Charles Perry (nacido en 1941) es un historiador de la comida estadounidense . Ha traducido varios libros de cocina medievales del árabe al inglés y publicado extensamente sobre la historia de la comida, particularmente del Medio Oriente y California. También fue autor o coautor de libros sobre San Francisco en la década de 1960 y fue un prolífico periodista de Rolling Stone , Los Angeles Times y otras publicaciones.
Charles Perry |
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Biografía
Perry nació en Los Ángeles, California en 1941 y asistió a escuelas públicas. De 1959 a 1961, se especializó en estudios de Oriente Medio en la Universidad de Princeton . En 1961, se trasladó a la Universidad de California, Berkeley , y en 1962 pasó un año en el Centro de Estudios Árabes de Oriente Medio en Shemlan , Líbano , donde obtuvo el certificado de interpretación de nivel superior del Ministerio de Relaciones Exteriores británico. Se graduó de Berkeley en 1964.
En su último año, uno de sus compañeros de cuarto era el futuro "millonario del LSD" Owsley Stanley ; como resultado de su amistad, Perry estuvo presente en la mayoría de los grandes eventos de la escena psicodélica de San Francisco de mediados de la década de 1960. En 1968, comenzó a trabajar en Rolling Stone y fue el primer empleado editorial que duró más de unas pocas semanas. Permaneció en Rolling Stone como editor y redactor hasta 1976, cuando se fue para escribir The Haight-Ashbury: A History for Random House . [1] [2]
Mientras trabajaba en el libro, se mudó a Los Ángeles para seguir una nueva carrera como escritor independiente de alimentos en 1978. Su tarjeta de presentación decía "Mi promesa: nunca usar las palabras 'eminentemente', 'delicioso' o 'bocado'" . [3] En 1980, pasó dos meses en Egipto, Siria e Inglaterra recopilando manuscritos de cocina árabe medieval y posteriormente añadió más de Turquía y otros lugares. En 1981, asistió al primer simposio completo de Oxford sobre alimentos y cocina . En la década de 1980 se convirtió en uno de los principales contribuyentes de Petits Propos Culinaires, cofundador del Symposium, Alan Davidson , y de The Oxford Companion to Food . Posteriormente se desempeñó como fideicomisario del Simposio de 2004 a 2008.
En 1990, se convirtió en redactor de la sección de comida de Los Angeles Times , donde permaneció hasta 2008. En 1995, fue cofundador de Culinary Historians of Southern California y ha sido su presidente desde entonces. [4]
La abuela de Perry fue la guionista y editora cinematográfica pionera de Hollywood Kate Alaska Corbaley [5] y su hermana menor fue la estrella del voleibol y atleta olímpica Mary Perry . Vive en el área de Los Ángeles y continúa contribuyendo con artículos académicos y populares sobre comida para publicaciones como Saudi Aramco World y Cornucopia, con sede en Estambul . Ha contribuido con artículos en la mayoría de los simposios de Oxford desde 1981 y ha impartido conferencias sobre la historia de la alimentación en los EE. UU. Y Turquía.
Publicaciones
- Aromas y sabores: un libro de cocina sirio (editor y traductor) New York University Press, 2017
- Un libro de cocina de Bagdad recién traducido , Prospect Books, 2005; Kitâbu't-Tabih de Muhammad bin Hasan al-Baghdadi traducción al turco de Nazlı Piskin, publicado por Kitapyayınevi, Estambul, 2009.
- “Middle Eastern Food History”, en Food in Time and Place: The American Historical Association Companion to Food History (Universidad de California, Berkeley, 2014).
- The Haight-Ashbury: A History , Straight Arrow / Random House, 1984, reeditado en 2005 por WennerBooks
- ¡Totalmente caliente! The Complete Hot Pepper Cookbook , Doubleday, 1985 (coautor)
- Spuds, Truffles and Wild Gnocchi: The Patina Cookbook , Collins, 1995 (coautor con Joachim Splichal )
Referencias
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016 . Consultado el 3 de noviembre de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Charles Perry" .
- ^ "Noticias de California, la nación y el mundo" . Los Angeles Times .
- ^ "Inicio" . Historiadores culinarios del sur de California .
- ^ "Kate Corbaley - Proyecto de mujeres pioneras del cine" . wfpp.columbia.edu .