Alan Eaton Davidson CMG (30 de marzo de 1924 - 2 de diciembre de 2003) fue un diplomático y escritor británico más conocido por sus escritos y editoriales sobre comida y gastronomía .
Después de dejar el Queen's College de Oxford en 1948, Davidson se unió al servicio diplomático británico, ascendiendo de rango para concluir su carrera como embajador en Laos, de 1973 a 1975. Se jubiló temprano y se dedicó a escribir a tiempo completo sobre comida, alentado por Elizabeth David y otros. Publicó más de una docena de libros entre su jubilación y 2002, pero su obra maestra fue The Oxford Companion to Food , una obra de más de un millón de palabras, que tardó veinte años en completarse y fue publicada con reconocimiento internacional en 1999.
Vida y carrera
Primeros años
Davidson nació en Derry , Irlanda del Norte , hijo de William John Davidson (1899-1959), inspector de impuestos, y su esposa, Constance, de soltera Eaton (1889-1974). [1] Se crió en Leeds, en el noreste de Inglaterra, donde asistió a la Leeds Grammar School . Su educación superior fue interrumpida por la Segunda Guerra Mundial , durante la cual se unió a la Reserva Real de Voluntarios Navales como marinero común y vio el servicio de guerra y posguerra en el Mediterráneo, Atlántico y Pacífico, poniendo fin a la guerra como oficial comisionado. En 1946 regresó a Inglaterra para completar su educación interrumpida en Queen's College, Oxford , donde obtuvo un doble primero en moderaciones clásicas y Grandes en 1948. [2]
Ministerio de Relaciones Exteriores
Desde Oxford, Davidson se incorporó al Foreign Office y entre 1948 y 1973 ocupó cargos diplomáticos en Washington, La Haya, El Cairo y Túnez, dirigió dos departamentos del Foreign Office en Londres y se desempeñó como jefe de cancillería en la delegación británica a la OTAN en Bruselas. . En 1951 se casó con Jane Macatee. Había tres hijas del matrimonio. [1]
Davidson concluyó su carrera en el Ministerio de Relaciones Exteriores como embajador británico en Laos, 1973-1975. Un colega dijo más tarde de esta publicación:
Davidson se jubiló anticipadamente del servicio diplomático a la edad de 51 años en 1975 [2].
Escritor gastronómico
Mientras los Davidson vivían en Túnez, Jane le pidió a su esposo que buscara un libro de cocina sobre pescado porque no reconocía ninguna de las variedades locales y no estaba segura de cómo debían cocinarse. [1] No pudiendo encontrar uno, escribió uno él mismo: Seafish of Tunisia and the Central Mediterranean ", un manual con los nombres de 144 especies en 5 idiomas, con una lista de moluscos, crustáceos y otras criaturas marinas, y notas sobre Cocinando". [4] Era un tratado de 126 páginas producido en una duplicadora de esténcil y publicado en 1963. La gurú de la cocina británica Elizabeth David le dio una buena reseña en The Spectator y presentó a Davidson a Jill Norman , su editora en Penguin Books ; en 1972 Penguin publicó su Mediterranean Seafood , descrito por su biógrafo Paul Levy como "una combinación revolucionaria de taxonomía científica junto con los nombres vernáculos de los peces, ilustraciones visuales de ellos y recetas para cocinarlos". En cuatro años, el libro se había convertido en "un clásico", según The Times : "una combinación magistral de libro de referencia y libro de cocina con un catálogo de pescado bellamente ilustrado y anotado, además de una colección de recetas notables". [5] Siguieron otros libros en la misma línea, gran parte de la información proporcionada por contactos diplomáticos de Davidson: Fish and Fish Dishes of Laos (1975), Seafood of South-East Asia (1976) y North Atlantic Seafood (1979). , todos los cuales pasaron por varias ediciones. [1]
En 1978, Davidson contrató a Oxford University Press para escribir lo que Levy llama su " obra maestra ", The Oxford Companion to Food : "la casa se convirtió en un centro de investigación, con las dos salas del sótano apiladas del piso al techo con libros de cocina y obras de referencia en todos los idiomas que él, Jane o sus hijas podían leer ". [1] El mismo año, los Davidson editaron y tradujeron una selección de 320 páginas de Le grand dictionnaire de cuisine de Alexandre Dumas , publicado como Dumas on Food . [1]
En 1979, Davidson y su esposa fundaron una editorial, Prospect Books, para reimprimir libros de cocina raros. [2] También iniciaron una revista, Petits Propos Culinaires, "la primera publicación periódica seria sobre la historia de la comida" (Levy). [1] En el mismo año, Davidson fue becario de investigación Alistair Horne en St Antony's College, Oxford . Convocó un simposio sobre la historia de la comida, en asociación con Theodore Zeldin , que se convirtió en un evento anual conocido desde 1981 como el Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina . [2]
Davidson tardó veinte años en completar The Oxford Companion. Llegó a un millón de palabras en 892 páginas. [1] [6] Hubo contribuciones de más de cincuenta escritores, [7] pero la mayor parte del libro fue escrito por Davidson. [1] Elizabeth David, al igual que los Davidson, vivía en Chelsea y puso a su disposición su extensa biblioteca. A través de ella conoció a sus libreros especializados favoritos en Londres y Nueva York, quienes lo ayudaron a aumentar sus conocimientos. [8] Cuando se publicó The Companion en 1999, The New York Times lo llamó "El evento editorial del año, si no de la década", y The New Statesman dijo: "... la mejor obra de referencia gastronómica que haya aparecido en inglés. … Léelo y déjate deslumbrar ". [9]
Davidson murió el 2 de diciembre de 2003 en el Chelsea and Westminster Hospital , Londres, de insuficiencia cardíaca, a la edad de 79 años; le sobrevivieron su esposa y sus tres hijas. [1] [2]
Reconocimiento
Davidson aceptó el premio de la CMG en su retiro, pero luego se arrepintió, eliminó la mención de su participación en Who's Who y rechazó otras ofertas de reconocimiento oficial del gobierno. [1] En 2003 recibió el Premio Erasmus de la Reina Beatriz en Amsterdam en reconocimiento por haber establecido el simposio de Oxford sobre comida y cocina y por escribir el Oxford Companion. [1]
En marzo de 2010, BBC Four emitió un documental de televisión llamado The Man Who Ate Everything , un retrato de Alan Davidson por Andrew Graham-Dixon . [10]
Publicaciones
- Seafish of Tunisia and the Central Mediterranean , 1963 OCLC 44835703
- Mariscos mediterráneos , 1972 ISBN 0140461744
- Seafood of South-east Asia , 1976, edición revisada 2003, ISBN 1-903018-23-4
- Pescado y platos de pescado de Laos , 1975, ISBN 0-907325-95-5
- Mariscos del Atlántico Norte , 1980, ISBN 978-1-58008-450-5
- Simposio de Oxford sobre estilos de cocina nacionales y regionales , editor, 1981
- Phia Sing : Recetas tradicionales de Laos , editor, 1981, ISBN 0-907325-02-5
- Food in Motion: la migración de los productos alimenticios y las técnicas de cocina: actas , editor, 1983
- Sobre el ayuno y el banquete: una colección personal de escritos favoritos sobre comida y alimentación , 1988, ISBN 978-0-356-15637-8
- Mariscos: una guía y un libro de cocina para conocedores , 1989, ISBN 0-85533-752-4
- Un arenque con mi té: ensayos de alimentos seleccionados , 1990, ISBN 978-0-333-47408-2
- The Cook's Room: una celebración del corazón del hogar , 1991, ISBN 978-0-86824-456-3
- Fruit: una guía y un libro de cocina para conocedores , 1991, ISBN 0-85533-903-9
- Compañero de Oxford a la comida , 1999, ISBN 0-19-211579-0 . 2da edición 2006 ISBN 0-19-280681-5
- Trifle , 2001, con Helen Saberi, ISBN 1-903018-19-6
- The Wilder Shores of Gastronomy: veinte años de la mejor escritura gastronómica de la revista "Petits Propos Culinaires" , editor, 'con Helen Saberi, 2002, ISBN 1-58008-417-6
- The Penguin Companion to Food , 2000, ISBN 0-14-200163-5
Referencias y fuentes
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l Levy, Paul. "Davidson, Alan Eaton (1924-2003), diplomático e historiador de alimentos" , Oxford Dictionary of National Biography , Oxford University Press, 2007. Consultado el 16 de junio de 2020 (se requiere suscripción o membresía en una biblioteca pública del Reino Unido )
- ↑ a b c d e "Alan Davidson", The Times , 4 de diciembre de 2003, p. 40
- ^ Springate, MDM "Vidas recordadas: Alan Davidson", The Times , 9 de enero de 2004, p. 48
- ^ WorldCat OCLC 44835703
- ^ Baker, Roger. "Food", The Times , 6 de mayo de 1976, pág. 10
- ^ Davidson, pág. 892
- ^ Davidson, "Colaboradores", página introductoria sin numerar
- ^ Davidson, "Introducción", página introductoria sin numerar
- ^ Citado en la sobrecubierta del Compañero
- ^ "Televisión y radio", The Times , 17 de marzo de 2010, p. 56
Fuentes
- Davidson, Alan (1999). El compañero de Oxford para la comida . Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 0-19211579-0.
enlaces externos
- Obituario (en The Guardian )
- Sitio web de Alan Davidson
- Sitio web de Petits Propos Culinaires