Emerson's Brewery Limited es una microcervecería ubicada en Dunedin , Nueva Zelanda, establecida en 1992. [ cita requerida ] Emerson's produce ocho cervezas durante todo el año y tres cervezas de temporada . [ cita requerida ] En noviembre de 2012, la fábrica de cerveza fue comprada por la empresa australiana Lion , que a su vez es propiedad del gigante cervecero japonés Kirin. [1]
Localización | Dunedin , Nueva Zelanda | ||||||||||||||
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Abrió | 1992 | ||||||||||||||
Cervezas activas | |||||||||||||||
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Cervezas de temporada | |||||||||||||||
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Richard Emerson
Cuando Richard Emerson viajó a Escocia con sus padres en 1983, conoció por primera vez las cervezas de estilo europeo. Después de pasar un año en Edimburgo, regresó a Nueva Zelanda y se desilusionó con las cervezas neozelandesas. Esto lo llevó a prepararse para sí mismo. [ cita requerida ]
Fabricación de cerveza
Las cervezas de Emerson no están pasteurizadas como la mayoría de las cervezas neozelandesas convencionales. La levadura se deja viva en la cerveza para madurar y realzar el sabor de la cerveza. Las ales de Emerson se producen a partir de cebada malteada, lúpulo, levadura y agua. No tienen conservantes, azúcares añadidos, colorantes artificiales, no han sido pasteurizados y algunos no están filtrados. [ cita requerida ]
Algunas cervezas de Emerson se presentan en barricas de roble francés. Las pintas a veces están disponibles en bombas manuales, lo que garantiza que la cerveza se sirva con el nivel correcto de carbonatación, eliminando la cerveza gaseosa. [ cita requerida ]
Cervezas
Las cervezas Brewery de Emerson incluyen London Porter, 1812 India Pale Ale, Weissbier, Pilsner, Bookbinder Bitter, Old 95, Maris Gold y Oatmeal Stout.
Cervezas de temporada
Taieri George, una cerveza con especias de inspiración belga al 6,8%, se lanza cada año el 6 de marzo, el cumpleaños del padre de Richard Emerson, George. Es una cerveza en botella que incluye nuez moscada, canela y una especia sin nombre en sus ingredientes.
La JP es una cerveza belga presentada como un tributo conmemorativo al científico de alimentos de la Universidad de Otago , Jean-Pierre Dufour. Las ventas de la cerveza ayudan a financiar una beca para estudiantes de la Universidad de Otago establecida por Emerson en febrero de 2007. JP se produce anualmente en junio y cada cosecha refleja un estilo de cerveza belga diferente.
Southern Clam Stout es una cerveza fuerte elaborada con la adición de almejas duras littleneck de origen local .
La compañía también produce varias cervezas al estilo American Pale Ale.
Otros lanzamientos
Whisky Porter es una infusión de cerveza oscura y whisky, que se logra madurando un lote de London Porter en whisky en el transcurso de tres o cuatro meses. Dunkelweizen es otro lanzamiento.
Recepción
La calidad de las cervezas de Emerson fue elogiada por el crítico cervecero inglés Michael Jackson , [2] quien calificó a la India Pale Ale de 1812 como una de las mejores 500 cervezas del mundo. [3] Emerson's ha ganado numerosos premios a la cerveza en Australia [4] y Nueva Zelanda. [5] [6]
Ver también
Referencias
- ^ "Emerson vendido a Lion NZ, que es propiedad del gigante cervecero japonés Kirin" . 3 Noticias NZ . 6 de noviembre de 2012. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2013.
- ^ Columna de Michael Jackson Archivado el 7 de agosto de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ Real Beer New Zealand :: Beer Writer - Neil Miller Archivado el 15 de febrero de 2008 en Wayback Machine.
- ^ Resultados - The Australian International Beer Awards - Melbourne, Australia, alcohol, cerveza, cerveceros, elaboración de cerveza, competencia, festival de la cerveza, bebida, bebida, premium, lager, ale, light ale, dark ale, stout, alcohol de baja concentración, concentración media alcohol, cerveza de trigo, cervezas especiales, cerveza embotellada, cerveza enlatada. Archivado el 26 de octubre de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ "Premios internacionales de cerveza de Nueva Zelanda - prestigioso concurso de cerveza de clase mundial" . Archivado desde el original el 15 de mayo de 2006 . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- ^ "Premios internacionales de cerveza de Nueva Zelanda - prestigioso concurso de cerveza de clase mundial" . Archivado desde el original el 23 de febrero de 2006 . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
Otras lecturas
- "El padrino de la cerveza de Nueva Zelanda" . The New Zealand Herald . 1 de julio de 2016 . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- "Emerson presenta una cervecería de $ 25 millones" . Cosas . 21 de junio de 2016 . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- "En la guarida del León" . Cosas . 12 de enero de 2016 . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
- McAvinue, Shawn (28 de mayo de 2016). "Los clientes pronto podrán oler el lúpulo" . Otago Daily Times . Consultado el 26 de septiembre de 2016 .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 45 ° 52′19 ″ S 170 ° 31′4 ″ E / 45.87194 ° S 170.51778 ° E / -45,87194; 170.51778