Barbilla barbilla
 Un cuenco de barbilla | |
| Lugar de origen | África occidental |
|---|---|
Chin chin es un bocadillo frito en África occidental .
Es similar al snack klenat escandinavo , una masa de harina de trigo horneada o frita crujiente, parecida a una rosquilla , y otros artículos habituales para hornear. La barbilla puede contener caupí . [1] Mucha gente lo hornea con nuez moscada molida para darle sabor.
La masa generalmente se amasa y se corta en pequeños cuadrados de una pulgada (más o menos), de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor, antes de freír. [2]
Ingredientes
El mentón está hecho de una masa que contiene harina , azúcar , mantequilla y leche . Los ingredientes opcionales incluyen huevos , nuez moscada y polvo de hornear según las preferencias individuales. La masa se corta en varias formas y tamaños y luego, normalmente, se fríe en aceite vegetal .
Galería
Ver también
Referencias
- ^ Akubor, Peter I. (2004). "Contenido de proteínas, propiedades físicas y sensoriales de los bocadillos de Nigeria (torta, barbilla y hojaldre) preparados a partir de mezclas de harina de caupí y trigo". Revista internacional de ciencia y tecnología de los alimentos . 39 (4): 419–424. doi : 10.1111 / j.1365-2621.2004.00771.x .
- ^ Mepba, HD; SC Achinewhu; SN Aso; CK Wachukwu (2007). "Calidad microbiológica de alimentos callejeros seleccionados en Port Harcourt, Nigeria". Revista de seguridad alimentaria . 27 (2): 208–18. doi : 10.1111 / j.1745-4565.2007.00073.x .
- Talones de cocina africana
- Meriendas
