El éster de glicerol de colofonia de madera , también conocido como abietato de glicerilo o goma de éster , es un aditivo alimentario soluble en aceite ( número E E445). El material apto para alimentos se usa en alimentos, bebidas y cosméticos para mantener los aceites en suspensión en agua, [2] y su nombre puede acortarse en la lista de ingredientes como éster de glicerol de colofonia . También se utiliza como ingrediente en la elaboración de chicles y helados. Materiales similares, menos puros (éster de glicerol de colofonia de goma) se utilizan como componente de ciertos adhesivos de bajo costo. [3]
Para hacer el éster de glicerol de colofonia de madera, la colofonia de madera refinada se hace reaccionar con glicerina para producir el éster de glicerol .
El éster de glicerol de colofonia de madera es una alternativa al aceite vegetal bromado en refrescos con sabor a aceite de cítricos. En algunos casos, ambos ingredientes se usan juntos.