El tipo de platos del estado indio de Arunachal Pradesh varía dentro de la región, según la influencia tribal (con la influencia de Apatanis , Chuki, adi y Nishi )
Apong o cerveza de arroz hecha de arroz fermentado o mijo es una bebida popular en Arunachal Pradesh, como bebida alcohólica . [1] Existen diferentes variedades de cerveza de arroz con diferentes sabores.
El alimento básico es el arroz junto con el pescado , la carne (Lukter) y muchas verduras . Hay diferentes variedades de arroz disponibles. La lechuga es la verdura más común y preferida de todas, preparada hirviéndola con jengibre , cilantro y guindillas verdes y una pizca de sal. Los pasteles de arroz hervidos envueltos en hojas son un bocadillo famoso. Los platos en distritos orientales como Tirap y Changlang tienen algún método diferente en su forma de preparación de alimentos.
Muchas hierbas y arbustos silvestres también forman parte de la cocina. Los brotes de bambú secos se utilizan ampliamente en la cocina.
Antes de la independencia de la India, cuando estaba en vigor la política británica para aislar a los habitantes de las colinas NEFA ( Agencia de la Frontera del Noreste ), las aves y los animales silvestres eran una gran parte de su dieta, pero las restricciones modernas a la caza los han hecho inexistentes.
Referencias
enlaces externos
- Turismo indio [ enlace muerto permanente ]