Coyotas
 | Este artículo necesita citas adicionales para su verificación . ( septiembre de 2015 ) |
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| Escribe | Galleta de azucar |
|---|---|
| Lugar de origen | México |
| Región o estado | Sonora |
| Ingredientes principales | azúcar morena |
Las coyotas son galletas tipo empanada que son grandes, planas y tradicionalmente rellenas de azúcar morena. [1] Sin embargo, las coyotas también vienen en una variedad de sabores, que incluyen guayaba, caramelo, chocolate, fresa, jamoncillo (dulce de leche), melocotón y piña. [2] [1]
Orígenes
Los españoles introdujeron el trigo, el azúcar y la leche de cabra en México hace unos 500 años. [3] Se originaron principalmente en Villa de Seris, una ciudad en Hermosillo, Sonora México en 1954. [1] Ahora se pueden encontrar en todo el mundo. En los Estados Unidos, se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados mexicanos. [3]
El significado del nombre "coyota" es una mestiza (de herencia española y nativa) de piel oscura y llena de gracia. [1]
Ingredientes
- harina para todo uso
- agua
- sal
- acortamiento
- piloncillo (azúcar morena mexicana hecha de melaza) [1]
Preparación
Primero, se mezclan todos los ingredientes (ver arriba). A continuación, se agregan manteca y agua a la mezcla para espesar un poco la consistencia. A continuación, la masa se convierte en pequeñas bolas que luego se rellenan según las preferencias de los consumidores. Luego se hornean en el horno a 375 grados F durante aproximadamente 15 minutos. [1]
Las coyotas suelen ir acompañadas de leche, café, chocolate caliente o té. A veces incluso cubierto con crema batida. [4]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d e f "Coyotas" . Gente de galletas . Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
- ^ "Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora" . www.historiacocina.com . Consultado el 16 de noviembre de 2017 .
- ^ a b "Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora" .
- ^ "Coyotas" . Gente de galletas . Consultado el 21 de noviembre de 2017 .
- Postres mexicanos
- Galletas
- Talones de la cocina mexicana
- Talones de postre
