Vino croata

El vino croata ( vino , pl. Vina ) tiene una historia que se remonta a los antiguos colonos griegos y su producción de vino en las islas de Vis , Hvar y Korčula , en el sur de Dalmacia , hace unos 2.500 años. ^[1] Al igual que otros productores de vino del viejo mundo , muchas variedades de uva tradicionales aún sobreviven en Croacia, perfectamente adaptadas a sus colinas vinícolas locales. Los métodos modernos de producción de vino se han apoderado de las bodegas más grandes y se han adoptado reglamentos sobre el vino al estilo de la UE ^[2] , que garantizan la calidad del vino.

Actualmente existen más de 300 regiones vitivinícolas geográficamente definidas y un estricto sistema de clasificación para garantizar la calidad y el origen. La mayoría del vino croata es blanco, la mayor parte del resto son tintos y solo un pequeño porcentaje son vinos rosados . En 2014, Croacia ocupó el puesto 32 en producción de vino por país con un estimado de 45.272 toneladas. ^[3]

El vino es una bebida popular en Croacia y, tradicionalmente, a los lugareños les gusta beber vino con sus comidas. Muy a menudo, el vino se diluye con agua con o sin gas, produciendo una bebida conocida como gemišt (una combinación de vino blanco y agua con gas) y bevanda (una combinación de vino tinto y agua sin gas).

Como el resto de Europa Central y del Sur de Europa , la viticultura en la actual Croacia existía cientos de años antes del surgimiento del Imperio Romano . Investigaciones recientes han demostrado que es posible que los ilirios que vivían en Dalmacia durante la Edad del Bronce y la Edad del Hierro ya hubieran cultivado vides. Sin embargo, el verdadero comienzo del cultivo de la uva y la producción de vino en Croacia está relacionado con los colonos de los antiguos griegos , que llegaron a la costa croata en el siglo V a. C. ^[1] El escritor griego Ateneoescribió hace 18 siglos sobre el vino de alta calidad producido en las islas dálmatas de Vis , ^[4] Hvar y Korčula . Las monedas de la época tienen motivos relacionados con el cultivo de la uva y el vino, lo que demuestra la importancia del vino en la economía de las antiguas colonias griegas .

Bajo el Imperio Romano , la producción de vino creció, volviéndose más organizada. El vino se exportaba a otras partes del imperio. Los artefactos de esta época incluyen prensas de piedra para exprimir uvas y ánforas de galeras romanas hundidas. Las decoraciones de numerosos artículos religiosos y domésticos son testimonio de la cultura vitivinícola.

A medida que los croatas llegaron y se establecieron en la zona, aprendieron de sus predecesores y la producción de vino continuó expandiéndose. Durante la Edad Media, había un funcionario de la corte real llamado "procurador de vino real", cuyas responsabilidades incluían la producción y obtención de vino. Las ciudades libres adoptaron normas legales sobre viticultura y las protegieron en consecuencia. Por ejemplo, un estatuto de la ciudad y la isla de Korčula en 1214 contiene reglas estrictas que protegen los viñedos.