El fénix tigre dragón es un tipo antiguo de plato de la cocina cantonesa que se encuentra casi exclusivamente en las regiones del sur de China , como Guangdong .
Fénix tigre dragón | |||||||||||||
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Chino tradicional | 龍虎 鳳 | ||||||||||||
Chino simplificado | 龙虎 凤 | ||||||||||||
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Etimología
El nombre del plato proviene del uso de tres animales. El dragón está representado por una serpiente , el tigre está representado por un gato (a veces se sustituye por civeta de palma enmascarada ) y el fénix está representado por un pollo . [1] [2]
Tipos
Hay algunas variedades del plato. Una versión se llama literalmente "gran estofado de dragón tigre fénix" (龍虎 鳳 大 燴). [1] Otro es el fénix tigre dragón crisantemo "(菊花 龍虎 鳳). [3]
Ver también
Referencias
- ^ a b Big5.China.com. " China.com.cn ". Cocina cantonesa. Consultado el 28 de diciembre de 2008.
- ^ Newsweek.com. " Newsweek.com ". Los amantes de las mascotas protestan contra los gatos en el menú en China. Consultado el 28 de diciembre de 2008.
- ^ Huaxia. " Huaxia "酒家 與 名肴. Consultado el 28 de diciembre de 2008.