La lepista personata (también conocida como Lepista saeva , Clitocybe saeva y Tricholoma personatum , y comúnmente conocida como la mancha de campo y la pata azul ) es una especie de hongo comestible que se encuentra comúnmente en áreas verdes de Europa y está relacionada morfológicamente con la mancha de la madera ( Lepista nuda ).
Lepista personata | |
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Ojo de campo ( Lepista personata ) en su hábitat natural | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Hongos |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomicetos |
Pedido: | Agaricales |
Familia: | Tricholomataceae |
Género: | Lepista |
Especies: | L. personata |
Nombre binomial | |
Lepista personata | |
Sinónimos | |
Lepista saeva |
Lepista personata Características micológicas | |
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branquias en himenio | |
la tapa es convexa o plana | |
el himenio es emarginado | |
stipe está desnudo | |
la impresión de esporas es rosa | |
la ecología es saprotrófica | |
comestibilidad: elección o puede causar reacciones alérgicas |
Taxonomía
Esta especie fue proclamada originalmente por Elias Fries en 1818, como Agaricus personatus . Cooke propuso en 1871 otro nombre que todavía se usa en la actualidad: Lepista personata . Le seguirían otros nombres, a saber, Lepista saeva de PD Orton en 1960 y Clitocybe saeva de HE Bigelow & AH Smith en 1969, este último colocando el hongo en el género más grande Clitocybe . [1] En latín , el epíteto específico sævus es un adjetivo que significa feroz, indignante, enojado o fuerte. Asimismo, personatus es un participio que significa disfrazado, fingido o falso. [2]
Descripción
El cuerpo fructífero del hongo se asemeja a un agárico . El sombrero es al principio hemisférico o convexo, volviéndose casi plano con la madurez, hasta 16 cm de diámetro. La cutícula de la tapa es de color crema a marrón claro con una textura suave al tacto y, a menudo, se ve reluciente cuando está fresca. A lo largo de la periferia, la tapa termina en un margen curvo grueso que puede desplegarse a medida que se expande el hongo. La carne blanca a pálida es gruesa, firme y delicada al cortarla. La parte inferior del sombrero tiene agallas de color rosado, de color crema a marrón claro, apiñadas, libres o emarginadas en relación con el tallo. El tallo en sí es cilíndrico con una base bulbosa o, a veces, ahusada, y no lleva anillo . El tallo está cubierto por una piel fibrosa llamativa de color lavanda o lila que se desvanece en los individuos mayores, y tiene una pulpa gruesa y firme concolora con la del sombrero. Mide hasta 6-7 cm de altura y 2,5-3 cm de diámetro. [3] [4]
Bajo un microscopio óptico, las esporas se ven de hialinas a rosadas, de forma elipsoide y con verrugas finas. Las dimensiones de las esporas son 6-8 por 4-5 µm . L. personata produce una impresión de esporas de color rosa pálido . [3] [4]
Distribución y hábitat
Lepista personata se encuentra fructificando en pastizales abiertos, parques, pastizales, claros de bosques y en las proximidades de los bordes de los bosques, a diferencia de Lepista nuda, que se encuentra comúnmente en los bosques. Lepista personata fructifica gregariamente, formando distintivos anillos de hadas . [3] [4] Su temporada de fructificación se extiende desde el verano hasta principios del invierno, y está muy extendida en Europa . [3] En el Reino Unido, la temporada se extiende desde septiembre hasta diciembre. También se ha informado supuestamente desde California en América del Norte . [5]
Comestibilidad
Los chiflados de campo generalmente se consideran comestibles, pero se sabe que causan reacciones alérgicas en personas sensibles. Esto es particularmente probable si el hongo se consume crudo, aunque se conocen reacciones alérgicas incluso a partir de soplos cocidos.
Por lo tanto, los soplos de campo deben cocinarse antes de comerlos, ya que el consumo de especímenes crudos podría provocar indigestión . Los blewits se pueden comer como salsa de crema o salteados en mantequilla ; también se pueden cocinar como callos o como relleno de tortilla . [6]
Las moscas de campo a menudo están infestadas de larvas de mosca y no se almacenan muy bien; por lo tanto, deben usarse poco después de la recolección. También son muy porosos, por lo que es mejor recolectarlos en un día seco. [6]
Referencias
- ^ " Detalles de registro de taxón de Lepista personata en Index Fungorum" . CAB International . Consultado el 15 de noviembre de 2009 .
- ^ Jamieson A, Ainsworth R, Morell T (1828). Diccionario latino: resumen de Morell . Londres: Moon, Boys & Graves. págs. 400, 476 . Consultado el 31 de octubre de 2009 .
diccionario de latín.
- ^ a b c d Bas C. (1995). Flora Agaricina Neerlandica: Monografías críticas sobre familias de agáricos y boleti presentes en los Países Bajos, vol. 3 . Prensa CRC. pag. 74. ISBN 90-5410-616-6. Consultado el 13 de noviembre de 2009 .
- ^ a b c Yordanov L .; Vanev S .; Fakirova V. (1978). Los hongos en Bulgaria (Гъбите в България) . Sofía: Academia de Ciencias de Bulgaria . pag. 182.
- ^ Arora, David. (1986). Hongos Desmitificados . Berkeley, CA: Prensa de diez velocidades. ISBN 0-89815-169-4
- ^ a b Mabey, Richard (2004). Comida gratis . HarperCollins. ISBN 0-00-718303-8.
enlaces externos
Medios relacionados con Field Blewit en Wikimedia Commons
- "Mushroom-Collecting.com - The Blewit"
- Todo lo que la lluvia promete y más - Blewit