Dahi machha es un manjar tradicional de Odia hecho de pescado en una salsa picante a base de yogur. Se suele consumir acompañado de arroz como acompañamiento. Dahi Machha Jhola se condimenta generosamente con cúrcuma, cebollas, ajo, mostaza y garam masala . El uso de cúrcuma le da un color amarillo a la base de la salsa. Antes de servir, se puede espolvorear cilantro fresco picado encima para darle más sabor y mejorar la apariencia.
Curso | Curry de mariscos |
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Lugar de origen | Odisha |
Región o estado | Odisha, India |
Ingredientes principales | Pescado , dahi (yogur), especias |
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Los tipos de pescado que se usan típicamente en los hogares Oriya son ilish (llamado ilisi ), rohu (llamado rohi ) y catla (llamado bhakura ). Aparte de estos, hay algunos peces de tamaño pequeño muy famosos que normalmente son preferidos sobre otros.
Ingredientes
Pescado, dahi , patatas, mostaza, cúrcuma, ajo, guindillas, otros condimentos.