Ley Federal de Inspección de Carne
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Ley Federal de Inspección de Carne
Gran Sello de los Estados Unidos
Título largoUna ley que hace asignaciones para el Departamento de Agricultura para el año fiscal que termina el treinta de junio de mil novecientos siete.
Siglas (coloquial)FMIA
ApodosApropiaciones del Departamento de Agricultura (1906)
Promulgado porel 59o Congreso de los Estados Unidos
Eficaz30 de junio de 1906
Citas
Ley PúblicaPub.L.  59–382
Estatutos en general34  Stat.  669
Codificación
Títulos modificados21 USC: Alimentos y drogas
Secciones de la USC creadas21 USC cap. 12 § 601 et seq.
Historia legislativa
  • Introducido en la Cámara de Representantes como HR 18537
  • Firmado en ley por el presidente Theodore Roosevelt el 30 de junio de 1906
Enmiendas importantes
Ley de carne sana de 1967

La Ley Federal de Inspección de Carne de 1906 ( FMIA ) es una ley estadounidense que prohíbe adulterar o etiquetar incorrectamente la carne y los productos cárnicos que se venden como alimento, y garantiza que la carne y los productos cárnicos se sacrifiquen y procesen bajo condiciones sanitarias estrictamente reguladas. [1] Estos requisitos también se aplican a los productos cárnicos importados, que deben ser inspeccionados con arreglo a normas extranjeras equivalentes. La inspección de aves de corral del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) fue agregada por la Ley de Inspección de Productos Avícolas de 1957 . La Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos autoriza a la Administración de Alimentos y Medicamentos(FDA) para proporcionar servicios de inspección para todas las especies de ganado y aves de corral que no figuran en la FMIA o PPIA, incluidos el venado y el búfalo. La Ley de Mercadeo Agrícola autoriza al USDA a ofrecer servicios de inspección voluntarios de pago por servicio para estas mismas especies.

Motivación histórica para la promulgación

La Ley de 1906 original autorizaba al Secretario de Agricultura a inspeccionar y condenar cualquier producto cárnico que no fuera apto para el consumo humano. [1] A diferencia de las leyes anteriores que ordenaban inspecciones de la carne, que se hicieron cumplir para asegurar que las naciones europeas no prohibieran el comercio de carne de cerdo, esta ley estaba fuertemente motivada para proteger la dieta estadounidense. Todas las etiquetas de cualquier tipo de alimento tenían que ser precisas (aunque no se proporcionaron todos los ingredientes en la etiqueta). A pesar de que se prohibieron todos los alimentos nocivos, todavía se proporcionaron muchas advertencias en el recipiente. La fecha de producción de las carnes enlatadas era un requisito en la legislación que presentó el senador Albert Beveridge, pero luego se eliminó en el proyecto de ley de la Cámara que se aprobó y se convirtió en ley. [2] La ley fue en parte una respuesta a la publicación de Upton Sinclair 's The Jungle , una exposición de la Chicago industria de envasado de carne , así como a otras Era Progresista muckraking publicaciones del día. [3] Si bien el relato dramatizado de Sinclair tenía la intención de llamar la atención sobre las terribles condiciones de trabajo en Chicago, el público estaba más horrorizado ante la perspectiva de la mala carne. [4]

James Bronson Reynolds, 1907

Las afirmaciones del libro se confirmaron en el informe Neill-Reynolds, encargado por el presidente Theodore Roosevelt en 1906. [5] Roosevelt sospechaba de la actitud socialista de Sinclair y sus conclusiones en The Jungle , por lo que envió al comisionado laboral Charles P. Neill y al trabajador social James Bronson Reynolds, hombres en cuya honestidad y confiabilidad confiaba, viajaron a Chicago para realizar visitas sorpresa a las instalaciones de empaque de carne.

A pesar de la traición del secreto a los empacadores de carne, que trabajaron tres turnos al día durante tres semanas para frustrar la inspección, Neill y Reynolds todavía estaban repugnantes por las condiciones en las fábricas y por la falta de preocupación de los gerentes de planta (aunque ninguno tenía mucho experiencia en el campo). Tras su informe, Roosevelt se convirtió en partidario de la regulación de la industria de envasado de carne y, el 30 de junio, firmó la Ley de Inspección de Carne de 1906. [6]

Provisiones

La FMIA ordenó al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) la inspección de las plantas de procesamiento de carne que realizaban negocios a través de las fronteras estatales. [7] La Ley de Alimentos y Medicamentos Puros , promulgada el mismo día (30 de junio de 1906), también otorgó al gobierno una amplia jurisdicción sobre los alimentos en el comercio interestatal . [8]

Los cuatro requisitos principales de la Ley de inspección de la carne de 1906 fueron:

  1. Inspección obligatoria del ganado antes del sacrificio (bovinos, ovinos , caprinos , equinos y porcinos );
  2. Inspección post mortem obligatoria de todos los cadáveres ;
  3. Normas sanitarias establecidas para mataderos y plantas procesadoras de carne ; y
  4. Monitoreo e inspección continuos autorizados del Departamento de Agricultura de los EE. UU. De las operaciones de sacrificio y procesamiento.

Después de 1906, se aprobaron muchas leyes adicionales que estandarizaron aún más la industria cárnica y su inspección.

Prelación de la ley estatal

En 2012, la Corte Suprema de EE. UU . Falló en la Asociación Nacional de la Carne. v. Harris , que la FMIA reemplaza una ley de California que regula el tratamiento del ganado no ambulatorio. [9]

Enmiendas a la Ley de 1907

Legislación cronológica relativa a las revisiones del Congreso de los EE. UU. Relativas a la Ley Federal de Inspección de la Carne.

Fecha de promulgaciónNúmero de derecho públicoCitación del estatuto de EE. UU.Proyecto de ley legislativa de EE. UU.Administración presidencial de EE. UU.
29 de junio de 1938PL 75-77652  Stat.  1235HR 8047Franklin D. Roosevelt
10 de junio de 1942PL 77-60256  Stat.  351HJRes. 315Franklin D. Roosevelt
5 de junio de 1948PL 80-61062  Stat.  344S. 2256Harry S. Truman
15 de diciembre de 1967PL 90-20181  Stat.  584HR 12144Lyndon B. Johnson
18 de julio de 1970PL 91-34284  Stat.  438S. 3592Richard M. Nixon
10 de octubre de 1978PL 95-44592  Stat.  1069S. 3092Jimmy Carter
17 de octubre de 1984PL 98-48798  Stat.  2264HR 5223Ronald W. Reagan
7 de diciembre de 1989PL 101-205103  Stat.  1829HR 2134George HW Bush

Ver también

  • Ley de sacrificio humanitario
  • Ley de empacadores y corrales

Referencias

  1. ^ a b "Ley federal de inspección de la carne de 1906 ~ PL 59-382" (PDF) . 34 Stat. 669 ~ Proyecto de ley 18537 de la Cámara. Legis ★ Obras. 30 de junio de 1906. Archivado desde el original (PDF) el 2 de febrero de 2017 . Consultado el 5 de noviembre de 2016 .
  2. ^ Davidson, James West (2010). Después del hecho: el arte de la detección histórica . Nueva York: McGraw Hill. págs. 245-251. ISBN 9780073385488.
  3. ^ David Greenberg. Cómo Teddy Roosevelt inventó el giro: usó la opinión pública, la prensa, las filtraciones al Congreso y Upton Sinclair para reformar industrias inconcebibles, como las empacadoras de carne. , The Atlantic Monthly, 2016
  4. ^ Powell, Jim. Grupo Editorial del Foro de la Corona "Bully Boy". 2006. p.166
  5. ^ Gerhard Peters; John T. Woolley. "Theodore Roosevelt:" Mensaje especial ", 4 de junio de 1906" . El Proyecto de la Presidencia Estadounidense . Universidad de California - Santa Bárbara.
  6. ^ Powell, Jim. Grupo Editorial del Foro de la Corona "Bully Boy". 2006. p.167
  7. ^ 34 Stat. 674 (enmendado por Pub. L. No. 59-242, 34 Stat. 1260 (1967)) (codificado en 21 USC §§ 601 et seq.).
  8. ^ Pub. L. No. 59-384, 34 Stat. 768 (1906), (codificado en 21 USC §§ 1-15) (1934) (derogado en 1938 por 21 USC § 392 (a)).
  9. ^ Asociación nacional de la carne contra Harris . SCOTUSblog (23 de enero de 2012). Consultado el 14 de enero de 2014.

Otras lecturas

  • Coppin, Clayton y Jack High. La política de la pureza: Harvey Washington Wiley y los orígenes de la política alimentaria federal (University of Michigan Press, 1999).
  • Goodwin, Lorine S. The Pure Food, Drink, and Drug Crusaders, 1879-1914 (McFarland, 1999).
  • Ley, Marc. "Historia de la regulación de alimentos y medicamentos en los Estados Unidos". Enciclopedia EH.Net, editada por Robert Whaples. 2004. en línea
  • Law, Marc T. "Los orígenes de la regulación estatal de alimentos puros". Revista de Historia Económica 63 # 4 (2003): 1103-1130.
  • Libecap, Gary D. "El surgimiento de los empacadores de Chicago y los orígenes de la inspección de carne y las leyes antimonopolio". Consulta económica 30.2 (1992): 242-262. Enfatiza el papel de los grandes empacadores y la aprobación de la ley que los protegía contra las empacadoras locales insalubres.
  • Young, James H. Pure Food: Asegurando la Ley Federal de Alimentos y Medicamentos de 1906 (Princeton University Press. 1986).
  • Joven, James Harvey. "El cerdo que cayó en lo privado: La jungla de Upton Sinclair y las enmiendas a la inspección de la carne de 1906". Boletín de Historia de la Medicina Vol. 59, no 4 (invierno de 1985): 467-80.

enlaces externos

  • Ley Federal de Inspección de la Carne , Administración de Drogas y Alimentos de EE . UU.
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