La torta de pepino es una torta que se prepara con pepino como ingrediente principal. Los ingredientes adicionales pueden incluir ingredientes típicos de pasteles como harina, azúcar, huevos y levadura. [1] Se puede servir como un pastel de postre, [2] y algunas versiones se cubren con un glaseado . [1]
El pastel de pepino puede denominarse tavsoli o tausali , y es un plato de la cocina de Goa . [3] [4] Tavsoli se prepara con pepino, y los ingredientes adicionales pueden incluir arroz, coco, azúcar moreno , ghee , anacardos y cardamomo . [3] [4] Las hojas de cúrcuma se pueden colocar encima del pastel antes de hornear, lo que agrega sabor. [3] Se puede servir como un plato de desayuno, [5] y se puede preparar al estilo de un dhokla [6] y al vapor . [7]