La flavoxantina es un pigmento de xantofila natural con un color amarillo dorado que se encuentra en pequeñas cantidades en una variedad de plantas. Como aditivo alimentario, se utiliza con el número E E161a como colorante alimentario, aunque no está aprobado para su uso en la UE [2] o EE. UU. [ cita requerida ] Está listado como aditivo alimentario 161a en Australia y Nueva Zelanda, donde está aprobado para su uso como ingrediente en productos alimenticios. [3]
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Nombres | |
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Nombre IUPAC (3 R , 3 ′ R , 5 R , 6 ′ R , 8 R ) -5,8-Epoxi-5,8-didehidro-β, ε-caroteno-3,3′-diol | |
Nombre IUPAC preferido (2 R , 6 S , 7a R ) -2 - {(2 E , 4 E , 6 E , 8 E , 10 E , 12 E , 14 E , 16 E ) -17 - [(1 R , 4 R ) -4-Hidroxi-2,6,6-trimetilciclohex-2-en-1-il] -6,11,15-trimetilheptadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaen-2- il} -4,4,7a-trimetil-2,4,5,6,7,7a-hexahidro-1-benzofuran-6-ol | |
Otros nombres • 5,8-Epoxi-5,8-dihidro-γ -caroteno-3,3'-diol • todo - trans -Flavoxantina • E161a | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEBI | |
ChemSpider | |
Número e | E161a (colores) |
KEGG | |
PubChem CID | |
UNII | |
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Propiedades | |
C 40 H 56 O 3 | |
Masa molar | 584,87 g / mol |
Apariencia | Sólido amarillo |
Punto de fusion | 184 ° C (363 ° F; 457 K) |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
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Referencias de Infobox | |
Referencias
- ^ Índice de Merck , undécima edición, 4032 .
- ^ Agencia de normas alimentarias del Reino Unido: "Aditivos aprobados por la UE actual y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .
- ^ Código de normas alimentarias de Australia Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .