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Daidai
Citrus aurantium chinotto1.jpg
clasificación cientifica
Reino:
Plantae
(no clasificado):
Angiospermas
(no clasificado):
Eudicots
(no clasificado):
Rosids
Orden:
Sapindales
Familia:
Rutaceae
Género:
Agrios
Especies:
C.  × daidai
Nombre binomial
Cítricos × daidai

Los daidai (japonés:橙,臭橙; China:酸橙; coreanos: 광귤, gwanggyul ), es un asiático variedad de naranja amarga .

El daidai se originó en el Himalaya . Se extendió a la región del valle del Yangtze y luego a Japón . El color de la fruta pierde tonalidad amarillenta y se vuelve más verde en primavera. La palabra japonesa nativa para el color naranja, (だ い だ い 色) o daidai-iro , se deriva del nombre de esta fruta.

Usos

Hay dos cultivares principales, kabosu (臭 橙) y kaiseitō (回青 橙) , y este último da frutos más pequeños que el primero en Japón. [1] La fruta es muy amarga y no se suele comer, pero su cáscara seca se usa en Kampo (la adaptación japonesa de la medicina china ). Las cáscaras secas de los frutos jóvenes se denominan kijitsu (枳実) y se utilizan como estomacal y expectorante [2] , así como como laxante . [1] La cáscara del daidai maduro se llama tohi (橙皮), y se utiliza como estomacal fragante y expectorante. [1]

El jugo del daidai se puede usar como ingrediente para hacer ponzu , aunque se cree que el kabosu es más fragante.

Aspecto cultural

El nombre daidai , que originalmente significa "varias generaciones" (y escrito como (代 代) o (代 々 ) ), proviene de la fruta que permanece en el árbol durante varios años si no se recolecta; [3] así, un árbol da frutos de más de una temporada o de varios años. [1] Otro trasfondo de su nombre se refiere a la forma del cáliz de kaiseito, que parece estar escalonado o como si la fruta naciera sobre dos pedestales o daidai (台 々 ) . [1] Por eso la gente también lo llamaba za-daiidai (座 橙 々 , 'daidai en pedestal') ). [1]

El daidai se utiliza como decoración en las celebraciones del Año Nuevo japonés como símbolo de la familia que continuará durante generaciones, y la gente coloca una fruta encima del kagami mochi , una pila de dos o tres mochi redondos y planos . Se cree que este uso data del período Edo . [4]

Aún no ha sido resuelto como una verdadera especie por The Plant List . [5]

Referencias

  1. ^ a b c d e f 佐藤 治 雄 (15 de febrero de 2005). "ダ イ ダ イ Citrus aurantium" . 大阪 百 樹 [Osaka Hyakuju]. Archivado desde el original el 25 de agosto de 2007 . Consultado el 2 de octubre de 2017 .
  2. ^ Dolf De Rovira (28 de febrero de 2008). Diccionario de sabores . John Wiley e hijos. pag. 239. ISBN 978-0-470-38484-8.
  3. ^ Yoshio Hada. "ダ イ ダ イ Citrus aurantium （ミ カ ン 科 ミ カ ン 属）" [Daidai C. aurantium (Citrus Rutaceae)]. Ecología y temas de plantas (en japonés). Universidad de Ciencias de Okayama . Consultado el 2 de octubre de 2017 .
  4. ^ De un ensayo botánico de (菩 多 尼 訶) . Botanica (enero de 2005). "第二 十八 話 ダ イ ダ イ" [# 28 Daidai]. Mampitsu Botanica [Ensayos de Botanica] (en japonés) . Consultado el 2 de octubre de 2017 .
  5. ^ "Citrus daidai Siebold ex Hayata es un nombre sin resolver" . Consultado el 18 de enero de 2017 .