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 Petit gâteau servido con helado de vainilla | |
| Nombres alternativos | Fondant de chocolate, fondant au chocolat |
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| Escribe | Postre |
| Temperatura de servicio | Caliente y congelado |
| Ingredientes principales | Pastel de chocolate o crepes |
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Libro de cocina: Petit gâteauUn petit gâteau ( lit. 'pequeño pastel'; plural: petits gâteaux ), es un postre compuesto por un pequeño pastel de chocolate con corteza crujiente y relleno suave que convencionalmente se sirve caliente con vainilla helado en un plato. En el uso del idioma francés, los términos para esta variedad de pastel de chocolate, que en las culturas francófonas normalmente se sirve sin helado, son "gâteau fondant au chocolat" o simplemente "chocolat fondant" ("chocolate derretido"), como "petit gâteau". "es simplemente una frase genérica que se refiere a muchos tipos de pasteles pequeños.
El postre se ha popularizado en los restaurantes de la ciudad de Nueva York desde la década de 1990. Hoy en día, las variaciones de los sabores de pasteles y helados han llegado a incluir frutas e incluso bebidas alcohólicas, como el whisky .
También se sabe que este postre se elabora con crepes , en cuyo caso consiste en múltiples crepes apilados unos sobre otros separados por algún tipo de relleno como mermelada tibia o bayas [ cita requerida ] .
Ver también
