Constantia es un vino de postre sudafricano . Está elaborado con uvas Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatel de Frontignan) cultivadas en el distrito de Constantia , al sur de Ciudad del Cabo . En los siglos XVIII y XIX se exportó ampliamente a Europa. Sin embargo, la producción de Constantia cesó a finales del siglo XIX tras la devastación de los viñedos sudafricanos por la epidemia de filoxera . La producción se reanudó en Klein Constantia en 1986, en Groot Constantia en 2003 y en Buitenverwachting en 2007.
Historia
En 1685, la finca de Constantia fue establecida en un valle frente a False Bay por el gobernador del Cabo, Simon van der Stel, cuyo "Constantia wyn" pronto adquirió una buena reputación. [1] [2] Pero fue Hendrik Cloete, quien compró la granja en 1778, [1] [3] quien realmente hizo famosa a Constantia, con un vino sin fortificar elaborado a partir de una mezcla de Moscatel de Frontignan en su mayoría ( Muscat Blanc à Petits Grains ), Pontac, Muscadel rojo y blanco y un poco de Chenin Blanc. Se convirtió en el favorito de reyes y emperadores europeos, como Federico el Grande y Napoleón, que lo ordenó desde su exilio en Santa Elena . [1]
En 1861, sin embargo, el gobierno de Gladstone eliminó los aranceles preferenciales del imperio y, como resultado, las exportaciones casi se agotaron, y la era dorada llegó a su fin cuando los viñedos fueron diezmados por la filoxera y el mildiú polvoriento . [1] En 1980 Duggie Jooste compró Klein Constantia , reconstruyó la granja y, con la ayuda del entonces enólogo Ross Gower y el profesor Chris Orferr de la Universidad de Stellenbosch, crearon y comenzaron a vender una nueva versión recreada de los primeros vinos de Constantia hechos de Muscat Blanc à Petits Grains que llamaron Vin de Constance. [4] [5]
El vino que se produce en Groot Constantia se llama Grand Constance, "1769" en Buitenverwachting y "Vin de Constance" en Klein Constantia.
En la cultura popular
- En Sentido y sensibilidad (1811), el personaje de Jane Austen , la Sra. Jennings, recomienda una copa de "el mejor vino de Constantia" para la desconsolada Marianne, con el argumento de que ayudó a su difunto esposo a aliviar la gota; Elinor, aunque divertida por la incongruencia, todavía bebe el vino para probar "sus poderes curativos en un corazón decepcionado": el suyo. [4]
- En la última (e inconclusa) novela de Charles Dickens , El misterio de Edwin Drood , su madre sirve vino de Constantia al reverendo Septimus. "Como cada vez que el reverendo Septimus se quedaba meditando, su buena madre lo tomaba como una señal infalible de que 'quería apoyo', la anciana florida se apresuraba al armario del comedor, para extraer de él el apoyo encarnado. en un vaso de Constantia y una galleta casera ". [6]
- En Charles Baudelaire 's fleurs Les du mal XXVI poema titulado Sed no satiata Baudelaire compara los encantos de su amada a los placeres traídos por Nuits-Saint-Georges y el vino Constantia: "Incluso más de Constantia, que el opio, de Nuits, prefiero el elixir de tu boca, donde el amor realiza su danza lenta ". [7]
- En la novela de Joris-Karl Huysmans , A rebours , la protagonista, Floressas Des Esseintes, ensalza las virtudes del vino de Constantia y toma algunas en un intento de aliviar un estómago débil (Capítulo 13).
Referencias
- ^ a b c d winepros.com.au The Oxford Companion to Wine. "Constantia" . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2008.
- ^ Atkin, Tim, The Observer (18 de enero de 2009). "Feliz regreso" . The Guardian . Londres.
- ^ capeinfo.com Gran historia de Constantia Archivado el 26 de septiembre de 2007en la Wayback Machine.
- ↑ a b sawinesonline.co.uk History of Constantia Archivado el 29 de septiembre de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ Baikoff, Jill. "Vino Old Constantia: Vin de Constance" . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ Charles Dickens El misterio de Edwin Drood, Capítulo X Archivado el 10 de julio de 2011 en la Wayback Machine.
- ^ wosa.co.za La reputación de los vinos sudafricanos