Segundo vino o segunda etiqueta ( francés : segundo vin ) es un término comúnmente asociado con el vino de Burdeos para referirse a un vino de segunda etiqueta elaborado con cuvee no seleccionado para su uso en el Grand vin o la primera etiqueta. En algunos casos también se produce un tercer vino o incluso un cuarto vino . Dependiendo del estilo de vinificación de la casa , se pueden seleccionar parcelas individuales de un viñedo, a menudo las de las cepas más jóvenes, y fermentar por separado, con las barricas de mejor rendimiento.siendo elegido para el mejor vino de la casa y las otras barricas se embotellan con una etiqueta separada y se venden a un precio más bajo que el Grand vin .
En añadas menos favorables , una finca puede optar por lanzar solo un vino de segunda etiqueta en lugar de lanzar una cantidad menor de lo normal de su Grand vin o un vino que no sería consistente con añadas anteriores con ese nombre. La práctica tiene sus raíces en el siglo XVIII, pero se hizo más prominente comercialmente en la década de 1980 cuando los consumidores descubrieron estos vinos como una forma más asequible de beber el producto de una finca de primer crecimiento o clasificada de Burdeos sin pagar la prima por la etiqueta y clasificación de la finca. [1] El fenómeno opuesto, de sacar un vino top sólo en años excepcionales (en lugar de en la mayoría de los años) se observa en Iberia ( España y Portugal ) en vino reserva y oporto " Gran Reserva " .
Desde el punto de vista del productor, un segundo vino permite a la bodega utilizar una selección más estricta para su Grand Vin , sin dejar de capitalizar su nombre y canales de distribución en la venta del segundo vino, que será mucho más rentable que vender vino menor ". anónimamente "para ser utilizado, por ejemplo, en embotellados a granel negociantes .
Historia
La práctica de establecer un segundo vino comenzó en el siglo XVIII como una forma para que los enólogos de Burdeos fueran más selectivos con el vino que ingresaba en su etiqueta de propiedad sin desperdiciar el vino restante. Según los registros, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande envió su "segundo vino" de la cosecha de 1874 a la Exposition française de 1891 en Moscú , [ cita requerida ] aunque La Réserve de la Comtesse no estaría a la venta al público hasta 1973. [ 2] [3] Château Brane-Cantenac puede haber tenido una segunda etiqueta en algún momento del siglo XVIII según Decanter , pero más evidentemente, Château Léoville-Las Cases produjo por primera vez su Clos du Marquis en 1904, y Château Margaux siguió con Pavillon Rouge producido a partir de 1908. [4]
Château Mouton Rothschild lanzó la cosecha pobre de 1927, luego llamada Carruades de Mouton, seguida en 1930 por Mouton Cadet como segunda etiqueta, vendiendo vino de cosechas difíciles anteriores consideradas no aptas para la vendimia château Grand vin a precios reducidos, eventualmente con una respuesta exitosa. [5] [6] Desde entonces, la finca se ha expandido con más etiquetas empujando a Mouton Cadet más abajo en su cartera, [1] con Le Petit Mouton de Mouton Rothschild actualmente el segundo vino de la finca y Mouton Cadet evolucionando hacia su propia marca con un marketing claramente diferente estrategia. [5]
En el impulso hacia una mayor calidad que ha tenido lugar en las últimas décadas, otros castillos de Burdeos han agregado un segundo vino. Con el aumento de la competencia en el mercado desde la década de 1980, las fincas se volvieron más selectivas en la etapa de ensamblaje , lo que hizo que una mayor parte de la producción se dispusiera para venderse a granel o mezclarse en un segundo (o tercer) vino. [7] [8]
Tomar un segundo vino es generalmente una parte de la receta prescrita por Michel Rolland y consultores de vinificación similares. Como ejemplo, Château Kirwan , un tercer crecimiento en Margaux , agregó su segundo vino, Les Charmes de Kirwan, en 1993, después de la incorporación de Rolland. [9]
Producción
En muchos sentidos, la producción de un segundo vino refleja la producción del Grand vin de la finca que se elabora a partir del mismo viñedo, con la misma mezcla de uvas y por el mismo enólogo. Ya después de la vendimia se realiza alguna selección, cuando se destinan al segundo vino las parcelas que suelen tener un bajo rendimiento o que están plantadas con viñas más jóvenes, lo que significa que reciben un tratamiento "más barato" con un porcentaje menor de barricas nuevas. Se realizará una selección adicional después de la crianza en barrica cuando el enólogo aislará las barricas de mejor rendimiento que más reflejen el estilo de la casa de la etiqueta de la finca y el vino restante se embotellará con una segunda o incluso una tercera y cuarta etiquetas.
El segundo vino puede tener algunos toques y características del vino de la finca, pero normalmente es menos pulido y estructurado que el vino de la finca. Una finca rara vez promocionará sus segundos vinos y la mayoría de las etiquetas de vino ni siquiera mencionarán la finca matriz debido al deseo de mantener la finca asociada únicamente con su Grand vin . [10] Sin embargo, algunos productores de alto nivel comercializan su segundo vino como un "vino para consumo más temprano" (es decir, más rápido de madurar) en lugar de "un vino menor".
Prácticas de nomenclatura y clasificación
Los segundos vinos a menudo no tienen la palabra "château" en su nombre, pero con frecuencia lucen alguna otra parte del nombre de su bodega para agregar reconocimiento de nombre. Los segundos vinos de crecimientos clasificados, dado que son vinos diferentes, no forman parte de la clasificación de 1855 ni de otras clasificaciones. Sin embargo, tienen derecho a utilizar la misma denominación que el Grand Vin, ya que proceden del mismo terruño . Como ejemplo, Les Forts de Latour es un AOC Pauillac al igual que Château Latour, pero no es un First Growth ni ningún otro tipo de crecimiento clasificado.
Lista de vinos segundo y tercero de Burdeos
Crecimientos clasificados Médoc 1855
Fincas de primer crecimiento | Segundo vino | Tercer vino |
---|---|---|
Château Latour | Les Forts de Latour [1] | Le Pauillac de Château Latour [11] [12] |
Château Margaux | Pavillon Rouge de Château Margaux [1] | Margaux de Château Margaux [11] [13] |
Château Mouton-Rothschild | Le Petit Mouton de Mouton Rothschild [1] | |
Castillo Haut-Brion | Le Clarence de Haut-Brion (anteriormente Château Bahans Haut-Brion) [14] | |
Château Lafite Rothschild | Carruades de Lafite-Rothschild [10] | |
Fincas de segundo crecimiento | ||
Castillo Rauzan-Ségla | Ségla | |
Castillo Rauzan-Gassies | Chevalier de Rauzan-Gassies (anteriormente Enclos de Moncabon) [4] | |
Château Léoville-Las Cases | Le Petit Lion de Marquis de las Cases (reemplazó a Clos du Marquis desde 2007) | |
Castillo Léoville-Poyferré | Castillo Moulin Riche | |
Castillo Léoville Barton | La Réserve de Léoville Barton | |
Castillo de Durfort-Vivens | Vivens de Durfort-Vivens (anteriormente Domaine de Curebourse) [4] | |
Castillo Gruaud-Larose | Sarget de Gruaud-Larose | |
Château Lascombes | Chevalier de Lascombes | Château Segonnes |
Castillo Brane-Cantenac | Barón de Brane | |
Château Pichon Longueville Baron | Les Tourelles de Longueville | |
Château Pichon Longueville Condesa de Lalande | Reserve de la Comtesse [10] | |
Castillo Ducru-Beaucaillou | La Croix de Beaucaillou [10] | |
Castillo de Cos d'Estournel | Les Pagodes de Cos [15] | |
Castillo de Montrose | La Dame de Montrose | Le St-Estèphe de Montrose [11] |
Fincas de tercer crecimiento | ||
Château Kirwan | Les Charmes de Kirwan [9] | |
Castillo de Issan | Blason d'Issan | |
Castillo de Lagrange | Les feudos de Lagrange | |
Castillo Langoa Barton | Lady Langoa [16] | |
Château Giscours | La Sirène de Giscours | |
Castillo de Malescot St. Exupéry | La Dame de Malescot | |
Château Cantenac-Marrón | Brio de Cantenac-Marrón | |
Castillo de Boyd-Cantenac | Jacques Boyd | |
Château Palmer | Alter Ego de Palmer (reemplazó a la Réserve du Général en 1998) [17] | |
Castillo La Lagune | Moulin de la Lagune | |
Château Desmirail | Initial de Desmirail | |
Castillo Calon-Ségur | Castillo Marqués de Calon | |
Château Ferrière | Les Remparts de Ferrière | |
Castillo Marqués de Lesme Becker | Marquesa de Alesme | |
Fincas del cuarto crecimiento | ||
Château Talbot | Connétable de Talbot | |
Castillo Branaire-Ducru | Duluc de Branaire-Ducru | |
Castillo Duhart-Milon-Rothschild | Moulin de Duhart | |
Château Pouget | Antoine Pouget | |
Carnet Château La Tour | Les Douves de Carnet | |
Château Lafon-Rochet | Les Pélerins de Lafon-Rochet | |
Castillo Beychevelle | Amiral de Beychevelle | |
Castillo Prieuré-Lichine | La Cloître Prieuré-Lichine | |
Castillo Marqués de Terme | Les Gondats de Marquis de Terme | |
Castillo de Saint-Pierre | Esprit de Saint-Pierre | |
Fincas de quinto crecimiento | ||
Castillo Pontet-Canet | Les Hauts de Pontet-Canet | |
Castillo de Haut-Batailley | Castillo La Tour l'Aspic | |
Castillo Grand-Puy-Lacoste | Lacoste-Borie | |
Castillo Grand-Puy-Ducasse | Prélude à Grand-Puy Ducasse | |
Castillo Lynch-Bages | Eco de Lynch-Bages | Pauillac de Lynch-Bages |
Château du Tertre | Les Hauts du Tertre | |
Castillo Dauzac | La Bastide de Dauzac | Château Labarde |
Castillo Haut-Bages-Libéral | La Chapelle de Bages | |
Château Pédesclaux | Fleur de Pédesclaux | Le Haut-Médoc de Pédesclaux |
Château Belgrave | Diane de Belgrave | |
Castillo de Armailhac | ||
Castillo de Camensac | La Closerie de Camensac | |
Château Cos Labory | Le Charme Labory | |
Château Croizet Bages | La Tourelle de Croizet-Bages | |
Château Cantemerle | Les Allées de Cantemerle | Baronne Caroline |
Château Clerc Milon | Pastourelle de Clerc Milon | |
Château Batailley | Leones de Batailley | |
Castillo Lynch-Moussas | Les Hauts de Lynch-Moussas |
Sauternes 1855 crecimientos clasificados
Fincas de primer crecimiento superior | Segundo vino |
---|---|
Castillo de Yquem | |
Fincas de primer crecimiento | |
Castillo La Tour Blanche | Les Charmilles de Tour Blanche |
Castillo Lafaurie-Peyraguey | La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey |
Castillo de Clos Haut-Peyraguey | La Gourmandise de Clos Haut-Peyraguey |
Castillo de Rayne-Vigneau | Madame de Rayne |
Château Suduiraut | Castelnau de Suduiraut |
Château Coutet | Chartreuse de Coutet |
Château Climens | Cyprès de Climens |
Château Guiraud | Petit Guiraud |
Castillo de Rieussec | Carmes de Rieussec (anteriormente Clos la Bere) [4] |
Castillo Sigalas-Rabaud | Teniente de Sigalas |
Fincas de segundo crecimiento | |
Castillo Doisy-Dubroca | La Demoiselle de Doisy |
Castillo Doisy-Védrines | Château Petit Védrines |
Castillo de Arca | Prieuré d'Arche |
Castillo de Nairac | Esquisse de Nairac |
Château Caillou | Les Erables de Caillou |
Castillo de Malle | Saint-Hélène |
Château Romer du Hayot | Castillo Andoyse du Hayot |
Château Lamothe | Les Tourelles de Lamothe |
Castillo de Lamothe-Guignard | L'ouest de Lamothe-Guignard |
Otro Burdeos
Fincas clasificadas de tumbas | Segundo vino | Tercer vino |
---|---|---|
Castillo de Bouscaut | Les Chênes de Bouscaut | |
Château Carbonnieux | La Tour-Léognan [10] | |
Domaine de Chevalier | L'Espirit de Chevalier [18] | |
Château Couhins | Couhins La Gravette | |
Castillo de Fieuzal | L'Abeille de Fieuzal [2] | |
Castillo de Haut-Bailly | Le Parde de Haut-Bailly [19] | Pessac-Léognan de Chateau Haut-Bailly [20] |
Castillo Latour-Martillac | Lagrave-Martillac [21] | |
Castillo Malartic-Lagravière | Sillage de Malartic [22] | |
Castillo La Mission Haut-Brion | La Chapelle de la Mission [23] | |
Château Olivier | La Seigneurie d'Olivier du Chateau Olivier [24] | |
Château Pape Clément | Le Clémentin du Pape Clément [2] | |
Château Smith Haut Lafitte | Les Hauts de Smith [25] | |
Fincas clasificadas Saint-Émilion | ||
Château Ausone | Chapelle d'Ausone [26] | |
Château Cheval Blanc | Le Petit Cheval [10] | |
Château Angélus | Carillón de L'Angélus [10] | |
Château Pavie | Aromes de Pavie | |
Château Beauséjour | Croix de Beauséjour [27] | |
Castillo Beau-Séjour Bécot | Tournelle de Beau-Séjour Bécot [28] | |
Château Canon | Clos de Canon [29] | |
Château Figeac | Petit Figeac [30] | |
Clos Fourtet | Closerie de Fourtet [31] | |
Château Larcis Ducasse | Murmure de Larcis Ducasse | |
Château La Fleur Morange | Mathilde | |
Château La Gaffelière | Clos La Gaffelière [32] | |
Castillo Magdelaine | Les Songes de Magdelaine (anteriormente Château Saint Brice) [33] | |
Castillo Pavie-Macquin | Les Chênes de Macquin [34] | |
Tour del castillo de Figeac | L'Esquisse de La Tour Figeac | |
Castillo Troplong Mondot | Mondot [2] | |
Château Trotte Vieille | La Vieille Dame de Trotte Vieille [35] | |
Castillo Canon-la-Gaffelière | Côte Mignon La Gaffelière [36] | |
Castillo Grand Corbin-Despagne | Petit Corbin-Despagne [37] | |
Médoc Cru Bourgeois | ||
Castillo Chasse-Spleen | L'Héritage de Chasse-Spleen y L'Oratoire de Chasse-Spleen [38] | |
Castillo Haut-Marbuzet | Château MacCarthy [39] | |
Château Labégorce Zédé | Domaine Zédé y Z de Zédé [40] | |
Castillo Phélan Ségur | Franck Phélan [41] | |
Castillo de Potensac | La Chapelle de Potensac (anteriormente Château Lassalle) [42] | |
Château Poujeaux | La Salle de Poujeaux [43] | |
Château Citran | Moulins de Citran [2] | |
Fincas no clasificadas | ||
Château Beauregard | Le Benjamin de Beauregard (anteriormente Domaine des Douves) [44] | |
Castillo La Conseillante | Dúo de Conseillante [45] | |
Castillo L'Évangile | Blason de L'Évangile | |
Château Gazin | l'Hospitalet de Gazin [46] | |
Château Gloria | Castillo Peymartin [47] | |
Château Lafleur | Les Pensées de Lafleur [48] | |
Château Mazeyres | Le Seuil de Mazeyres [49] | |
Château Nénin | Fuga de Nénin [2] | |
Castillo Petit-Village | Le Jardin de Petit Village [2] | |
Château Rouget | Vieux Château des Templiers [2] | |
Château Sociando-Mallet | La Demoiselle de Sociando-Mallet [50] | |
Castillo Trotanoy | Espérance de Trotanoy | |
Château Valandraud | Virginie de Valandraud y 3 de Valandraud [2] [51] | |
Vieux Château Certan | Gravette de Certan [52] | |
Castillo de l'Église Clinet | La Petite Eglise |
Lista de vinos segundos y terceros distintos de los de Burdeos
California
Lagar | Primer vino | Segundo vino |
---|---|---|
Bodega Opus One | Opus Uno | Obertura |
Dominus Estate | Dominus | Napanook |
Águila gritando | Águila gritando | El vuelo |
Harlan Estate | Harlan Estate | La doncella |
Familia Grace | Familia Grace | Blanco |
Italia
Lagar | Primer vino | Segundo vino | Tercer vino |
---|---|---|---|
Ornellaia ( Tenuta dell'Ornellaia ) | Ornellaia | Le Serre Nuove | Le Volte |
Masseto (Tenuta dell'Ornellaia) | Masseto | Massetino | |
Tenuta San Guido | Sassicaia | Guidalberto | Le Difese |
Tenuta Luce della Vite | Luce | Lucente |
España
Lagar | Primer vino | Segundo vino | Tercer vino |
---|---|---|---|
Vega Sicilia | Unico | Valbuena 5o | |
Álvaro Palacios | L'Ermita | Finca Dofi | Les Terrasses |
Marqués de Murrieta | Castillo Ygay | Marqués de Murrieta Gran Reserva | Marques de Murrieta Reserva |
Bodegas Numanthia | Termanthia | Numantia | Termes |
Bodegas Contador | Contador | La cueva del contador | Predicador |
Ver también
- Vino reserva ( Gran Reserva )
- Puerto de la vendimia
Referencias
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