Buchanania cochinchinensis Lour.
Buchanania latifolia Roxb.
Lanzana solitaria Stokes
Lundia mangiferoides Puer. ex DC.
Mangifera silvestris King ex Roxb.
Spondias simplicifolia Rottb.
Buchanania lanzan es un árbol de hoja caduca que produce semillas comestibles para los humanos. [1] Se le conoce como chironji (o charoli [2] ). Estassemillas con sabor a almendra se utilizan como especia para cocinar principalmente en la India. [3] Buchanania lanzan se cultiva en toda la India, principalmente en el noroeste. Una vez que se rompe la cáscara dura, la semilla rechoncha que contiene es tan suave como una nuez de pino . [3]
La semilla de charoli tiene el tamaño de lentejas , está ligeramente aplanada y tiene un sabor a almendra. Aunque se pueden comer y usar crudos, a menudo se tuestan o tuestan antes de usarlos, ya que esto intensifica el sabor. [2]
Se utilizan comúnmente en dulces en la India. Sin embargo, también se muelen hasta convertirlos en polvos para espesar salsas sabrosas y condimentar rebozados , y se cuecen en kormas ricos y carnosos . [3] Las semillas de Charoli se utilizan en los sistemas de medicina Ayurveda y Unani . [4]