Colette Rossant (nacida en 1932) es una autora de libros de cocina franco -estadounidense, periodista, traductora y restauradora , que es miembro de la familia Pallache . [1]
Colette Rossant | |
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Nació | 1932 |
Nacionalidad | Francés-americano |
alma mater | Sorbona |
Ocupación | escritor, autor de libros de cocina, traductor, restaurador, profesor |
Crédito (s) notable (s) | autor de tres memorias gastronómicas, siete libros de cocina y cuatro traducciones |
Esposos) | |
Niños | Marianne, Juliette , Cecile, Tomas |
Parientes | Eddy Palacci |
Sitio web | coletterossant |
La vida
Fondo
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/4/46/P1300734_Paris_V_place_de_la_Sorbonne_rwk.jpg/440px-P1300734_Paris_V_place_de_la_Sorbonne_rwk.jpg)
Nacida en París, Rossant viajó con su madre a El Cairo para vivir con su padre y la familia de su padre durante la Segunda Guerra Mundial. Su madre pasó gran parte de la guerra en Beirut (parte del Mandato francés para Siria y el Líbano ), mientras que su hermano Eddy Palacci permaneció en París con los padres de su madre. [2]
Después de la Segunda Guerra Mundial, Rossant regresó a París y vivió con su abuela y su hermano, a quienes se unía ocasionalmente su madre. En París, estudió en el Lycée La Fontaine . Pasó un año aprendiendo inglés en Roedean School cerca de Brighton , Reino Unido. Obtuvo una licenciatura en Literatura Comparada en la Sorbona en 1954. Se casó con el arquitecto estadounidense James Rossant en 1955. [3]
Carrera profesional
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Lower_Manhattan_from_Jersey_City_November_2014_panorama_3.jpg/440px-Lower_Manhattan_from_Jersey_City_November_2014_panorama_3.jpg)
Tras mudarse a Nueva York con su esposo en 1955, Rossant siguió varias carreras, a menudo simultáneamente: enseñando, escribiendo, traduciendo, en restaurantes y formando una familia. [4]
Rossant pasó muchos años enseñando francés. Primero fue profesora de idiomas en la Browning School (1957-1961). Luego enseñó francés en la Universidad de Hofstra (1961-1970). [1] Se convirtió en jefa del departamento de francés en St. Anne's School (1970-1983). [1] Su último puesto fue como oficial de enlace en la sucursal de Crédit Lyonnais en Nueva York (1985-2000).
Al explorar Nueva York, Rossant se interesó mucho en mejorar la comida que encontró allí. Publicó su primero de siete libros de cocina en 1975 (y el último hasta la fecha en 1991). Su tercer libro de cocina, A Most French Food Processor Cookbook (1980) vendió más de 50.000 copias y se hizo un nombre en la industria alimentaria. Se convirtió en "gourmet clandestina" para la revista New York Magazine en la década de 1980. Se desempeñó como editora de alimentos y diseño para McCalls Magazine (1983-1990). Luego se convirtió en columnista del New York Daily News , donde escribió una popular columna de los miércoles llamada "Pregúntale a Colette". Actualmente colabora en las revistas Food Arts y Super Chef .
Rossant ayudó a abrir dos restaurantes en Nueva York. [1] Buddha Green [5] (1998–1999) abrió en Mid-Town Manhattan y ofreció cocina "budista" vegetariana original. Dim Sum Go Go [6] (2000-2003) abrió en Chinatown y contó con la cocina cantonesa imperial original, aunque Rossant ha dejado de consultar allí. Su esposo James Rossant ayudó a diseñar ambos, mientras que su hijo Tomas Rossant ayudó en el interior de Buddha Green.
Rossant ha viajado al extranjero (a menudo con su esposo, cuyo trabajo de diseño arquitectónico lo llevó a países como Bután , Tanzania y Turquía ). Su interés de toda la vida por la cocina asiática la llevó a China y Japón, reflejado en sus libros de cocina y restaurantes.
Recientemente
Con hijos adultos y casados, los libros más recientes de Rossant han sido memorias: Apricots on the Nile (2004, publicado originalmente como Memories of a Lost Egypt en 1999), Return to Paris (2003) y The World in My Kitchen (2006).
En 2002, Rossant se mudó de Nueva York a Francia, pero en lugar de regresar a París nuevamente (como lo había hecho cuando era adolescente), se fue a vivir al departamento de Orne , dos horas al oeste de París. En 2009, murió el esposo de Rossant durante 55 años. [7] Ella continúa viviendo en su casa cerca de Condeau , Francia, en cuyo ayuntamiento ha servido. [8] Ella continúa contribuyendo a las revistas Super Chef , [9] Food Arts , [10] y Pays du Perche y está escribiendo un duodécimo libro.
En noviembre de 2010, Rossant recibió el Prix Eugenie Brazier por la traducción al francés de su primera memoria, Mémoires d'une Egypte perdue (Editions Les Deux Terres 2010). [11]
Rossant aparece durante una entrevista en el documental de 2015 de Rebekah Wingert-Jabi Another Way of Living: The Story of Reston, VA , junto con un extracto de una entrevista con su difunto esposo James. [12] [13]
Personal
Los padres de Rossant se conocieron en París en una boda. Su padre, que estuvo enfermo durante gran parte de su vida, regresó con su familia a Egipto por un clima más cálido. [2]
Proviene de familias sefardíes y asquenazíes:
- Línea sefardí: según sus primeras memorias, el lado sefardí Palacci de su familia abandonó España después del Decreto de la Alhambra , se trasladó a Italia y luego a Estambul . Allí, un antepasado se convirtió en un gran domo en el ejército otomano. Durante una invasión otomana de Egipto [probablemente durante la toma del poder de Muhammad Ali , contando generaciones], este tatarabuelo (no identificado en las memorias) se mudó de Estambul a El Cairo . En Egipto, era dueño de fábricas de perfumes de limón en el Alto Egipto . Su abuelo, Vita Palacci, era una conocida tienda departamental en El Cairo y quien, "como todos sus antepasados antes que él, había viajado a Turquía para encontrar a su esposa ... El hijo mayor de todas las generaciones había regresado a Estambul para encontrar una esposa". . " Su padre (también anónimo en las memorias) trabajó en exportaciones e importaciones en apoyo de los grandes almacenes de su padre. [2]
- Línea Ashkenazi: Según las memorias de su hermano, la rama Ashkenazi procedía de Europa del Este. Su abuelo materno, "James Bémant", nació "Shlomo Beiman" en lo que hoy es Bielorrusia . Su abuela materna, "Rose Bémant", nació "Esther Rosenberg" en lo que hoy es Polonia. El padre de James era colportor y pecheur a tiempo parcial con nueve hijos. El padre de Rose era un épicier que se hizo "rico" y tuvo siete hijos. James y Rose Bémant tuvieron dos hijos, Marceline y Charles. Marceline estudió en Brighton, Reino Unido. [14]
Premios y nominaciones
Premios:
- 2010: Premio Eugenie Brazier por Memoire d'une Egypt perdue
Nominaciones:
- 1997: nominación al premio James Beard
- 2000: Nominación al premio IACP Cookbook Award por Memories of a Lost Egypt
- 2002: Nominación al premio Thomas Cook Travel Book Award por Apricots on the Nile [1]
Obras
Memorias
- El mundo en mi cocina (Atria 2006); Madeleines en Manhattan (Bloomsbury 2008)
- Regreso a París (Atria, 2003); Regreso a París (Bloomsbury 2004); Retour a Paris (Ediciones les Deux Terres 2009)
- Albaricoques en el Nilo (Atria 2004); originalmente Memories of a Lost Egypt (Clarkson Potter 1999); Albaricoques en el Nilo (Bloomsbury 2002); Mémoires d'une Egypte perdue (Editions les Deux Terres 2009; Tadi Damagimda Kalan Ülke: Misir (Oğlak Yayınları 2000); Mein Kairo (Scherz 2002); Abrikozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Sárgabarackok a Nílusonáz 2004 )
Libros de cocina
- Verduras: cultivar, cocinar, conservar , con Marianne Melendez (Viking Studio Books, 1991)
- Nueva cocina kosher (Arbor House, 1986)
- Cocina japonesa de Colette (Kodansha America 1985), presentado por Calvin Trillin
- Cocina delgada de Colette (William Morrow 1983)
- Un libro de cocina sobre un procesador de alimentos en su mayoría francés (William Morrow 1983) con Jill Harris Herman
- After Five Gourmet de Colette Rossant (Random House 1981)
- Cooking with Colette , editado por Lorraine Davis (Scribners 1975)
Traducciones
- Lo mejor de Nueva York , de Gault Millau (Prentice Hall, 1988 y 1990)
- Bocuse a la Carte de Paul Bocuse (Pantheon Books 1987)
- Nueva cocina clásica de Michel Roux y Albert Roux (MacDonald 1983)
- Cocina francesa de Paul Bocuse , por Paul Bocuse (Pantheon Books 1977)
Ver también
- James Rossant
- Juliette Rossant
- Eddy Palacci
- Familia Pallache
Referencias
- ↑ a b c d e Rossant, Colette 1932– . Autores contemporáneos, nueva serie de revisión. 2009 . Consultado el 8 de septiembre de 2019 .
- ^ a b c Rossant, Colette (2004). Albaricoques en el Nilo . Atria. pp. 32 (origen familiar) . ISBN 0-609-60150-4.
- ^ Rossant, Colette (2003). Regreso a Paris . Atria. ISBN 0-7434-3967-8.
- ^ Rossant, Colette (2006). El mundo en mi cocina . Atria. ISBN 0-7434-9028-2.
- ^ Fabricant, Florence (9 de agosto de 1995). "Notas alimentarias" . The New York Times . Consultado el 3 de mayo de 2010 .
- ^ Grimes, William (3 de enero de 2001). "Es chino, bebé, pero no tan Squaresville" . The New York Times . Consultado el 3 de mayo de 2010 .
- ^ Grimes, William (18 de diciembre de 2009). "James Rossant, arquitecto y planificador, muere a los 81" . The New York Times . Consultado el 3 de mayo de 2010 .
- ^ "Municipales 2008 Condeau Orne (61): resultats au 13/03/08" . OuestFrance.fr . Consultado el 3 de mayo de 2010 .
- ^ "Archivo de autoras de Colette Rossant" . Super Chef . Consultado el 18 de enero de 2011 .
- ^ "Archivo de autoras de Colette Rossant" . Artes de la comida. Archivado desde el original el 11 de julio de 2011 . Consultado el 18 de enero de 2011 .
- ^ "Prix Eugenie Brazier a Colette Rossant" . Super Chef. 29 de noviembre de 2010 . Consultado el 15 de enero de 2011 .
- ^ "Otra forma de vida: la historia de Reston, VA" . IMDB . Consultado el 4 de octubre de 2016 .
- ^ "Otra forma de vida: la historia de Reston, VA" (PDF) . Otra forma de vida: sitio oficial. 2015. Archivado desde el original (PDF) el 28 de agosto de 2016 . Consultado el 4 de octubre de 2016 .
- ^ Palacci, Eddy (2012). Des étoiles par cœur . Elzeviro. pag. 29. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2017 . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .
enlaces externos
- ColetteRossant.com
- Super Chef
- Artes de la comida
- Pays du Perche
- Colette Rossant en IMDb
- Autores contemporáneos en línea "Colette Rossant" (Gale, 2008)