Deschutes Brewery es una cervecería artesanal en el noroeste de Estados Unidos , ubicada en Bend, Oregon . Fundada hace 33 años en 1988 como cervecería, es conocida por productos como Black Butte Porter y Mirror Pond Pale Ale. [1] En 2008, la cervecería abrió un segundo pub en el distrito Pearl de Portland. Deschutes Brewery ahora envía cerveza a 28 estados, el Distrito de Columbia y alrededor del mundo desde su principal planta de elaboración ubicada a orillas del río Deschutes. [2] En 2016, Deschutes era la octava fábrica de cerveza artesanal más grande y la decimoquinta fábrica de cerveza más grande de EE . UU. , [3] produciendo 250.000 barriles de cerveza de EE. UU. (290.000 hL ) en 2012. [4]
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Localización | Bend , Oregon , Estados Unidos |
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Abrió | 1988 |
Gente clave | Gary Fish |
Volumen de producción anual | 250.000 barriles de cerveza estadounidenses (290.000 hl ) (2012) |
Sitio web | www |
Historia
Gary Fish estableció Deschutes Brewery & Public House como un pequeño pub cervecero en 1988 en el centro de Bend y lo nombró en honor al río Deschutes . [1] [5] Hizo hincapié en un enfoque de su negocio basado en la comunidad, afirmando: "Queremos que la gente sienta que esto es, en muchos sentidos, suyo". [5] La cervecería vendió 310 barriles de cerveza en su primer año, y en 1992, las ventas alcanzaron los 3.954 barriles. [5] Incapaz de mantenerse al día con la demanda en su instalación original, la cervecería se expandió a una fábrica de cerveza de producción de 16,000 pies cuadrados (1,500 m 2 ) en 1993 con la capacidad de preparar en lotes de 50 barriles. [1] [5] Deschutes ahora tiene una planta de elaboración de cerveza con dos cervecerías, distribuyendo su cerveza en 28 estados. En mayo de 2008 se inauguró una cervecería Deschutes en el distrito Pearl de Portland, Oregón .
En 2012, la cervecería amplió su instalación de elaboración de cerveza en 6,750 pies cuadrados (627 m 2 ), agregando 105,000 barriles de capacidad de producción. Los nuevos equipos instalados contendrán un sistema de reutilización de agua, que le ahorrará a la empresa miles de galones de agua por año, así como un sistema de captura de dióxido de carbono del proceso de fermentación , lo que reducirá los desechos al sistema de alcantarillado de la ciudad. [6] La primera etapa de la expansión, que incluyó cinco nuevos tanques de fermentación, se completó en 2012 y la segunda etapa, con otros cinco tanques, se completó en la primavera de 2013. [7]
En junio de 2013, Ernst & Young reconoció a Gary Fish como Ganador del Premio al Emprendedor del Año del Pacífico Noroeste. [8]
¡El Swivelhead Red IRA y Da Shootz! Cada una de las cervezas de Deschutes Brewery alcanzó el número 1 en la lista de las 100 mejores cervezas de todos los tiempos según el podcast de Cold Cans . [9] [10]
Cervecería Roanoke
En marzo de 2016, Deschutes anunció que construirían una planta de producción en la costa este en Roanoke, Virginia , y que la producción de cerveza comenzaría en 2021. La cervecería ya abrió una sala de grifería y un restaurante en el centro de Roanoke y ha albergado dos pubs callejeros desde que anunció las instalaciones. [11]
Productos
La compañía produce una gama de cervezas que incluyen Black Butte Porter, Mirror Pond Pale Ale, Fresh Squeezed IPA, Chainbreaker White IPA, Deschutes River Ale, Obsidian Stout, Red Chair NWPA, Twilight Summer Ale, Jubelale, Hop Henge Experimental IPA, Hop Trip, Chasin 'Freshies, The Dissident, Mirror Mirror y The Abyss. En abril de 2006, Deschutes Brewery reemplazó su Quail Springs IPA , una India Pale Ale de estilo inglés , con Inversion IPA , una India pale ale de estilo del noroeste de Estados Unidos, como su IPA durante todo el año.
Para celebrar su 25 aniversario en 2013, Deschutes Brewery desarrolló una serie de cervezas colaborativas denominadas Class of '88 , asociándose con otras cervecerías de todo el país también fundadas en 1988. [12] El primero de la serie fue un vino de cebada , con Rogue Ales y North Coast Brewing Company , [13] el segundo un porteador ahumado con Great Lakes Brewing Company , y el tercero una cerveza fuerte de estilo belga con Goose Island Beer Company .
Mirror Pond ha ganado premios en la categoría pale ale en varios concursos de elaboración de cerveza, incluida la medalla de oro en el Great American Beer Festival 2010 [14] y la World's Best Premium Pale Ale en 2010. [15] Black Butte es la artesanía más vendida portero en los Estados Unidos. [14] La temporada de primavera de la compañía, Red Chair Northwest Pale Ale, fue nombrada la Mejor Cerveza del Mundo en 2010 y 2012. [16]
Cepa de levadura
Deschutes utiliza una cepa de levadura patentada interna que se asemeja a la levadura Ringwood Ale de Wyeast Laboratories, Inc. # 1187. [17]
Comunidad
Deschutes Brewery dona $ 1 por barril vendido a organizaciones benéficas locales y nacionales y eventos de recaudación de fondos participantes a través de su comité de participación comunitaria interdepartamental. [18] Las donaciones de la empresa van desde causas ambientales hasta ayudar a los niños necesitados a través de organizaciones de servicios locales. [19]
Sustentabilidad
La Cervecería Deschutes recibió el Premio a la Sostenibilidad 2012 del Centro Ambiental de Oregon Central [20] y fue nombrada en 2011 como "Socio de Energía Verde" por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos. [21] A partir de 2012, Deschutes Brewery se comprometió a devolver mil millones de galones de agua al río Deschutes anualmente a través del programa de arrendamiento de agua Deschutes River Conservancy (DRC), la mayor donación jamás realizada por el programa. [22] La empresa compra o compensa el 100 por ciento del uso de energía eléctrica de fuentes renovables y es miembro de nivel "Campeón" del programa de energía renovable Blue Sky de Pacific Power. [23]
En 2019, Deschutes Brewery retiró su apoyo a Oregon Businesses for Climate y declaró su oposición a HB 2020, un proyecto de ley propuesto en la Legislatura de Oregon que limitaría las emisiones de gases de efecto invernadero en el estado. [24]
Referencias
- ↑ a b c Bolt, Greg (29 de noviembre de 1992). "Bend la microcervecería crece para satisfacer su 'macrodemanda ' " . Eugene Register-Guard . (Oregón). (Boletín Bend) . pag. 8C.
- ^ Weiner, Bretaña. (8 de mayo de 2013). "La cervecería pionera de Bend tiene más expansión de barril" . KTVZ . ktvz.com. Archivado desde el original el 23 de agosto de 2013 . Consultado el 23 de agosto de 2013 .
- ^ "La Asociación de Cerveceros lanza las 50 mejores cervecerías de 2016" . 15 de marzo de 2017.
- ^ Cervecería Deschutes: retribución a la comunidad
- ^ a b c d "Cervecería Deschutes, Inc" . Directorio internacional de historias de empresas . St. James Press. 57 . 2004 . Consultado el 20 de mayo de 2011 .
- ^ "La cervecería Deschutes se expandirá " . Seattle Beer News . 18 de marzo de 2011.
- ^ "Doblar los tanques" . El Boletín Bend. 19 de junio de 2013 . Consultado el 23 de agosto de 2013 .
- ^ Homenajeados al emprendedor del año 2013 del noroeste del Pacífico Archivado el 2 de diciembre de 2013 en la Wayback Machine.
- ^ "Episodio 12: Swivelhead Red IRA" . Latas frías . Consultado el 1 de julio de 2017 .
- ^ "91 - ¡Da Shootz!" . Latas frías . Consultado el 27 de septiembre de 2019 .
- ^ Adams, Duncan (22 de marzo de 2016). "Deschutes para construir cervecería en Roanoke" . Tiempos de Roanoke . Consultado el 8 de junio de 2019 .
- ^ La fábrica de cerveza Deschutes colaborará con Great Lakes Brewing y otros para la clase de la serie 88 . brewpublic.com. 12-12-2012.
- ^ Cuerpo, Steve. "Deschutes" Clase del '88 ": Pat, John y Cam hacen una porno" . Hearst Seattle Media, LLC . Consultado el 29 de abril de 2013 .
- ^ a b "Se expande la cervecería Deschutes" . Gremio de Cerveceros de Oregon. 15 de marzo de 2011. Archivado desde el original el 7 de agosto de 2011 . Consultado el 20 de mayo de 2011 .
- ^ Premios del mundo de la cerveza - Mirror Pond Pale Ale
- ^ Premios mundiales de la cerveza . Silla roja Northwest Pale Ale.
- ^ Krsak, Greg (27 de mayo de 2012). "¿Qué levadura usa Deschutes?" . Blog de cerveza de KSWbeer.com. Archivado desde el original el 30 de abril de 2013 . Consultado el 29 de mayo de 2012 .
- ^ Orman, Sasha. "La fábrica de cerveza Deschutes cumple veinticinco años. Archivado el 27 de julio de 2014 en la Wayback Machine ." businessreview.com. 2013.
- ^ "El fundador de la empresa de Oregon recibe el premio". Oregon Business. 31 de octubre de 2012.
- ^ "Premios a la sostenibilidad revelados". El Boletín Bend . 27 de octubre de 2012.
- ^ Lista de socios. Archivado el 10 de noviembre de 2013 en laAgencia de Protección Ambiental de EE. UU. De Wayback Machine .
- ^ "Esto no es gota en el barril de cerveza". Fuente semanal . 21 de marzo de 2012.
- ^ "Empresas participantes" . www.pacificpower.net . Consultado el 8 de junio de 2019 .
- ^ "Cervecería Deschutes se retira del grupo climático" . www.bendbulletin.com . Consultado el 27 de junio de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas :44 ° 02′49 ″ N 121 ° 19′19 ″ O / 44.047 ° N 121.322 ° W / 44,047; -121.322