Un cook-off es una competencia de cocina en la que los concursantes preparan platos para ser juzgados por un grupo selecto de jueces o por el público en general. Los cook-offs son muy populares entre los competidores (como los restaurantes) con platos muy similares, como el chile , y sirven como una forma de decidir qué receta es la mejor para ese plato en particular. [1]
Cocina de chile
Un concurso de chili es un evento social, similar a una barbacoa , en el que los competidores preparan su propia receta particular de chili con carne y la envían para una prueba de sabor. Una competición de cocina puede ser una reunión informal con el simple objetivo de compartir recetas y disfrutar de la comida, o puede ser un evento a gran escala con un panel oficial de jueces y premios sustanciales para los ganadores.
La Chili Appreciation Society International (CASI) sanciona más de 550 competencias anuales que recaudan más de $ 1,000,000 para caridad. La CASI corporativa, que tiene la función de sancionar todas estas competencias, hacer el trabajo necesario para tabular los resultados de las competencias y organizar el Campeonato Internacional de Chile Terlingua anual, tiene un ingreso anual de aproximadamente $ 250,000. De estos ingresos anuales, alrededor de $ 60,000 se destinan a obras de caridad. CASI es una corporación 501 (c) (3) .
La International Chili Society (ICS) organiza competencias culinarias de chile como recaudación de fondos . Sus competencias anuales son a gran escala, con eventos clasificatorios regionales que atraen a decenas de miles de participantes y una competencia de cocina del "Campeonato Mundial" que se lleva a cabo en octubre. El ICS ha recaudado millones de dólares para obras de caridad [2] mientras sigue otorgando cientos de miles de dólares a los ganadores.
Ya en 1970, muchas comunidades han organizado competencias de cocina que no pertenecen a ICS, lo que ha llevado a una competencia de cocina del "Campeonato Mundial" en Terlingua , Texas .
La UK Chilli Cook-off Association organiza competencias de cocina de chile como en todo el Reino Unido para recaudar fondos, que culminan en la gran final del Reino Unido en el Upton Cheyney Chili Festival cerca de Bath, Reino Unido.Los ganadores se clasifican para el Campeonato Mundial de Alimentos Chili Cookoff.
Muchas cocinas de chili fueron canceladas o prácticamente desde 2020 debido a la pandemia de COVID-19 . [3] [4]
Comidas culinarias de chile notables
- Chilympiad en San Marcos, Texas (1970-2002)
- Cook-off de Lone Star Chili en la ciudad de Nueva York
Ribfest
Un ribfest es una cocina típica de costillas de cerdo .
Ribfests notables
Ver también
- The Great British Bake Off , un concurso de cocina de la televisión británica
Referencias
- ^ https://www.bettycrocker.com/how-to/tipslibrary/entertain/host-a-chili-cook-off
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 20 de agosto de 2008 . Consultado el 16 de agosto de 2008 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ https://bellevillechamber.org/2020/07/20/2020-annual-chili-cook-off-canceled/
- ^ https://www.thegreenlaker.com/2020/06/05/chili-cook-off-canned-by-covid-19-freeland-explores-taking-festival-virtual/
- ^ Ribfest más grande de Canadá
- ^ Nugget Rib Cook-Off: Mejor en el oeste Nugget Reno Nevada NV World Rib Eating Championship de John Ascuaga Amantes de la barbacoa cocinas entretenimiento área para niños cabinas de manualidades verano familia ...
- ^ canadasbiggestparty.com
- ^ Toronto Ribfest
enlaces externos
- Chili Appreciation Society International , un organizador nacional e internacional de cocinas y promotor de chili for charity
- Piedmont Pepper Pod , el subgrupo de CASI de Carolina del Norte
- International Chili Society , un importante organizador de cocinas
- Múnich, la competición de chili de larga duración de Alemania
- Lone Star Chili Cook-off Texas Style Chili Cook-off en la ciudad de Nueva York
- Cocina americana de mariscos [ enlace muerto permanente ]
- NOLA.com
- The Food Experiments , una serie de cocinas con sede en Nueva York
- Cook-off de chile de la isla Mackinac , que se lleva a cabo cada febrero en esta isla remota en el Medio Oeste Superior
- La Asociación de Cook-off de Chile del Reino Unido