Arroz de aguas profundas
El arroz de aguas profundas son variedades de arroz ( Oryza sativa ) que se cultivan en condiciones de inundación con agua a más de 50 cm (20 pulgadas) de profundidad durante al menos un mes. [1] Más de 100 millones de personas en el sudeste asiático, incluido el noreste de la India, dependen del arroz de aguas profundas para su sustento. [2]Dos adaptaciones permiten que el arroz prospere en aguas más profundas, el arroz flotante y los tradicionales tallos. Los tallos tradicionales son variedades que se cultivan a profundidades de agua de entre 50 y 100 cm (20 y 39 pulgadas) y se han desarrollado para ser más altas y tener hojas más largas que el arroz estándar. El arroz flotante crece en agua a más de 100 cm de profundidad gracias a su capacidad de alargamiento avanzada. Esto significa que cuando un campo donde crece arroz se inunda, el crecimiento acelerado en el internodal del tallo permite que la planta mantenga parte de su follaje sobre el agua. Los O. s. El cultivar indica es el tipo principal de arroz de aguas profundas, aunque las variedades de O. s. japonica se han encontrado en Birmania y Assam Plains . [3] [4]
El arroz de aguas profundas es un alimento básico que se cultiva en aproximadamente 90.000 km 2 (35.000 millas cuadradas) de tierra. Las principales áreas donde se cultiva se encuentran en el sudeste asiático, incluido el noreste de la India, donde más de 100 millones de personas dependen de su producción para su sustento. [2] En el sudeste de Asia, la zona principal de arroz de aguas profundas se cultiva en el valle de Brahmaputra en Assam , un estado en el noreste de la India y otros estados del noreste de la India. En otras regiones del sudeste asiático continental, las principales áreas de cultivo se encuentran en Birmania en el delta del Irrawaddy , en Tailandia en el Chao Phraya [5] y Mekong enVietnam y Camboya . [6] En estos países, el arroz de aguas profundas representa más del 25% de la tierra utilizada para cultivar arroz. [2]
El arroz de aguas profundas se cultiva menos en África occidental que en Asia, con unos 4.700 km 2 (1.800 millas cuadradas). [7] Las áreas en las que se cultiva incluyen la cuenca del río Níger . [6] Algunas áreas de Ecuador cultivan arroz en aguas profundas. [8]
El arroz de aguas profundas se cultiva en climas tropicales de monzón, normalmente alrededor de los deltas de los ríos y sus llanuras aluviales, principalmente en pantanos y diques naturales . La naturaleza de la inundación es importante para el éxito del arroz de aguas profundas, y el tiempo y la tasa de aumento del agua afectan la supervivencia y la densidad de los cultivos. Generalmente, el agua de la inundación proviene de la lluvia o se eleva en el nivel freático . En lugares con escasas precipitaciones, el agua que se derrama de los ríos puede inundar las áreas productoras de arroz.
Cuando las semillas se siembran directamente en el suelo, las semillas y las plantas jóvenes pueden resultar dañadas por las condiciones de sequía antes de que lleguen las inundaciones. Durante esta etapa, las plantas también pueden sufrir debido a la competencia de las malas hierbas. Las inundaciones repentinas, donde una gran cantidad de agua ingresa al campo en poco tiempo, pueden provocar un alto nivel de muerte de las plántulas. [8]
El arroz flotante enfrenta problemas adicionales debido a la profundidad y el tiempo del agua en la que crece. Las condiciones del agua, como la turbulencia y la temperatura, pueden afectar negativamente al cultivo. [9]
