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| Tipo | Privado |
|---|---|
| Industria | Restaurante |
| Género | Casual Premium |
| Fundado | 1982 |
| Fundador | Leroy Earl Fuller |
| Sede | 200-425 Carrall Street, Vancouver , Columbia Británica |
| Numero de locaciones | 68 |
| Áreas atendidas | Canadá , Estados Unidos |
| Ingresos | $ 250 millones (2014) [1] |
| Lngresos netos | n / A |
| Número de empleados | 5.000 (2014) [1] |
| Sitio web | earls.ca |
Earls es una cadena de restaurantes casuales premium de propiedad familiar que opera un total de 68 restaurantes en Canadá y Estados Unidos . Su oficina central se encuentra en Vancouver , Columbia Británica , Canadá .
Historia [ editar ]
Fundación [ editar ]
Leroy Earl "Bus" Fuller (1928-2019), [2] el fundador de Earls, fue un veterano de la Guerra de Corea y un restaurador experimentado con más de veinte restaurantes exitosos y fallidos a su nombre. Su primer restaurante se abrió en Sunburst, Montana , Estados Unidos, en 1954 bajo el nombre "Green & White". A finales de la década de 1950, Fuller trasladó a su joven familia a Canadá y operó una serie de ubicaciones de A&W (Canadá) en Edmonton , Alberta . Pronto, los Fuller estaban operando en treinta ubicaciones [3] [4] y una serie de Fuller's, un tipo de cadena de Denny's. [5] En la década de 1970, los Fuller se mudaron al oeste a Vancouver., Columbia Británica , Canadá .
Fue durante este tiempo que Fuller entró en el negocio con su hijo Stan Fuller, fundando el primer restaurante Earls en 1982 en Edmonton. [5] La cadena creció rápidamente cuando los Fuller abrieron un restaurante Earls en su nueva ciudad natal de Vancouver en 1983. Aunque su menú originalmente consistía principalmente en hamburguesas y cerveza, Earls ha cambiado el menú para ofrecer "platos inspirados en viajes por el mundo." [3] A lo largo de los años, los restaurantes Earls se han extendido por el oeste de Canadá, Estados Unidos y Ontario.
Reciente [ editar ]
Si bien la cadena era originalmente una empresa familiar, en 2013, Mo Jessa se convirtió en el primer miembro de Fuller en ser nombrado presidente de la empresa. [1]
Los Fuller están involucrados en varias otras cadenas de restaurantes del oeste de Canadá. Jeff Fuller y Stewart Fuller, otros dos hijos de Leroy, están involucrados en JOEY (una cadena de restaurantes del oeste de Canadá) y Cactus Club Cafe , respectivamente. Ole Stan Fuller posee una participación del 20% en este último establecimiento. Después de que los otros hermanos se retiraran. [6]
En diciembre de 2017, Earls anunció que cerrarían una de sus primeras ubicaciones, en Marine Drive en North Vancouver. [7] A principios de 2018, la cadena abrió un restaurante conceptual en West Vancouver como reemplazo.
Sostenibilidad [ editar ]
La cadena Earls ha utilizado mariscos criados en gallinas sin jaulas y sostenibles examinados por Ocean Wise y el Marine Stewardship Council . [8]
En abril de 2016, luego de una prueba en sus ubicaciones emblemáticas, Earls anunció que todas sus ubicaciones solo servirían carne de res procedente de granjas acreditadas según los estándares "Certified Humane" de Humane Farm Animal Care . Si bien se utilizaron proveedores canadienses para la prueba, Earls declaró que no había suficientes granjas adecuadas para satisfacer la demanda requerida en toda su cadena. Como tal, la cadena eligió obtener su carne de una granja acreditada en Kansas , Estados Unidos.. Tras el anuncio, Earls enfrentó críticas de funcionarios gubernamentales por su decisión de dejar de usar carne de res nacional; Rob McNabb, director de la Asociación Canadiense de Ganaderos, criticó la implicación de que los productores de ganado canadienses no estaban trabajando para lograr prácticas de cría de ganado humanitarias y afirmó que eran "insuperables para garantizar el bienestar de sus animales". La empresa Earls declaró que utilizaría un proveedor canadiense si cumplía con estos estándares y al mismo tiempo cumplía con sus demandas de suministro, [9] [10] pero el 5 de mayo de 2016, la cadena decidió revertir su decisión por completo. El presidente de la empresa, Mohammad Jessa, explicó que la decisión fue un "error" y afirmó que la empresa planeaba trabajar con los ganaderos de Alberta para fomentar las prácticas humanas. [11]
Ver también [ editar ]
- Lista de cadenas de restaurantes canadienses
Referencias [ editar ]
- ^ a b c "Mo Jessa: Duque de los Condes" . Negocios en Vancouver . Consultado el 12 de febrero de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ [1]
- ^ a b "Acerca de Earls Kitchen + Bar" . Earls.ca . Consultado el 12 de febrero de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "48. Bus Fuller, Stan Fuller y Jeff Fuller" . Revista de Vancouver . 17 de noviembre de 2015 . Consultado el 12 de febrero de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ↑ a b Sadava, Mike (2 de marzo de 2012). "Orígenes de la cadena de restaurantes de Edmonton" . Avenue Edmonton . Odvod Publishing Inc . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
- ^ "Restaurantes de la familia Fuller hacia el este" . El globo y el correo . Consultado el 12 de febrero de 2019 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ McLean, Hanna (6 de diciembre de 2017). "Earls North Vancouver Tin Palace para cerrar después de 34 años de servicio" . Vancouver plato . Consultado el 7 de diciembre de 2017 .
- ^ "Earl's se convierte en la primera cadena de restaurantes en América del Norte en servir carne de vacuno certificada" . Diario de Edmonton . Consultado el 29 de abril de 2016 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "El movimiento de los restaurantes Earls para eliminar la carne de vacuno de Alberta provoca una reacción violenta" . CBC News . Consultado el 29 de abril de 2016 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "Los condes cambian a la carne estadounidense 'una bofetada en la cara', dice el jefe de los productores de carne de Alberta" . CBC News . Consultado el 29 de abril de 2016 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ "Condes para volver a poner la carne de vacuno de Alberta en el menú después de un controvertido cambio al proveedor estadounidense" . CBC News . Consultado el 4 de mayo de 2016 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
Enlaces externos [ editar ]
- Página web oficial
