The Best in the West Nugget Rib Cook-off es una cocina anual de costillas en Sparks , Nevada . La competencia involucra costillas de cerdo al estilo St. Louis . El evento se lleva a cabo en Victorian Square en Sparks y ha tenido lugar anualmente durante el fin de semana del Día del Trabajo desde 1989; está patrocinado por el Nugget Casino Resort . [1]
Historia
The Best in the West Nugget Rib Cook-off comenzó en 1989, con seis entradas y un pequeño grupo de clientes del casino . El evento inicial no implicó cocinar las costillas en el lugar, sino recalentarlas con latas de combustible Sterno . [2] El ganador inaugural fue North Main Barbecue de Euless, Texas . [2] [3]
El evento es la principal atracción de Sparks y se menciona en guías de viaje [4] [5] [6] y libros de barbacoa. [7]
Costillas de cocina y otras competiciones
La cocina de costillas se lleva a cabo durante seis días en Victorian Square en Sparks, Nevada; seis cuadras de Victorian Avenue están cerradas al tráfico durante el evento para que los competidores de la competencia y otros vendedores realicen sus puestos. Aparte del cook-off real, las costillas se venden al público en general. Además de las costillas, hay una pequeña feria de artesanías y algunas atracciones para niños. En 2007, el evento, por primera vez, atrajo a medio millón de visitantes, y lo ha hecho cada año siguiente, sirviendo hasta 100 toneladas de costillas al estilo St. Louis. [8] [9] Se calculó que el evento de 2006 produjo "costillas de cerdo por valor de 1,4 millones de huesos". [10]
El premio mayor para el evento juzgado es $ 19,500. También hay un "premio a la elección de la gente" y un premio a la mejor salsa . [11]
La 32ª edición anual de Rib Cook-off tendrá lugar del 1 al 6 de septiembre de 2021, ya que no habrá cook-off en 2020 a causa de la pandemia de COVID-19 . Habrá 23 competidores compitiendo por más de $ 20,000 en premios. El evento incluye Rib Village, cervecería al aire libre y entretenimiento en vivo. [12]
Estadísticas
Año | Asistencia (estimada) | Costillas cocidas (lbs) | Estado de residencia del ganador | Referencias |
1989 | 30.000 | Texas | [3] [13] | |
1990 | ||||
1991 | California | |||
1992 | Texas | |||
1993 | ||||
1994 | ||||
1995 | Arizona | |||
1996 | Texas | [14] | ||
1997 | Texas | [15] | ||
1998 | Nevada | [dieciséis] | ||
1999 | Michigan | [17] | ||
2000 | Kentucky | [13] | ||
2001 | 300.000 * | 126.000 * | Pensilvania | [13] [18] |
2002 | Kentucky | [19] | ||
2003 | Kentucky | [19] | ||
2004 | 300.000 | 148.000 | Virginia | [3] |
2005 | 300.000 * | 150.000 * | New Jersey | [20] [21] |
2006 | 400.000 | Minnesota | [9] [22] | |
2007 | 500.000 * | 200.000 * | Minnesota | [9] [23] [24] |
2008 | 500 000 | 100.000 | Michigan | [1] [2] |
2009 | 500 000 | 200.000 | Ohio | [25] |
2010 | Michigan | |||
2011 | California | |||
2012 | Illinois | |||
2013 | Minnesota | |||
2014 | Ohio | |||
2015 | Michigan | |||
2016 | Indiana | |||
2017 | Illinois | |||
2018 | Montana | |||
2019 | Montana | |||
2020 | La pandemia de COVID-19 no tuvo un ganador. |
Nota: Las estadísticas marcadas con un asterisco (*) son estimaciones previas al evento.
Referencias
- ^ a b "El cocinero de Michigan gana el mejor concurso de cocina de costillas del oeste" . Crónica de San Francisco. 2 de septiembre de 2008 . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .[ enlace muerto ]
- ^ a b c Greenberg, Peter. "Costillas, costillas y más costillas: la parrillada más grande de Occidente" . Peter Greenberg . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
- ^ a b c Sonner, Scott (31 de mayo de 2005). "Sparks establece la alineación para la competencia anual" . Las Vegas Review-Journal (AP) . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
- ^ Walpole, Jeanne Lauf (2007). Guía de iniciados a Reno y Lake Tahoe . Globe Pequot. págs. 179–80. ISBN 978-0-7627-4190-8.
- ^ Schulte-Peevers, Andrea; Sara Benson (2006). California . Planeta solitario. pag. 356. ISBN 978-1-74059-951-1.
- ^ "101 eventos occidentales" . American Cowboy : 44. Enero-febrero de 2007 . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ Cumbay, Traci; Tom Schneider (2008). Salsas, frotaciones y adobos para barbacoa para principiantes . Para Dummies. pag. 224. ISBN 978-0-470-19914-5.
- ^ Sooner, Scott (1 de agosto de 2005). "El fin de semana del Día del Trabajo significa costillas a la barbacoa en el norte de Nevada" . USA Today ( AP ) . Consultado el 8 de septiembre de 2009 .
- ^ a b c O'Malley, Jaclyn (5 de septiembre de 2009). "Los cocineros dan consejos para hacer costillas premiadas en casa" . Reno Gazette-Journal . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .[ enlace muerto ]
- ^ Bruder, Jessica (2007). Libro ardiente: una historia visual de Burning Man . Simon y Schuster. pag. 9. ISBN 978-1-4169-2824-9.
- ^ "Empresa local entre los ganadores de Rib Cookoff" . KOLO-TV. 7 de septiembre de 2009 . Consultado el 8 de septiembre de 2009 .
- ^ "Cómo sobrevivir a la Cook-off de Nugget Rib de 2019" . Diario de la Gaceta de Reno . 2019-08-27.
- ^ a b c Gardner, Tom (30 de agosto de 2001). "El Super Bowl de costillas asadas" . Noticias diarias de Luddington. págs. A8 . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ "Best in the West Nugget Rib Cook-off Cooker Details - Coyote" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ "Best in the West Nugget Rib Cook-off Cooker Details - Joey's Texas Thunder" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ "Best in the West Nugget Rib Cook-off Cooker Details - BJ's Barbeque" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ "Lo mejor en los detalles de la cocina de cocción West Nugget Rib" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ "Best in the West Nugget Rib Cook-off Cooker Details - Awesome Aussie" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ a b "Best in the West Nugget Rib Cook-off Cooker Details - Texas Outlaw Barbecue" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ Leocha, Charles (17 de agosto de 2005). "Reno deja pasar los buenos tiempos" . NBC News . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
- ^ "Best in the West Nugget Rib Cook-off Cooker Details - Butch's Smack Your Lips BBQ" . Reno Ribs . Consultado el 28 de octubre de 2009 .
- ^ Dunne, Mike (5 de septiembre de 2006). "¿Ganar costillas de Minnesota? Créalo" . La abeja de Sacramento . Archivado desde el original el 6 de junio de 2011 . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
- ^ El famoso Dave ganó las competencias de 2006 y 2007
- ^ Harrington, Joe (29 de agosto de 2007). "Un montón de costillas para comer chispas" . KOLO-TV . Consultado el 7 de septiembre de 2009 .
- ^ Hagar, Ray (8 de septiembre de 2009). "Desperado se lleva el trofeo Best in the West Nugget Rib Cook-off después de un comienzo difícil" . Reno Gazette-Journal . Consultado el 8 de septiembre de 2009 .[ enlace muerto ]
enlaces externos
- Página web oficial