El frijol encurtido , o frijol orca , frijol yin yang , es un cultivo de frijol de la especie Phaseolus vulgaris .
Valor nutricional por | |
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Energía | 1.01113 kJ (0.24167 kcal) |
Carbohidratos | 38.583 g |
Fibra dietética | 23,67 g |
gordo | 0,9167 g |
Proteína | 19,833 g |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: Caloriecount.com |
Caracteristicas
Planta
Los frijoles Calypso son un híbrido de frijoles . Crecen en una planta de frijol tipo arbusto que crece hasta 15 pulgadas (38 cm) de altura. Habrá de 4 a 5 frijoles por vaina. 70 a 90 días desde la siembra hasta la cosecha. Los frijoles son pequeños, de 1 cm (3/8 de pulgada) de largo, pero gruesos. [1]
Colores de semilla
Los frijoles Calypso son la variedad más conocida como variedad de colores distintivos con un sorprendente contraste de color blanco y negro. [2] Los frijoles son mitad negros, mitad blancos, con uno o dos puntos negros en el área blanca, aunque también hay una variedad roja y blanca. [1]
Usos
Cuando son jóvenes, las vainas se pueden cosechar como judías verdes . Pero cuando están completamente desarrollados, se usan como frijoles para secar. [1]
Equivalentes de seco a cocido
Los frijoles Calypso duplican su tamaño cuando se cocinan y tienen una textura suave: 1 taza de frijoles secos = 2 tazas de frijoles cocidos. [1]
Referencias
- ^ a b c d "Frijoles Calypso" . Información del cocinero . Consultado el 11 de septiembre de 2016 .
- ^ "FRIJOLES CALYPSO, NEGROS - Kosher / Sin Gluten" . Chieftain Wild Rice Company . Consultado el 11 de septiembre de 2016 .