 | |
| Escribe | Privado [1] |
|---|---|
| Industria | Restaurante |
| Género | Casual Premium |
| Fundado | 1992 Vancouver, Columbia Británica, Canadá |
| Fundador | Jeff Fuller |
| Sede | 2400-1177 West Hastings Street, Vancouver , Columbia Británica , Canadá |
| Numero de locaciones | 27 (2020) |
| Áreas atendidas | Estados Unidos , canadá |
| Gente clave | Jeff Fuller ( fundador ), Chris Mills ( chef ejecutivo ) |
| Productos | hamburguesas , filetes , pollo , sushi , ensaladas , postre |
| Ingresos | $ 270 millones por año |
| Lngresos netos | n / A |
| Número de empleados | n / A |
| Sitio web | http://joeyrestaurants.com/ |
JOEY Restaurant Group es una cadena de restaurantes informales premium del oeste de Canadá con sede en Vancouver , Columbia Británica , Canadá. El concepto de los restaurantes JOEY fue creado por Jeff Fuller. [2] Los restaurantes JOEY son parte de una cadena de restaurantes familiares, que se expande por toda América del Norte. El restaurante se centra en platos asiáticos, americanos, mediterráneos y otros platos globales. [3] La compañía opera 27 restaurantes de servicio completo en Canadá y se expande en los Estados Unidos . Todos los restaurantes JOEY cuentan con una zona de bar y sirven bebidas alcohólicas.
Historia
Fundación y primeros años
El primer restaurante JOEY se abrió en 1992 en Calgary , Alberta . La cadena ahora opera más de veinticinco restaurantes. [4] [5]
El presidente y director ejecutivo fundador de la empresa es Jeff Fuller, hijo del restaurador Leroy "Bus" Fuller (1928-2019), [6] que fundó la cadena de restaurantes Earls con el hermano de Jeff, Stan Fuller. [7] Leroy Fuller era un restaurador experimentado que construyó el imperio de los restaurantes familiares a partir de una de las franquicias originales de A&W Restaurant en Canadá, una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida conocida por sus cervezas de barril, carrozas y hamburguesas. [8]
JOEY se concibió originalmente como una casa de pasta llamada "Joey Tomato's", que abrió en Calgary en 1992 como un local informal de pasta y pizza . A medida que se agregaron más elementos del menú ocho años después, el nombre se cambió a "Joey Tomato's Mediterranean Grill", antes de acortarse en 2005 a simplemente "JOEY". [8] El chef ejecutivo , Chris Mills, comenzó a agregar cocina asiática en el menú como una forma de cambiar el nombre de la imagen. [8] La empresa también es propietaria del restaurante estadounidense Cucina, Cucina.
En 2016, Al Jessa fue ascendido a presidente de la empresa, [9] marcando otro eslabón entre la cadena Earls y JOEY. El hermano gemelo de Al Jessa, Mo Jessa, es el actual presidente de Earls. [10]
En marzo de 2020, Al Jessa es presidente emérito y Layne Krienke, ex director de operaciones, fue ascendido a presidente.
Ubicaciones
Canadá
Hay 23 ubicaciones en Canadá: Calgary , Edmonton , Winnipeg , Kelowna , Ottawa , Toronto y Vancouver . [3]
América del Norte
La cadena de restaurantes actualmente tiene ubicaciones en el estado de California y Washington . Las ubicaciones en California incluyen Woodland Hills Manhattan Beach y el centro de Los Ángeles . Las ubicaciones en el estado de Washington incluyen Bellevue , Tukwila y Seattle . [3]
Una ubicación cerró en el área de Seattle South Lake Union en noviembre de 2013, abriendo una nueva ubicación en la Villa Universitaria de Seattle poco después. [11] La ubicación anterior fue víctima de la congestión del tráfico y la construcción en el área.
La nueva ubicación de Joey con sede en Seattle se llama JOEY Kitchen, la única de su tipo que sirve artículos de cocina de prueba. [12] Los artículos de cocina de prueba incluyen platos y bebidas que solo se ofrecen a través de este restaurante específico, expandiéndose a otras ubicaciones en Canadá y Estados Unidos si los huéspedes los disfrutan. La ubicación fue diseñada por Olson Kundig. [11]
El 31 de julio de 2019, se abrió otra ubicación en el centro de Los Ángeles llamada JOEY DTLA. La ubicación se une a otros negocios diversos como parte de la comunidad de The Bloc. [13]
El 4 de marzo de 2021 abrió JOEY MANHATTAN BEACH. Esta ubicación se encuentra dentro del pueblo, lo que crea un ambiente agradable para que las familias disfruten de su cena.
Otros restaurantes
Restaurante local
JOEY Restaurant Group es una empresa que agrupa tanto a Earls como a Local. Local es una toma informal con comida de bar y opciones de menú más baratas. [14]
Condes
El fundador del restaurante, Leroy Earl "Bus" Fuller, murió a la edad de 90 años. [6] Earls ha sido operado por el hermano de Jeff Fuller, Stan Fuller, quien también posee una gran parte de la cadena Cactus Club, un competidor del restaurante. . [8]
Saltlik
Hermano de Jeff y Stan Fuller, Stewart Fuller, dirige Saltlik, una elegante cadena de restaurantes de carnes . [8]
Tema
Los restaurantes JOEY tienen un tema informal de alta cocina. Cada lugar está decorado con accesorios de iluminación, arquitectura, fotografías y decoraciones. El diseño del restaurante es para satisfacer la ubicación y la clientela de cada ubicación de restaurante. [2]Se dice que cada restaurante está diseñado a medida, atendiendo nuevamente a cada ubicación y su atmósfera. El ambiente de este restaurante debe estar tenuemente iluminado. Si bien la arquitectura es moderna, la disposición de los asientos puede hacer que se sienta como un lugar para relajarse debido a las grandes cabinas. Con las fotos y las decoraciones, comience a hacer que el ambiente en general se sienta reconfortante. Esto puede hacer que la atmósfera se sienta divertida y relajada. Aquí asisten varios grupos diferentes. Es un excelente lugar para reuniones de negocios, cenas familiares y cumpleaños. Crear un ambiente como este es lo que ayudó a este restaurante a crear múltiples cadenas y prosperar. a [8]
Menú
El restaurante es conocido por servir comidas de inspiración mundial con un toque JOEY. El menú varía según la ubicación para atender a diferentes clientes y lugareños. [3] Los aperitivos incluyen envolturas de pollo y lechuga, alitas de Hibachi y coliflor coreana. El restaurante ofrece un bar completo con cervezas de barril y embotelladas, vino, cócteles clásicos y opciones sin alcohol. El menú de almuerzo y cena permanece igual durante todo el tiempo que el restaurante está abierto. El menú de comida tiene ofertas como pequeños + compartidos, sushi, ensaladas, sándwiches + hamburguesas, platos principales, asadores y dulces. [3] Una guarnición exclusiva que ofrecen se llama Puré de papas crujientes, una versión de un rollito de primavera. combinado con una papa cargada, cubierto con tocino, cebollas verdes, crema agria y queso.
JOEY es bien conocido por sus Super Drinks, un cóctel clásico que ofrece highballs como gin tonic , vodka y soda , o jack y coca cola con un granizado de lima-limón, llamado Iceberg, en la parte superior. [3] El Super Sonic Gin + Tonic lleva el nombre del equipo de baloncesto SuperSonics de Seattle , que ahora no existe. La razón por la que estas bebidas son muy populares se debe a que son tomas dobles automáticas. Es por eso que el famoso cóctel se llama "Super Drink".
El menú también ofrece opciones vegetarianas y sin gluten. Hay opciones veganas que la cocina también puede hacer. El contenido calórico y la información están disponibles en línea en el sitio web. [15]
Código de vestimenta
Britt Innes, vicepresidenta de JOEY Restaurant Group, es responsable del código de vestimenta de la empresa. El código de vestimenta gira en torno a tener una apariencia ordenada, pulida y consistente, enfocándose en un atuendo completamente negro. [16] En pareja con Aritzia , el personal femenino del frente de la casa usa vestidos negros o una blusa de cuello falso con pantalones negros. El personal masculino del frente de la casa usa jeans negros y una camiseta negra. [dieciséis]
Premios
Joey ha sido constantemente reconocido como uno de los mejores lugares para trabajar Mejor lugar de trabajo en Canadá durante nueve años consecutivos desde 2010 hasta 2018. [17] La empresa también ha sido galardonada como uno de los mejores empleadores para jóvenes. Según Forbes , el restaurante salió de la lista en 2019. JOEY Oscar Partner Party es una noche en la que los empleados son apreciados por sus esfuerzos. Al final de la noche, reconocen cuya actuación ha sido sobresaliente, dan un par de agradecimientos y precios. Es una noche en la que tanto la cocina como el frente del equipo de la casa se reúnen y cenan además de cócteles. [18]
Ver también
- Lista de cadenas de restaurantes canadienses
Referencias
- ^ "48. Bus Fuller, Stan Fuller y Jeff Fuller" . Revista de Vancouver . 17 de noviembre de 2015 . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ a b "Restaurantes JOEY | Acerca de JOEY" . Restaurantes JOEY . Consultado el 6 de febrero de 2020 .
- ^ a b c d e f "Restaurantes JOEY | Ver el menú" . Restaurantes JOEY . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "Restaurantes de la familia Fuller hacia el este" . El globo y el correo . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "Joey Restaurants no se unirá a la empresa hermana Earls y comprará carne de vacuno humanitaria certificada" . Negocios en Vancouver . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ a b " ' Un gigante en nuestra industria': Leroy Fuller, fundador del restaurante Earls, muere a los 90" .
- ^ Mckenzie, Kevin Hinton y Ryan. "BCBusiness" . BCBusiness.ca . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ a b c d e f "Sin descaro, sin chisporroteo en la cadena de restaurantes" . El globo y el correo . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 28 de marzo de 2016 . Consultado el 4 de mayo de 2016 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Mo Jessa: duque de los condes" . Negocios en Vancouver . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ a b "Joey entrega en exceso la tarifa canadiense a U Village - Cornichon.org" . www.cornichon.org . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
- ^ "Restaurantes JOEY | JOEY University Village" . Restaurantes JOEY . Consultado el 17 de febrero de 2020 .
- ^ Grupo, Restaurante JOEY. "Restaurantes JOEY revela ubicación en el centro de Los Ángeles" . www.prnewswire.com . Consultado el 6 de febrero de 2020 .
- ^ "Restaurante local | Menú" . localeatery . Consultado el 17 de febrero de 2020 .
- ^ "Restaurantes JOEY | Menú de JOEY University Village" . Restaurantes JOEY . Consultado el 17 de febrero de 2020 .
- ^ a b "Declaraciones de la empresa: códigos de vestimenta de restaurante" .
- ^ "Misión, beneficios y cultura laboral de JOEY Restaurants" . Indeed.com . Consultado el 7 de febrero de 2020 .
- ^ "Grupo de restaurantes JOEY" . Forbes . Consultado el 18 de febrero de 2020 .
