Chicken Licken es una cadena de restaurantes de pollo frito de comida rápida sudafricana . [4] La compañía tenía una participación del 5% en el mercado de comida rápida de Sudáfrica en 2010, empatando con McDonald's . [5] Según un estudio de caso publicado por Henny Penny Corporation en 2011, Chicken Licken es la "franquicia de pollo frito de propiedad no estadounidense más grande del mundo". [1] [6] [7]
![]() | |
Nombre comercial | Pollo Licken |
---|---|
Tipo | Privado |
Industria | Comida rápida |
Fundado | Ridgeway 1981 |
Fundador | George Sombonos (1930-2016) |
Sede | , |
Numero de locaciones | 259 (2013) [1] |
Gente clave | Chantal Sombonos |
Productos | Pollo frito |
Ingresos | R 1,3 mil millones (2013) [2] [3] |
Sitio web | www |
Historia
Chicken Licken fue fundada en Sudáfrica por George Sombonos, hijo del dueño de un restaurante inmigrante griego . [6] [8] [9] Sombonos aprendió el oficio de restaurante en la década de 1970 en Dairy Den, el restaurante de su padre en Ridgeway , un suburbio en la región sur de la ciudad interior de Johannesburgo . [10] [11] KFC ingresó al mercado sudafricano en 1971. [12] Sombonos compró la receta secreta de pollo frito de Chicken Licken al dueño de un establecimiento de comida rápida en Waco, Texas , por US $ 1,000 mientras recorría los Estados Unidos en 1972 y lo presentó a Dairy Den. [10] [11] [13] En 1975, comenzó a atender a los clientes negros en sus automóviles cuando las leyes de segregación del apartheid restringieron su acceso a los restaurantes. [10] [14] En 1976 introdujo el concepto de restaurante de autoservicio en Dairy Den después de verlo en los restaurantes Wendy's en los Estados Unidos. [10]
Su padre murió en 1980 y Sombonos abrió el primer restaurante Chicken Licken en 1981 en el sitio de Dairy Den. [6] [10] [14] En 1982 regaló las dos primeras franquicias , con sede en Soweto y Alexandra , ya que la empresa aún era desconocida y no pudo venderlas. [8] [10] La presencia de Chicken Licken en los municipios durante el apartheid lo ayudó a establecer una base de clientes leales entre los sudafricanos negros. [6] [8] Sin embargo, la resistencia interna al apartheid se intensificó a mediados de la década de 1980 y las operaciones de la empresa en los municipios se vieron afectadas negativamente por disturbios civiles hasta 1991. [6] La asociación de la empresa con los municipios también ha presentado un desafío para el crecimiento. fuera de los municipios en una Sudáfrica cambiante. [8] La hija de George, Chantal, comenzó a trabajar en Chicken Licken en 2001, [13] [15] y es la siguiente en la fila para sucederlo en el negocio familiar. [9] [10] [16]
Ubicaciones
Inicialmente, solo se abrieron nuevos establecimientos Chicken Licken en los municipios sudafricanos. Desde que terminó la era del apartheid en 1994, la clase media negra se ha mudado de los municipios y la compañía ha cambiado su enfoque para expandirse en áreas de mayores ingresos y centros comerciales de lujo. [9] [10] [11] [14] En 2013, hay 247 establecimientos Chicken Licken en Sudáfrica y 12 establecimientos en Botswana. [1] A partir de 2012, solo 12 de los establecimientos Chicken Licken en Sudáfrica son propiedad de la empresa, incluidos los seis restaurantes más exitosos de la empresa. [8] [9]
Los intentos de establecer una presencia en otros países africanos no han tenido éxito. Se cerraron puntos de venta en Zimbabwe, Nigeria y Mauricio debido a problemas con los franquiciados y al suministro de pollos, electricidad y divisas para los ingredientes. [1] [8] [9] Los puntos de venta en Lesotho y Swazilandia en el sur de África también fueron cerrados debido a experiencias comerciales desagradables. [17]
Países
- Botswana: 18 puntos de venta (2021)
- Sudáfrica: 250 puntos de venta (2013)
Marca
En 1981 Sombonos fundó Golden Fried Chicken (Pty) Ltd y registró el nombre comercial Chicken Licken, uno de los nombres de la fábula de Henny Penny que fue sugerido por un camarero. [10] [13] [16] Los restaurantes y el empaque se han actualizado y el menú se actualiza anualmente, pero el logotipo de la empresa no ha cambiado desde 1981. [8] Los productos de Chicken Licken satisfacen los gustos de la población local. [6] [11] [18] El producto más popular de la compañía son sus alitas calientes introducidas en 1992. [8] [9]
Las marcas comerciales registradas en Sudáfrica incluyen:
- Comida para el alma [3]
- Casa llena [3]
- Alas calientes [3] [14] [19]
- Pollo con palomitas de maíz [14]
Golden Fried Chicken (Pty) Ltd, que se comercializa como Chicken Licken, es propietaria de la marca comercial de la palabra alma en Sudáfrica con respecto a "restaurantes, cafeterías, cafeterías, establecimientos de comida rápida, cantinas y avenidas; servicios relacionados con la venta y distribución de productos alimenticios y refrescos; catering ". [3] [20] [21]
La comida Chicken Licken's se posiciona como una opción más asequible que la de sus principales competidores en Sudáfrica, KFC y Nando's . [22] [23] [24] Chicken Licken ocupó el segundo lugar después de KFC en la categoría de cadenas de restaurantes y comida rápida de la encuesta de marcas principales de Sunday Times Markinor 2007, seguida de cerca por Nando's, que ocupó el segundo lugar el año anterior. La encuesta se basó en entrevistas con los consumidores y tuvo en cuenta factores como el conocimiento de la marca y la confianza. [25] [26]
Chicken Licken es cliente de la agencia de publicidad Net # work BBDO. [16] La marca es conocida por sus comerciales de televisión humorísticos. [27] [28] [29] Los primeros comerciales de Chicken Licken fueron conceptualizados y protagonizados por el actor y director creativo Joe Mafela . Mafela protagonizó la serie de comedia de televisión zulú 'Sgudi' Snaysi (1986-1992), [30] y fue el autor del jingle "Es bueno, bueno, bueno, es bueno, es bueno" durante la realización de un comercial de Chicken Licken en 1986. [6] [8] [31] Una campaña publicitaria de estilo retro posterior presentó al Dr. CL Phunk, un personaje interpretado por el actor afroamericano Sydney Hall que dispensa Chicken Licken como una panacea . [32] [33] En 2007, George Sombonos ganó el premio inaugural de Creative Circle's Marketer of the Year para clientes de agencias de publicidad por "25 Yrs of Soul", un anuncio nostálgico que presenta la exitosa canción de 1983 " Burn Out " del músico local Sipho "Hotstix "Mabuse . [34] [35] En 2013 ganó la categoría de Premio a la innovación y liderazgo en marketing de los Premios Loerie . [29] [36]
Proveedores
Chicken Licken obtiene sus pollos de Rainbow Chicken Limited, una empresa que cotiza en JSE y que es el mayor productor de pollos de Sudáfrica. [6] [37] Ha importado pollos de Brasil en el pasado cuando Rainbow no pudo satisfacer la demanda. [8] [14] Obtiene sus especias de Robertsons Spices, una marca de hierbas y especias de Unilever . [10] [11] [13] Chicken Licken utiliza freidoras suministradas por Henny Penny , un fabricante estadounidense de equipos de cocina utilizados por las principales empresas de comida rápida como KFC y McDonald's. [7]
Ver también
- Lista de restaurantes de pollo de comida rápida
- Lista de restaurantes en Sudáfrica
Referencias
- ↑ a b c d Moorad, Zeenat (11 de octubre de 2013). "El creciente apetito de África por la comida rápida" . Correo financiero . Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ "Solapa de corte calentada con chispa de pollo" . Sunday Times . 22 de octubre de 2012. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e Ndabeni, Khanyi (2 de septiembre de 2013). "Cadena alimentaria obligada a comerse sus palabras" . The Times . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ "Hamburguesas y papas fritas de Johannes" . The Economist . 25 de septiembre de 1997. Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 12 de julio de 2014 .
- ^ Jerga, Julie (7 de diciembre de 2010). "KFC saborea el potencial en África" . El Wall Street Journal . Archivado desde el original el 14 de julio de 2015 . Consultado el 23 de agosto de 2014 . URL alternativa
- ^ a b c d e f g h Pitman, Juliet (11 de noviembre de 2009). "Perfiles de emprendedores - Chicken Licken: George Sombonos" . Revista Entrepreneur . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ a b "Estudio de caso: Asociación desde cero: cómo Chicken Licken capturó el mercado" (PDF) . Corporación Henny Penny. 2011. Archivado desde el original (PDF) el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 22 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e f g h yo j Boucher, Chana (4 de septiembre de 2012). "Perfiles de emprendedores - Chicken Licken: George Sombonos" . Revista Entrepreneur . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e f Furlonger, David (2 de abril de 2012). "La entrevista de FM" . Correo financiero . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e f g h yo j O'Brien, Tracy (18 de septiembre de 2010). "La historia de Chicken Licken" . Leader.co.za . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e "Chicken Licken lê talle goue eiers en SA" [Chicken Licken pone muchos huevos de oro en SA]. Beeld (en afrikáans). 3 de octubre de 2009. Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 22 de agosto de 2014 .
- ^ Daniels, Glenda (17 de octubre de 2011). "Más carne en ese hueso de pollo" . Correo y tutor . Archivado desde el original el 24 de agosto de 2014 . Consultado el 24 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d Alexander, Michele (18 de julio de 2012). "No seas cobarde para triunfar" . Liderazgo . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ a b c d e f Formby, Heather (25 de agosto de 2006). "Este luchador no es gallina" . Correo financiero . Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2009 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ "El poder de 40 Informe 2013" . Destino . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ a b c Koenderman, Tony (19 de mayo de 2011). "La comida se vuelve más rápida" . Fin24 . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ "Un negocio con alas" . City Press . 25 de junio de 2011. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ Naidoo, Nicole Cassandra (25 de octubre de 2013). "Los establecimientos de comida rápida compiten por un pedazo del pastel" . CNBC Africa . Archivado desde el original el 24 de agosto de 2014 . Consultado el 24 de agosto de 2014 .
- ^ Broughton, Tania (9 de octubre de 2012). "Las plumas vuelan como la cadena alimenticia llora las aves" . El mercurio . Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ Gallagher, Christina (9 de septiembre de 2006). "Chicken Licken lucha por su alma" . LIO . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ Alberts, Wim (abril de 2009). "Comida para el alma: propiedad intelectual" . Sin prejuicios . 9 (3): 28-29. Archivado desde el original el 20 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ Prinsloo, Loni (19 de mayo de 2013). "Nando se calienta como muerde la competencia" . Día hábil . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ Nieman, Gideon; Pretorius, Marius (2004). Gestionar el crecimiento: una guía para emprendedores . Ciudad del Cabo: Juta Academic. pag. 78. ISBN 9780702161254. Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ Matutu, Nolulamo (9 de junio de 2009). "Marcas famosas: ¿mirando al pollo?" . Fin24 . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
Los jugadores más fuertes en el espacio de la comida rápida de pollo son KFC, Chicken Licken, Nando's y Shoprite's Hungry Lion.
- ^ "Mejores marcas" (PDF) . Tiempo de domingo. 19 de agosto de 2007. Archivado desde el original (PDF) el 17 de junio de 2012 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ Mboweni-de Klerk, RCM (2008). Preferencias de los niños de la comida rápida (PDF) (tesis de M.Com.). Universidad de Johannesburgo. Archivado desde el original (PDF) el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 22 de agosto de 2014 .
- ^ "Marca de reposiciones Chicken Licken" . Screen Africa . 3 de abril de 2009. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ "¡El nuevo anuncio televisivo de Net # work BBDO's Chicken Licken saca a las hormigas del bosque!" . El sitio de marketing . 5 de agosto de 2010. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ a b "Net # Work trae un montón de risas para la nueva hamburguesa de Chicken Licken" . Actualización de marketing . 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 26 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ Smith, Theresa (28 de julio de 2011). "Actuar veterano mantiene viva la pasión" . LIO . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ "El elenco: Joe Mafela" . Correo y tutor . 11 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ Taunyane, Molebogeng (2 de julio de 2006). "Un pollo condimentado Licken" . City Press . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ "Dr Phunk se epiese TV-avontuur" [La épica aventura televisiva del Dr Phunk]. Beeld (en afrikáans). 11 de julio de 2005. Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 23 de agosto de 2014 .
- ^ "El CEO de Chicken Licken despega como el comercializador inaugural del año" . Bizcommunity.com . 23 de mayo de 2007. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ Sosibo, Kwanele (17 de agosto de 2007). "Hotstix: Sigue jugando con fuego" . Correo y tutor . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 22 de agosto de 2014 .
- ^ Koenderman, Tony (22 de septiembre de 2013). "Las agencias del Cabo compiten en los premios Loerie" . Finweek . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 22 de agosto de 2014 .
- ^ Bleby, Michael (6 de agosto de 2012). "El beneficio de Rainbow Chicken aumenta un 21% pero las ventas siguen bajo presión" . Día hábil . Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 22 de agosto de 2014 .
enlaces externos
- Página web oficial