Couderc noir es una uva híbrida de vino tinto que anteriormente se cultivaba principalmente en la región vinícola del suroeste de Francia y alrededor del departamento de Gard en la región de Languedoc-Roussillon . La vid produce altos rendimientos y madura tarde, creando un vino de color intenso con un sabor terroso distintivo. Couderc noir se utiliza normalmente para vinos de mesa y comerciales masivos . [1]
La uva se plantó en toda Francia tras la devastación de la epidemia de filoxera a finales del siglo XIX y hasta la década de 1970 hubo más plantaciones de Couderc noir en Francia que de Cabernet Sauvignon . [2] [3]
Historia y pedigrí
Couderc noir es un cruce natural entre especies entre una variedad desconocida de Vitis vinifera y Munson (también conocida como Jaeger 70). La uva Munson en sí es un híbrido entre especies creado a partir de dos especies de vid americana Vitis lincecumii y Vitis rupestris . Couderc noir fue descubierto en 1886 en el jardín de un pastelero llamado Contassot de Aubenas en el departamento de Ardèche . Contassot tenía plantaciones de Munson y cuando observó las características de esta nueva cepa, entregó las semillas a los criadores de uvas Georges Couderc y Albert Seibel quienes comenzaron a trabajar con la variedad. El corte de la vid "serie 71" de Couderc fue el más exitoso comercialmente y la uva recibió su nombre formalmente. [2]
Como muchos híbridos franco-estadounidenses, Couderc noir se plantó ampliamente en toda Francia luego de la devastación de la epidemia de filoxera a fines del siglo XIX. Su productividad y resistencia a las enfermedades la mantuvieron a favor hasta bien entrado el siglo XX, incluso después de que los avances en el injerto de portainjertos resistentes a la filoxera permitieran que la vinifera francesa tradicional regresara con toda su fuerza. A fines de la década de 1950, había 65,770 acres (26,616 hectáreas ) de Couderc noir plantadas en toda Francia, mucho más que Cabernet Sauvignon. [2] De hecho, no fue hasta la década de 1970 que años de esquemas de extracción de enredaderas por parte del gobierno francés redujeron el número de Couderc noir lo suficiente como para permitir que Cabernet Sauvignon superara al híbrido en plantaciones totales. [2]
Viticultura
Couderc noir es conocida como una vid vigorosa propensa a producir altos rendimientos. Tiene tendencia a brotar temprano y madurar tarde, produciendo racimos pequeños y compactos que tienen una proporción muy baja de piel a jugo . El principal peligro vitivinícola para la variedad es su susceptibilidad a desarrollar clorosis, que puede inhibir la producción de clorofila en las hojas y afectar negativamente a la fotosíntesis . [2]
Regiones vitivinícolas
En 2009, había 529 acres (214 hectáreas) de Couderc noir creciendo en el sur y suroeste de Francia y su número disminuyó constantemente. Fuera de Francia, ha habido un aumento del interés en la variedad en la región vinícola estadounidense de Missouri [2], donde el botánico Hermann Jaeger , padre de la uva Munson, realizó gran parte de la crianza de la uva. [4] En Augusta AVA de Missouri puede tener dificultades para madurar en algunas añadas . [5]
En Brasil hay 498 hectáreas (1,231 acres) de una variedad de uva de mesa conocida como Couderc, pero las pruebas de ADN han revelado que se trata de una variedad de uva diferente. [2]
Estilos
Al igual que muchos híbridos franco-estadounidenses, Couderc noir tiene un sabor astuto distintivo que no es vinifera que Master of Wine Jancis Robinson señala que puede ser "desagradable" para aquellos más familiarizados con las uvas vinifera . La uva tiende a producir vinos de colores intensos, pero también se puede utilizar para producir rosados . [2]
Sinónimos
Entre los sinónimos por los que se ha conocido Couderc noir a lo largo de los años se encuentran: Couderc 7120, 7120 C, Contassot 20, Couderc 71-20 y Plant Verni. [6]
Ver también
- Lista de variedades de uva
Referencias
- ^ J. Robinson Vines, uvas y vinos pg 207 Mitchell Beazley 1986 ISBN 978-1-85732-999-5
- ^ a b c d e f g h J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores, pág. 275, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Wein-Plus " Couderc noir " (Deutsch) Acceso: 22 de marzo de 2013
- ^ Emma Wilson " Hermann Jaeger: una leyenda desconocida en la región vinícola de la vieja Europa Archivado el 15 de abril de 2013 en archive.today " KSMU Ozark Public Radio 4 de marzo de 2011
- ^ Appellation America " Couderc noir " Acceso: 22 de marzo de 2013
- ^ Catálogo internacional de variedades de Vitis (VIVC) Couderc noir Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine. Acceso: 22 de marzo de 2013.