Coordenadas :45 ° 12′30 ″ N 0 ° 46′14 ″ W / 45,20833 ° N 0,77053 ° W
Château Pontet-Canet es una bodega en la denominación Pauillac de la región vinícola de Burdeos de Francia . Chateau Pontet-Canet es también el nombre del vino tinto elaborado por esta propiedad. El vino producido aquí fue clasificado como uno de los dieciocho Cinquièmes Crus (Fifth Growths) en la Clasificación Oficial de Vino de Burdeos de 1855 .
Historia
Diez años después de la clasificación de 1855, la propiedad fue comprada por Herman Cruse en 1865, en cuya familia permaneció la finca durante muchos años. [1] El escándalo de fraude del vino de Burdeos en 1973 obligó a la venta, en 1975, [1] de Ponet-Canet al comerciante de coñac Guy Tesseron propietario de Château Lafon-Rochet . [2] La finca permanece bajo su control hoy.
Producción
De la finca de 120 hectáreas (300 acres) de Pontet-Canet ubicada en el extremo norte de la comuna de Pauillac, al otro lado de la carretera del primer crecimiento Château Mouton Rothschild , 80 hectáreas (200 acres) están sembradas de vid. [2] La composición del suelo es principalmente grava sobre un subsuelo de arcilla y piedra caliza. La distribución de las variedades de uva es 60% Cabernet Sauvignon , 33% Merlot , 5% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc . [2] Las vides tienen una edad media de 35 años.
Pontet-Canet tiene una de las mayores producciones de cualquier crecimiento clasificado en el Médoc con una producción de casi 20.000 cajas de su grand-vin y otras 20.000 cajas de su segundo vino , Les Hauts de Pontet. La vendimia se realiza a mano y, una vez seleccionada, las uvas se trasladan a las bodegas de la finca alimentadas por gravedad para su trituración. La fermentación se realiza en una mezcla de cubas de hormigón y acero inoxidable. Los vinos envejecen durante 16-20 meses en barricas nuevas de roble hasta en un 60% antes de clarificar con claras de huevo y embotellar.