Universidad de Cornell Ganado lechero La enseñanza y el Centro de Investigación o de Cornell Dairy está a unos 25 minutos en coche de la Universidad de Cornell 's Ithaca, Nueva York campus y es el hogar de más de 900 leche productoras vacas . [1] La leche se utiliza para fabricar varios productos exclusivos, incluidos helados , queso y yogur , que se venden en el campus. Los productos también se sirven en las instalaciones de Cornell Dining para el consumo de estudiantes y profesores. La lechería se utiliza como centro de capacitación para estudiantes tanto de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida como de laFacultad de Medicina Veterinaria .
El Cornell Dairy Bar está ubicado cerca del Agriculture Quad y vende helados diseñados por estudiantes de pregrado. [2] Los sabores incluyen fresa común, vainilla y chocolate, y el más esotérico Dean's Berry Swirl, Clocktower Pumpkin y Banana Berry Skorton. The Dairy Bar cerró temporalmente el 18 de junio de 2010 para someterse a renovaciones como parte de un proyecto de remodelación más grande de Stocking Hall. Un bar recientemente remodelado reabrió en el otoño de 2013. En mayo de 2017, para celebrar el orador de graduación de la Universidad de Cornell, el ex vicepresidente Joe Biden, el Dairy Bar creó y vendió el sabor "Big Red, White y Biden". [3]
El Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Cornell opera la lechería Cornell, que fabrica artículos como helados, leche y yogur. Estos productos se proporcionan a la red de unidades de comedor en todo el campus y también se venden en Stocking Hall en el campus principal, en el Dairy Bar. Las más de 800 vacas que son la fuente de la leche para la lechería Cornell, se encuentran a unos 20 minutos de distancia. [1] El Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Cornell opera la granja.
Referencias
- ^ a b "Instalaciones" . Departamento de Ciencia Animal . Universidad de Cornell . Consultado el 28 de mayo de 2017 .
- ^ "Cornell Dairy Bar & Store" . HollyEats . Consultado el 28 de mayo de 2017 .
- ^ Wang, Steffanee (27 de mayo de 2017). "Joe Biden obtiene su propio sabor de helado en el comienzo de Cornell" . Fader . Consultado el 23 de noviembre de 2019 .