Dimyat (en búlgaro : димят ) es una uva de vino búlgara blanca . Es una de las variedades de uva blanca más plantadas de Bulgaria , sólo superada por Rkatsiteli . Los vinos elaborados con esta variedad destacan por sus aromas perfumados . [1] Si bien algunos ampelógrafos creen que la variedad es autóctona de Bulgaria, se han desarrollado leyendas en torno a que Dimiat recibe el nombre de una ciudad en el delta del Nilo y fue traído a Europa por los cruzados en la Edad Media . [2]
Dimyat | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Blanc |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Ver lista de sinónimos |
Origen | Bulgaria |
Regiones notables | Costa del mar negro |
Número VIVC | 5716 |
Historia
Se desconocen los orígenes exactos de la uva Dimyat, y algunos ampelógrafos creen que la vid es originaria de la zona de Bulgaria. La tipificación de ADN reciente ha demostrado que se trata de un cruce de Gouais Blanc (Weißer Heunisch) con otra variedad de uva no identificada. [3] Gouais es un padre de varias variedades de uva europeas más antiguas. Una hipótesis alternativa, que es altamente improbable dado el parentesco Gouais, es el legendario cuento de que la uva era nativo de la delta del Nilo Valle (donde hoy hay una ciudad egipcia con un nombre similar, Damietta ) y se llevó de nuevo a Tracia por Christian Cruzados. [2]
Es probable que la uva se cruce con Riesling para producir la variedad de uva Misket Varnenski de piel rosada . [4]
Regiones vitivinícolas
La uva Dimyat se cultiva casi exclusivamente en Bulgaria con viñedos principalmente en las partes sur y este del país. [2] Se planta con mayor frecuencia en las regiones de Chirpan , Preslav y Shumen alrededor del Mar Negro . [5] Otras regiones vinícolas búlgaras que cultivan algo de Dimyat incluyen Haskovo y Varna . [6] Después de Rkatsiteli, es la segunda variedad de uva blanca más plantada con más de 23.720 acres (9.600 hectáreas) plantadas en 2005. [4]
Fuera de Bulgaria, hay pequeñas plantaciones de la variedad en la vecina región vinícola griega de Thraki (parte de lo que fue la región histórica de Tracia). Aquí Dimyat es conocido por su sinónimo de Zoumiatiko. [7]
Viticultura y vinificación
La vid Dimiat se caracteriza por el gran tamaño de las uvas individuales con el potencial de obtener altos rendimientos si no se controla. [6] Durante el envero , las bayas se vuelven de color amarillo cobrizo . [4] Además de utilizarse en la producción de vinos de mesa, Dimiat se destila a menudo para producir brandy búlgaro ( rakia ). [5]
Vinos
Los vinos Dimiat suelen ser de cuerpo ligero y muy aromáticos. Los vinos generalmente se elaboran con cierto nivel de dulzor que va desde seco hasta muy dulce. [2] En Bulgaria, algunos vinos de postre se elaboran con Dimiat. [6] El vino se sirve a menudo muy frío y se suele consumir joven, sin mucha crianza . [4]
Sinónimos
Los diversos sinónimos de Dimiat incluyen-Ahorntraube, Beglerdia, Beglezsia, Bekaszaju, Bekaszölö, Belezsi, Belina, Belina krupna, Belogollandskii, Belogollanskii, Bemena, Bois Jaune, Damiat, Damjat, Damjat bial, Debela lipovina, Derton, Dertonija , Dimjat, Drobna Lipovscina, Dymiat, Fehér Szemendriai, Galan, Koplik, Krupna belina, Laschka, Laska belina, Mana Kuki, Misket de Silven, Misket Slivenski, Nagyvögü, Pamid, Pamit, Parmac, Plovdina, Plovdina esküskulsk, Saribukulskul , Plovdiska, Podbelec, Podbeuz, Radoviska plovdina, Roscara, Rosiora, Saratchobok, Saridzibuk, Semendra, Semendria, Semendru, Senederevka, Smederevka, Smederevka bianca, Smederevka bijela, Smederevka blanco, Tömendks, Sömendria, Tömendria Tökszölö, Töröklugas, Wippacher, Wippacher ahornblättrig, Yapalaki, Zarja, Zmedervka, Zoumiatico, Zoumiatis, Zumjat, Zumjatiko y Zumyat. [3]
Referencias
- ^ J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course Tercera edición pg 108 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
- ^ a b c d Enciclopedia de uvas de Oz Clarke pg 85 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b Catálogo de variedades de Vitis International (VIVC) Dimiat Archivado el 6 de mayo de 2012 en la Wayback Machine . Consultado: 16 de diciembre de 2009
- ^ a b c d J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 228 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b Enciclopedia de Vines " Dimiat Archivado el 29 de octubre de 2010 en la Wayback Machine " Acceso: 16 de diciembre de 2009
- ↑ a b c J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 260 Mitchell Beazley 1986 ISBN 978-1-85732-999-5
- ^ Perfil de la región vinícola de Thraki de los enólogos griegos Archivado el 28 de diciembre de 2009 en la Wayback Machine " Acceso: 16 de diciembre de 2009