Domenico "Dom" DeMarco (nacido el 4 de diciembre de 1936) es un pizzero italiano que fundó la pizzería Di Fara Pizza en Avenue J en Brooklyn en 1965. Ha recibido reconocimiento nacional por su restaurante y es considerado el padrino de la pizza en Brooklyn. [1]
DeMarco emigró de Provincia di Caserta en Italia en 1959. Abrió Di Fara Pizza en 1965 con su socio comercial Farina. El nombre Di Fara proviene de una combinación de su nombre y el de su socio comercial. DeMarco compró Farina en 1978, pero mantuvo el mismo nombre. [2]
DeMarco influyó mucho en la pizza de Brooklyn, incluidos los pizzaiolos más jóvenes Mark Iacono de Lucali y Frank Pinello de Best Pizza. Iacono se ha referido a DeMarco como el " Joe DiMaggio de la pizza". [3] Otros se han referido a DeMarco como el padrino de la pizza. [4] Muchos consideran que Di Fara's es la mejor pizzería de la ciudad de Nueva York . [5]
En 2015, DeMarco recibió un corte de pelo en la pizzería en su cumpleaños número 79 de manos de Brian Girgus, baterista, dueño de una barbería y "fanático de la pizza" de Los Ángeles . [6]