Choila , a veces Chhwela o Chhoyela (nepalí: छ्वेला) es un plato típico Newari que consiste en carne de búfalo asada con especias . [1] Aunque el plato es tradicionalmente popular con carne de búfalo de agua , hoy en día también se utilizan carne de cordero , pollo , pato y champiñones . Por lo general, se come con copos de arroz (chiura), este plato suele ser muy picante, picante y delicioso.
Se considera una parte necesaria de la dieta en los festivales entre la comunidad Newar junto con varios otros ingredientes. También es un ingrediente importante de Samay Baji .