Crotalaria longirostrata , el chipilín , es una leguminosa perenne originaria de Centroamérica . [1] Otros nombres comunes incluyen chepil , chepilin , chipilin y rattlebox de pico largo .
Las hojas de chipilín son una verdura de hoja común en las cocinas locales del sur de México, incluidos Chiapas , Oaxaca y Tabasco , y América Central, especialmente El Salvador y Guatemala . Las hojas son ricas en hierro , calcio , magnesio y betacaroteno . Pueden hervirse y servirse verdes, secarse y usarse como hierba, o agregarse a las masas de tamales para darle color y sabor.
Cuando las vainas de la planta se secan, se dehiscen (se abren), esparciendo las semillas por un área amplia. Eso, combinado con el hecho de que la planta no es devorada por los animales, ha dado al chipilín la reputación de planta invasora . En los Estados Unidos continentales , el chipilín se caracteriza por ser una maleza nociva , quizás porque otros miembros del género Crotalaria son tóxicos para el ganado . [2] La importación de semillas o plantas de chipilín está prohibida en Australia . Existen poblaciones introducidas en la isla de Maui en Hawaii .