Cronut

pastel de croissant-donut

Sección transversal de Cronut

Un Cronut es un croissant - pastel de rosquilla inventado por el chef de repostería de la ciudad de Nueva York Dominique Ansel de Dominique Ansel Bakery mientras trabajaba en Fauchon en Francia. Más tarde, la golosina se llevó a la ciudad de Nueva York y se vendió en Dominique Ansel Bakery. ^{[1] [2]} La masa se asemeja a una rosquilla y está hecha de una masa parecida a un croissant que se rellena con crema aromatizada y se fríe en aceite de semilla de uva . Se registró una marca comercial con el nombre "cronut" en la Oficina de Patentes y Marcas Registradas de los Estados Unidos . ^{[3] [4]}

Origen

En 2013, el propietario de la panadería Dominique Ansel creó la masa con una masa similar a la de un croissant (una masa con la que estaba más familiarizado) con crema aromatizada en su interior. ^{[5] [6]}

El Cronut se presentó el 10 de mayo de 2013 en la panadería de Ansel, Dominique Ansel Bakery, en el barrio de Soho de Nueva York. Esa misma noche, un bloguero de Grub Street , el blog de restaurantes en línea de la revista New York , informó sobre la nueva pastelería. ^{[5] [7]} La publicación generó mucho interés y circulación en línea, y para el tercer día, una fila de más de 100 personas se había formado fuera de la tienda para comprarla. ^{[6] Lo} que llevó a que Cronut fuera nombrado por la revista TIME como uno de los mejores inventos "extremadamente divertidos" de 2013. ^[8]

A los nueve días de haber introducido la pastelería en el menú de la panadería, Ansel solicitó una marca comercial para el nombre "Cronut". ^[9]

Productos similares

Después del lanzamiento de Cronut, han aparecido productos similares en todo el mundo. ^{[10] [11] [12] [13] [14] [15]}

Dominique Ansel lanzó una receta casera Cronut en su libro de cocina, Dominique Ansel: The Secret Recipes , en 2015, para que los panaderos la prueben en sus propios hogares. Al igual que la repostería original hecha en las panaderías de Ansel, el proceso también lleva tres días. ^[dieciséis]

Recepción

Escribiendo para Village Voice en mayo de 2013, Tejal Rao proclamó la "obra maestra" del cronut Ansel. ^{[17] La} revista Time nombró al Cronut como uno de los mejores inventos "extremadamente divertidos" de 2013. ^[8]

Ver también

• Cruffin
• Cruller
• Lista de variedades de donas
• Lista de variedades de masa frita
• Lista de pasteles
• Lista de platos regionales de Estados Unidos
• Wonut

Referencias

1. Presentamos el Cronut, un híbrido de rosquilla y croissant que muy bien puede cambiar tu vida - Grub Street New York
2. "Conoce al Cronut: Croissant-Donut Hybrid toma el mundo de la pastelería por Storm - ABC News" . Abcnews.go.com. 2013-05-20 . Consultado el 19 de abril de 2014 .
3. Katie Little (7 de junio de 2013). "Cronut Mania genera imitadores y una fiebre de marca registrada" . Cnbc.com . Consultado el 19 de abril de 2014 .
4. USPTO . "Cronut" . Consultado el 30 de enero de 2014 .
5. "¡Eureka! De Gone Girl al selfie stick: cómo una gran idea puede cambiar tu vida" . The Guardian . 6 de noviembre de 2015.
6. Shunk, Laura (4 de diciembre de 2013). "Cronut Wizard Dominique Ansel:" Quiero hacer que el mundo de la pastelería sea emocionante " " . Blogs.villagevoice.com. Archivado desde el original el 13 de febrero de 2014 . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
7. Merwin, Hugh (9 de mayo de 2013). "Presentamos el Cronut, un híbrido de rosquilla y croissant que muy bien puede cambiar tu vida" . Grub Street .
8. Staff, TIME (13 de noviembre de 2013). "Los 25 mejores inventos del año 2013" . TIEMPO. Archivado desde el original el 24 de junio de 2017 . Consultado el 17 de enero de 2018 .
9. Brendan O'Connor (8 de mayo de 2015). "La misteriosa persistencia del Cronut" . New York Times .
10. "El 'Cronut' ... Er, ese es el 'Doughssant' ... Ha llegado a St. Louis« CBS St. Louis " . Stlouis.cbslocal.com. 2013-07-08. Archivado desde el original el 19 de diciembre de 2013 . Consultado el 19 de abril de 2014 .
11. Tenny Tatusian Cronut en LA: Semi Sweet Bakery para presentar Crullant Los Angeles Times-27 de junio de 2013
12. La locura de 'Cronut' ha llegado a Jacksonville el 28 de junio de 2013 FCN
13. Una versión casera del Cronut Minneapolis Star Tribune-26 de junio de 2013
14. "Buena comida: de cronut a zonut, la fiebre de la pastelería llega a Sydney" . Smh.com.au. 2013-06-14 . Consultado el 19 de abril de 2014 .
15. "Dónde conseguir cronuts en Londres" . 2013-08-23 . Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
16. "La pastelería Cronut ™ en casa" . Libros de Murdoch . Consultado el 16 de enero de 2020 .
17. Tejal Rao (10 de mayo de 2013). "El Cronut es un niño del amor de Donut-Croissant" . La voz del pueblo . Consultado el 13 de agosto de 2014 .

Enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Cronut .

• A la panadería de Maine se le dice que deje de vender Crauxnuts