Impacto ambiental de la ganadería porcina
El impacto ambiental de la cría de cerdos se debe principalmente a la propagación de heces y desechos a los vecindarios aledaños, lo que contamina el aire y el agua con partículas de desechos tóxicos. [1] Los desechos de las granjas porcinas pueden transportar patógenos, bacterias (a menudo resistentes a los antibióticos) y metales pesados que pueden ser tóxicos cuando se ingieren. [1] Los desechos de los cerdos también contribuyen a la contaminación de las aguas subterráneas en forma de filtración de aguas subterráneas y aspersión de desechos en áreas vecinas con rociadores. Se ha demostrado que el contenido del aerosol y la deriva de desechos causan irritación de las mucosas, [2] dolencias respiratorias, [3] aumento del estrés, [4] disminución de la calidad de vida, [5]y presión arterial más alta. [6] Esta forma de eliminación de desechos es un intento de que las granjas industriales sean rentables. La degradación ambiental resultante de la crianza de cerdos presenta un problema de injusticia ambiental , ya que las comunidades no reciben ningún beneficio de las operaciones, y en cambio, sufren externalidades negativas , como contaminación y problemas de salud. [7] El Departamento de Agricultura y Salud del Consumidor de los Estados Unidos ha declarado que "el principal impacto ambiental directo de la producción porcina está relacionado con el estiércol producido. [8]
El cerdo es la carne más popular en China. La cría intensiva de cerdos genera smog y contaminación del agua en algunas regiones chinas. Según el Ministerio de Agricultura de China , la ganadería es la principal causa de contaminación del agua en el país. [9]
Los Países Bajos tienen uno de los sectores ganaderos más densos del mundo. En 2019, un tribunal holandés detuvo la expansión de granjas porcinas y de otro tipo para evitar la contaminación por nitrógeno, que había provocado la proliferación de algas, el smog y la acidificación del suelo . [11]
La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) llama a las granjas intensivas por encima de cierto umbral operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO, por sus siglas en inglés).
En la década de 1970, se aprobaron una serie de leyes, conocidas como "Leyes de Murphy", en Carolina del Norte para eliminar el impuesto sobre las ventas de equipos de granjas porcinas y para evitar que las autoridades usen la autoridad para prevenir y abordar problemas de olores. [12] Después de la aprobación de las Leyes de Murphy y otros proyectos de ley similares, hubo un rápido aumento en la industria en Carolina del Norte, donde la población de cerdos se estimó en alrededor de 9-10 millones. [13] Cada uno de esos cerdos produce ocho veces más heces que un humano, lo que genera una necesidad crucial de regulación y mantenimiento para esos desechos. [14]
La regulación y las leyes no pudieron seguir el ritmo de la rápida explosión de la cría de cerdos y la propagación de las CAFO a principios de la década de 2000, lo que ha causado graves daños e impactos en la salud a lo largo del tiempo. Además, las agencias con jurisdicción sobre las CAFO suelen ser agencias estatales ambientales o de recursos naturales, a diferencia de los departamentos de salud locales. Esta es una ventaja para abordar los impactos ambientales, pero una desventaja para los problemas de salud humana, ya que las agencias estatales pasan por alto la mayoría de los problemas de salud locales. [15]Además, aunque existen leyes y reglamentos vigentes, como la Ley de Normas de Desempeño Ambiental de Granjas Porcinas, que prohíbe nuevas lagunas de desechos y exige que las nuevas CAFO utilicen tecnología que prevenga la descarga de desechos, estas reglamentaciones no obligan a las CAFO existentes a limpiar o regular los contaminantes dentro de sus lagunas. [16] Estas reglamentaciones también hacen que sea más costoso limpiar estos desechos y prevenir otros daños consecuentes, sin ayudar realmente a las granjas a asumir estos costos, lo que les dificulta actuar de acuerdo con estas reglamentaciones.
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