Collio Goriziano

Collio Goriziano (a veces designado simplemente como collio o Collio DOC ) es un vino italiano y la región de la elaboración del vino, en el noreste italiano región de Friuli-Venecia Julia , situada en la parte más septentrional de la provincia de Gorizia , en la parte italiana de la Gorizia Hills , la cual extenderse a la vecina Eslovenia . Se le ha reconocido con el oficial el estatus de DOC . Colli Goriziano produce predominantemente vinos blancoscon Friulano , Ribolla Gialla , Malvasia Istriana ,Chardonnay , Pinot bianco , Pinot grigio y Sauvignon blanc son los varietales líderes . El vino tinto también se produce bajo la denominación Collio Rosso y generalmente es una mezcla de Merlot , Cabernet franc y Cabernet Sauvignon . ^[1]

El nombre "Collio" se toma de la palabra italiana colli que significa laderas y describe el terreno de la región de Collio Goriziano . El Collio se extiende desde el río Judrio en el oeste, donde limita con el DOC Colli Orientali del Friuli , hasta la frontera con Eslovenia en el este. Al sur, limita con el Isonzo del Friuli DOC. La mayoría de los viñedos de la región se concentran en la comuna de Cormons . El suelo de la región está compuesto por margas calcáreas y areniscas flysch . ^[2]

El cuarto DOC más grande de Friuli-Venezia Giulia en términos de áreas plantadas, también es el cuarto productor líder en términos de volumen, detrás de la región de Friuli Grave , Isonzo y Colli Orientali del Friuli en producción. Más del 85% de la producción de Collio está en variedades de uva de vino blanco . Si bien sigue siendo bajo en comparación con el resto de Italia, los rendimientos del Collio Goriziano son más altos que los de 3,5 toneladas de un acre promedio del Friuli-Venecia Julia . En el Collio , los rendimientos promedian alrededor de 4.4 toneladas / acre (77 hectolitros/ hectárea ), aunque algunos productores conscientes de la calidad tienen rendimientos más bajos. ^[2]

El enólogo Mario Schiopetto fue uno de los primeros en incorporar técnicas de elaboración de vino alemanas como la fermentación en frío a la producción de vino blanco en el Collio Goriziano . Hoy en día, la vinificación en la región está muy avanzada tecnológicamente con tanques de fermentación refrigerados, prensas neumáticas de vino y sistemas de embotellado centrífugo . El objetivo de la mayoría de enólogos de Collio Goriziano es maximizar la fruta fresca y la característica varietal pura de la uva. En esa medida, la influencia del roble no se utiliza mucho en esta región, aunque algunos enólogos están experimentando con su uso y diferentes mezclas de variedades de uva para producir vinos más complejos .^[2]

Referencias

1. M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Vinos italianos para tontos pg 132-140 Hungry Minds 2001 ISBN  0-7645-5355-0
2. J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pág. 187 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6 

Coordenadas : 45 ° 59'11 "N 13 ° 29'33" E  /  45.98639 ° N 13.49250 ° E / 45,98639; 13.49250