El fosfato de calcio es una familia de materiales y minerales que contienen iones de calcio (Ca 2+ ) junto con aniones de fosfato inorgánico . Algunos de los llamados fosfatos de calcio también contienen óxido e hidróxido . Los fosfatos de calcio son sólidos blancos de valor nutritivo [1] y se encuentran en muchos organismos vivos, por ejemplo, el mineral óseo y el esmalte dental . [2] En la leche, existe en forma coloidal en micelas unidas a la proteína caseína con magnesio , zinc ycitrato: colectivamente denominado fosfato de calcio coloidal (CCP). [3] Se utilizan varios minerales de fosfato de calcio en la producción de ácido fosfórico y fertilizantes . El uso excesivo de ciertas formas de fosfato de calcio puede provocar escorrentías superficiales que contienen nutrientes y efectos adversos posteriores al recibir aguas, como la proliferación de algas y la eutrofización .
Ortofosfatos, di y monohidrógeno fosfatos
Estos materiales contienen Ca 2+ combinado con PO 4 3− , H 2 PO 4 - y / o HPO 4 2− :
- Fosfato monocálcico , E341 (CAS # 7758-23-8 para anhidro; CAS # 10031-30-8 para monohidrato: Ca (H 2 PO 4 ) 2 y Ca (H 2 PO 4 ) 2 (H 2 O)
- Fosfato dicálcico ( fosfato cálcico dibásico), E341 (ii) (CAS # 7757-93-9): CaHPO 4 (mineral: monetita ), dihidrato CaHPO 4 (H 2 O) 2 (mineral: brushita ) y monohidrato CaHPO 4 (H 2 O)
- Fosfato tricálcico ( fosfato de calcio tribásico o fosfato tricálcico, a veces denominado fosfato de calcio u ortofosfato de calcio, whitlockita ), E341 (iii) (CAS # 7758-87-4): Ca 3 (PO 4 ) 2
- Fosfato de octacalcio (CAS # 13767-12-9): Ca 8 H 2 (PO 4 ) 6 . 5H 2 O
- Fosfato cálcico amorfo , un precipitado vítreo de composición variable que puede estar presente en sistemas biológicos.
Di y polifosfatos
Estos materiales contienen Ca 2+ combinado con polifosfatos , como P 2 O 7 4− y trifosfato [P 3 O 10 ] 5− :
- Dicálcico difosfato (CAS # 7790-76-3]: Ca 2 P 2 O 7
- Trifosfato de calcio (CAS # 26158-70-3): Ca 5 (P 3 O 10 ) 2
Hidroxi y oxofosfatos
Estos materiales contienen otros aniones además del fosfato:
- Hidroxiapatita Ca 5 (PO 4 ) 3 (OH)
- Apatita Ca 10 (PO 4 ) 6 (OH, F, Cl, Br) 2
- Fosfato tetracálcico (CAS # 1306-01-0): Ca 4 (PO 4 ) 2 O
Referencias
- ^ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2008). "Ácido fosfórico y fosfatos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Enciclopedia de química industrial de Ullmann. Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a19_465.pub3 . ISBN 978-3527306732.
- ^ "¿Qué sustancias componen sus dientes? | Cuidado dental asequible" . www.towncaredental.com . 2015-07-15 . Consultado el 29 de enero de 2021 .
- ^ AY Tamime, ed. (2006). Quesos en salmuera - La Sociedad de Tecnología Láctea (SDT) . Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4051-2460-7.