Byrsonima crassifolia es una especie de planta con flores de la familia Malpighiaceae , nativa de América tropical . Los nombres comunes usados en inglés incluyen nance , [1] maricao cimun , [4] craboo y golden spoon . [3] En Jamaica se llama hogberry (hogberries en plural). [ cita requerida ]
Es apreciado por su fruto pequeño (entre uno y un centímetro y cuarto de diámetro), redondo, de color amarillo dulce y muy perfumado. Los frutos tienen un sabor y olor muy picante y distinto. Cuando se envasa, la textura se asemeja a la de una aceituna verde o kalamata . [ cita requerida ]
Byrsonima crassifolia es un arbusto o árbol grande de crecimiento lento de hasta 10 metros (33 pies). A veces cultivado por sus frutos comestibles, el árbol es nativo y abundante en la naturaleza, a veces en rodales extensos, en bosques abiertos de pinos y sabanas cubiertas de hierba , desde el centro de México , a través de América Central , hasta Colombia , Perú , Bolivia y Brasil ; también ocurre en Trinidad , Barbados , Curazao , San Martín , Dominica , Guadalupe , Puerto Rico , Haití, República Dominicana y en toda Cuba e Isla de Pinos . El nance se limita a climas tropicales y subtropicales. En América Central y del Sur, el árbol se extiende desde el nivel del mar hasta una altitud de 1.800 m (6.000 pies). [1] Es altamente tolerante a la sequía.
Encontrado en varias ecorregiones tropicales y subtropicales de las Américas que cuentan con coníferas, un ejemplo de ecorregión de presencia de B. crassifolia son los bosques de pinos de Belice . [5]
Los frutos se comen crudos o cocidos como postre. En las zonas rurales de Panamá , el postre preparado con la adición de azúcar y harina, conocido como pesada de nance, es bastante popular. Las frutas también se convierten en dulce de nance, un dulce preparado con la fruta cocida en azúcar y agua. En Nicaragua (donde la fruta se llama nancita ), es un ingrediente popular para varios postres, incluidos los raspados (un postre helado hecho de una bebida preparada con nancitas) y un postre que se prepara dejando fermentar la fruta con un poco de azúcar en una botella. durante varios meses (generalmente desde la cosecha alrededor de agosto-septiembre hasta diciembre), esto a veces se llama "nancita en vinagre ".
Los frutos también se utilizan a menudo para preparar bebidas carbonatadas , helados y jugos; en Brasil, para dar sabor a licores a base de mezcal , o hacer una bebida aceitosa, ácida y fermentada conocida como chicha , el término estándar que se aplica a una variedad de bebidas similares a la cerveza hechas de frutas o maíz. Nance se usa para destilar un licor parecido al ron llamado crema de nance en Costa Rica. México produce un licor de nanche .