Cynara es un género de plantas perennes parecidas al cardo de la familia de los girasoles . Son originarios de laregión mediterránea , Oriente Medio , noroeste de África y las Islas Canarias . El nombre del género proviene del griego kynara , que significa "alcachofa". [2]
Cynara | |
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Cynara cardúnculo | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asteridas |
Pedido: | Asterales |
Familia: | Asteraceae |
Subfamilia: | Carduoideae |
Tribu: | Cynareae |
Género: | Cynara L. |
Sinónimos [1] | |
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Entre las especies más conocidas de este género se encuentran:
- Cynara cardunculus es el cardo, el cardo de alcachofa o la alcachofa silvestre. Los tallos de las variedades cultivadas se utilizan como alimento en todo el Mediterráneo. Es una fuente común de un coagulante que se utiliza como alternativa al cuajo en la fabricación de queso , con la ventaja de que el queso es totalmente apto para vegetarianos ; muchosquesos delsur de Europa se elaboran tradicionalmente de esta forma. La alcachofa de globo que se consume más comúnmente se considera generalmente un cultivo antiguode esta planta. El cardo es una especie invasora en Estados Unidos , Argentina y Australia .
- Cynara humilis es un cardo salvaje del sur de Europa y norte de África que se puede utilizar en la fabricación de queso como C. cardunculus . [3]
- Cynara scolymus (sin. C. cardunculus var. Scolymus ) es la alcachofa de globo comestible común. Se diferencia de C. cardunculus en que los lóbulos de las hojas y las brácteas internas del involucro son menos espinosas.
- Las hojas y flores de Cynara cornigera se comen crudas o cocidas en Creta . [4]
Las especies de Cynara son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de muchos lepidópteros , como la polilla del penacho de alcachofa ( Platyptilia carduidactyla ), una plaga de los cultivos de alcachofa. [5]
C. cardunculus se está desarrollando como un nuevo cultivo bioenergético en el Mediterráneo debido a su alto rendimiento de biomasa y aceite de semillas incluso en condiciones difíciles. [6] [7]
Especies
El género consta de las siguientes especies: [1] [8]
- Cynara algarbiensis - España , Portugal
- Cynara auranitica - Irak , Siria , Líbano , Israel , Palestina , Jordania , Turquía
- Cynara baetica - España , Marruecos
- Cynara cardunculus - cardo - desde Irlanda + Islas Canarias hasta Azerbaiyán ; naturalizado en otras regiones
- Cynara cornigera - Grecia , Libia , Chipre , Egipto , Libia
- Cynara cyrenaica - Creta , Libia , Chipre
- Cynara humilis - España , Portugal , Argelia , Marruecos , Islas Canarias
- Cynara makrisii [9]
- Cynara scolymus (sin. C. cardunculus var. Scolymus ) - alcachofa - área de origen poco clara pero probablemente mediterránea ; ampliamente cultivada y naturalizada
- Cynara syriaca - Chipre , Irán , Líbano , Siria
- Cynara tournefortii - Marruecos , España , Portugal
Referencias
- ^ a b Flann, C (ed) 2009+ Lista de verificación de composiciones globales
- ^ Cynara . Flora de América del Norte.
- ^ Vioque, M., et al. (2000). Características químicas y microbiológicas del queso de leche de oveja elaborado con extractos de flores de Cynara cardunculus y Cynara humilis como coagulantes. Revista de química agrícola y alimentaria 48 (2), 451-56.
- ^ Kyriazopoulos, AP, et al. Especies de plantas comestibles en ecosistemas de pastizales de Creta, Grecia. [ enlace muerto permanente ] En: Agricultura de pastizales y sistemas de gestión de la tierra en regiones montañosas . Actas del 16º Simposio de la Federación Europea de Pastizales, Gumpenstein, Austria, 29–31 de agosto de 2011. págs. 505-07.
- ^ Polilla de la pluma de la alcachofa, Platyptilia carduidactyla . Manejo integrado de plagas. Universidad de California. Actualizado en 2009.
- ^ Fernández, J., et al. (2006). Aplicaciones industriales de Cynara cardunculus L. para energía y otros usos. Productos y cultivos industriales 24, 222-29.
- ^ Las características de la semilla, la composición de la semilla y las relaciones alométricas que predicen el rendimiento de la semilla en el cultivo de biomasa Cynara cardunculus . Biología del cambio global Bioenergía. 2-3, 113-129.
- ^ Cynara . La lista de plantas.
- ^ Mano, R. y G. Hadjikyriakou. (2009). Cynara makrisii (Asteraceae, Cardueae), una nueva especie de alcachofa en Chipre. Willdenowia 39 (1) 77-81.
enlaces externos
- Registros GRIN de especies de Cynara . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN).