Arabitol , o arabinitol , es un alcohol de azúcar . Puede formarse por reducción de arabinosa o lixosa . Algunas pruebas de ácidos orgánicos verifican la presencia de D- arabitol, lo que puede indicar un crecimiento excesivo de microbios intestinales como Candida albicans u otras especies de hongos / levaduras . [2]