Westfälische Rinderwurst es un tipo de alemán salchichas conocido como Grützwurst y está hecho de carne de vacuno , sebo vacuno , verduras , cebada perlada o sémola y la mantequilla . Estaespecialidad de Westfalia se sirve caliente, calentada en agua o asada, y se come con pan , patatas hervidas y similares.
El Calenberger Pfannenschlag o Knipp es un plato muy similar de Calenberg Land cerca de Hannover , que sin embargo se puede hacer con carne de cerdo .