . Un Mondo Ecosostenibile . 2018-01-14 . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ^ "¿Qué son los gandules?" . CulinaryLore . 2015-01-12 . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ↑ Diario, Listin (27 de agosto de 2011). "Gracias a las manos africanas" . listindiario.com (en español) . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ^ "CULTURA: Cómo la diáspora africana dejó su marca en la República Dominicana" . Una Vaina Bien Español . 2016-08-15 . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ↑ eugenio (21 de octubre de 2020). "Cocina Dominicana - Anexo 2" . mipais.jmarcano.com . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ^ "(PDF) Origen africano de nombres de plantas de Papiamentu" . ResearchGate . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ^ "Ingrediente jamaicano: Gungo Peas - Cocine como un jamaicano" . cooklikeajamaican.com . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ^ "PlantFiles: especies de Cajanus, guisante Congo, guisante Gungo, arbusto de paloma, gramo rojo" . Jardín de Dave . Consultado el 12 de agosto de 2021 .
- ^ Carney, JA y Rosomoff, RN (2009) A la sombra de la esclavitud. El legado botánico de África en el mundo atlántico . Berkeley: Prensa de la Universidad de California
- ^ "Biología de Cajanus cajan (Pigeonpea)" (PDF) . Ministerio de Medio Ambiente, Bosques y Cambio Climático (India). Octubre de 2016 . Consultado el 21 de junio de 2020 .
- ^ Van der Maeson, LJG (1995). "Pigeonpea Cajanus cajan ", págs. 251–5 en Smartt, J. y Simmonds, NW (eds.), Evolution of Crop Plants. Essex : Longman.
- ^ Fuller, DQ; Harvey, EL (2006). "La arqueobotánica de legumbres indias: identificación, procesamiento y evidencia para el cultivo". Arqueología ambiental . 11 (2): 219–246. doi : 10.1179 / 174963106x123232 . S2CID 59135495 .
- ^ Carney, JA y Rosomoff, RN (2009) A la sombra de la esclavitud. El legado botánico de África en el mundo atlántico . Berkeley: Prensa de la Universidad de California
- ^ a b "FAOSTAT" . www.fao.org . Consultado el 28 de febrero de 2018 .
- ^ SR, Devegowda; OP, Singh; Kumari, Kalpana (2018). "Rendimiento de crecimiento de las legumbres en la India" (PDF) . La Revista de Innovación Farmacéutica . 7 (11): 394–399.
- ^ "John Spence (1929) fitopatólogo" . Instituto Nacional de Educación Superior, Investigación, Ciencia y Tecnología . Archivado desde el original el 25 de febrero de 2015 . Consultado el 24 de febrero de 2015 .
- ^ Cosecha y almacenamiento
- ^ Paloma en África oriental y meridional Archivado el 18 de julio de 2014 en la Wayback Machine , ICRISAT Publicado el 10 de octubre de 2012. Descargado el 26 de enero de 2014.
- ^ "Efecto de la germinación en la digestibilidad in vitro de algunas semillas de leguminosas consumidas localmente". Revista de Ciencias Aplicadas y Gestión Ambiental . Vol. 10, núm. 3, 2006, págs. 55–58
- ^ Zemede Asfaw, "Conservación y utilización de los vehículos tradicionales en Etiopía" Archivado 2012-07-07 en la Wayback Machine , Procedimientos del Taller Internacional IPGRI sobre Recursos Genéticos de verduras tradicionales en África (Nairobi, 29-31 de agosto de 1995)
- ^ "Tru Bahamian debe comer: guisantes y arroz" . Tours gastronómicos de las Bahamas . Archivado desde el original el 12 de enero de 2015 . Consultado el 12 de enero de 2015 .
- ^ Adu-Gyamfi, Joseph J .; Myaka, Fidelis A .; Sakala, Webster D .; Odgaard, Rie; Vesterager, Jens M .; Jensen, Henning Høgh (2007). "Fijación biológica de nitrógeno y presupuestos de nitrógeno y fósforo en cultivos intercalados de maíz-gandul manejados por agricultores en África meridional y oriental semiárida". Planta y suelo . 295 (1-2): 127-136. doi : 10.1007 / s11104-007-9270-0 . ISSN 0032-079X . S2CID 20000912 .
- ^ Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Delagarde R., Bastianelli D., Lebas F., 2017.Semillas degandul ( Cajanus cajan ). Feedipedia, un programa de INRA, CIRAD, AFZ y FAO. https://www.feedipedia.org/node/329
- ^ "Equipo global liderado por ICRISAT rompe el genoma de la paloma" . Consultado el 21 de diciembre de 2014 .
- ^ Varshney, RK; Chen, W; Li, Y; et al. (Enero de 2012). "Proyecto de secuencia del genoma de gandú (Cajanus cajan), un cultivo de leguminosas huérfanas de agricultores de escasos recursos" . Nat. Biotechnol . 30 (1): 83–9. doi : 10.1038 / nbt.2022 . PMID 22057054 .
- ^ Singh, NK; Gupta, DK; Jayaswal, PK; Mahato, AK; Dutta, S; Singh, S; Bhutani, S; Dogra, V; Singh, BP; Kumawat, G; Pal, JK; Pandit, A; Singh, A; Rawal, H; Kumar, A; Rama Prashat, G; Khare, A; Yadav, R; Raje, RS; Singh, MN; Datta, S; Fakrudin, B; Wanjari, KB; Kansal, R; Dash, PK; Jain, PK; Bhattacharya, R; Gaikwad, K; Mohapatra, T; Srinivasan, R; Sharma, TR (2012). "El primer borrador de la secuencia del genoma del guandú" . J. Plant Biochem. Biotechnol . 21 : 98-112. doi : 10.1007 / s13562-011-0088-8 . PMC 3886394 . PMID 24431589 .
- ^ Nithin, Chandran; Thomas, Amal; Basak, Jolly; Bahadur, Ranjit Prasad (15 de noviembre de 2017). "Identificación de todo el genoma de miRNAs y lncRNAs en Cajanus cajan" . BMC Genomics . 18 (1): 878. doi : 10.1186 / s12864-017-4232-2 . ISSN 1471-2164 . PMC 5688659 . PMID 29141604 .
- ^ "Información nutricional y análisis de gandules (gramo rojo), semillas maduras, crudas"
- ↑ Bressani R, Gómez-Brenes RA, Elías LG .; Hobart (1986). "Calidad nutricional de la proteína del gandul, inmadura y madura, y su valor suplementario para los cereales". Arch Latinoam Nutr . 36 (1): 108–16. PMID 3632193 . CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ "Base de datos nacional de nutrientes para la versión de referencia estándar 28" . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: Servicio de Investigación Agrícola.
- ^ "Información nutricional, calorías en los alimentos, etiquetas, información nutricional y análisis" . NutritionData.com .
- ^ "Tabla de factores de retención de nutrientes del USDA, versión 6" (PDF) . USDA . USDA. Diciembre de 2007.
- ^ a b "Efectos nutricionales del procesamiento de alimentos" . NutritionData.com .
enlaces externos
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Cajanus cajan . |
- Singh, Nagendra K .; et al. (2011). "El primer borrador de la secuencia del genoma del guandú" . Revista de Bioquímica y Biotecnología Vegetal . 21 : 98-112. doi : 10.1007 / s13562-011-0088-8 . PMC 3886394 . PMID 24431589 .
- Decodificación del genoma de la paloma (Arhar) por científicos indios, Consejo Indio de Investigación Agrícola
- Varshney, Rajeev K; et al. (2011). "Borrador de la secuencia del genoma de la gandul (Cajanus cajan), un cultivo de leguminosas huérfanas de agricultores de escasos recursos" (PDF) . Biotecnología de la naturaleza . 30 (1): 83–9. doi : 10.1038 / nbt.2022 . PMID 22057054 . S2CID 95294 .
- El equipo mundial liderado por ICRISAT descifra el genoma de la paloma , el Consejo Indio de Investigación Agrícola
- Paloma, un cultivo maravilloso para las agricultoras en Rajasthan, India , Consejo Indio de Investigación Agrícola
- Phaseoleae
- Legumbres comestibles
- Flora de la India (región)
- Cultivos originarios de la India
- Cultivos fijadores de nitrógeno
- Agricultura tropical
- Taxón nombrado por Carl Linnaeus
