El pentanoato de etilo , también conocido comúnmente como valerato de etilo, es un compuesto orgánico utilizado en los aromas. Es un éster con la fórmula molecular C 7 H 14 O 2 . Este líquido incoloro es poco soluble en agua pero miscible con disolventes orgánicos.
Nombres | |
---|---|
Nombre IUPAC preferido Pentanoato de etilo | |
Otros nombres Valerato de etilo | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.007.934 |
Número CE |
|
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
| |
| |
Propiedades | |
C 7 H 14 O 2 | |
Masa molar | 130,18 g / mol |
Densidad | 0,877 g / cm 3 a 20 ° C |
Punto de fusion | −91 ° C (−132 ° F; 182 K) |
Punto de ebullición | 145 a 146 ° C (293 a 295 ° F; 418 a 419 K) |
Peligros | |
NFPA 704 (diamante de fuego) | |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
Como ocurre con la mayoría de los ésteres volátiles, tiene un aroma y un sabor agradables. Se utiliza como aditivo alimentario para impartir un sabor afrutado, especialmente a manzana.
Referencias
- ^ Índice de Merck , 12ª edición, 10042