Flatbrød (literalmente "pan plano") es un pan sin levadura tradicional noruego que se suele comer con pescado, carnes saladas y sopas. Originalmente era el alimento básico de los agricultores, pastores y campesinos noruegos . El pan plano está seco y sin agua, por lo que es posible almacenarlo durante un período prolongado. [1]
Tipo | Pan plano |
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Lugar de origen | Noruega |
Ingredientes principales | Harina de cebada , sal , agua |
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Los ingredientes básicos son harina de cebada , sal y agua, aunque existen muchas variedades que incorporan otros alimentos básicos. [2]
Una vez se consumía generalmente en todas las comidas, más a menudo con arenque curado y papa hervida fría , a menudo junto con crema agria y / o mantequilla . Otro uso se sirve con betasuppe , una sopa de carne tradicional o lapskaus , un guiso tradicional. [3]
Cuanto más fino sea el pan, mejor. Se enrolla y luego se cuece en una plancha grande. La tradición de hacer pan plano solía transmitirse de generación en generación por las amas de casa, y cada persona tenía su propia receta para prepararlo. Sigue siendo una parte importante de las tradiciones gastronómicas noruegas y está viva y coleando en el campo. [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Pan plano noruego - Mi pequeña Noruega" . mylittlenorway.com .
- ^ "Flatbread, el pan nacional noruego" . Archivado desde el original el 6 de febrero de 2007 . Consultado el 23 de abril de 2007 .
- ^ "Betasuppe" . meny.no . Consultado el 1 de diciembre de 2019 .