Florence White (20 de junio de 1863 en Peckham - 12 de marzo de 1940 en Fareham , Hampshire ) fue una escritora gastronómica inglesa . Estableció la English Folk Cookery Association en 1928 y publicó varios libros sobre cocina y otros temas domésticos . [1] Su libro de cocina Good Things in England permanece impreso. [2] [3]
Biografía
White fue enviada a la edad de 18 años a vivir con dos tías mayores en Fareham, donde conoció la cocina tradicional . Más tarde ocupó varios trabajos, incluida la enseñanza escolar y la tienda, antes de escribir su primer libro, Easy Dressmaking (1891). Esto fue publicado por Singer Sewing Machine Company y vendió 110.000 copias durante ocho años.
Le siguió Good Things in England (1932), un libro de cocina tradicional que permanece impreso. Luego vino Flowers as Food (1934) y una autobiografía, A Fire in the Kitchen: The Autobiography of a Cook (1938). Good English Food, Local and Regional se publicó póstumamente en 1952.
En años posteriores, White regresó a Fareham y estableció allí una escuela de cocina y entrenamiento doméstico.
La importancia de White reside en gran medida en sus esfuerzos por educar a sus lectores sobre la importancia de la herencia culinaria inglesa .
Registro de buena comida
La English Folk Cookery Association, fundada por White en 1928, publicó en 1935 Good Food Register , un directorio de restaurantes y otros lugares que ofrecían cocina inglesa. Esto fue editado por White y luego retitulado ¿Dónde comeremos o posaremos?
Bibliografía
- Confección fácil (1891)
- Cosas buenas en Inglaterra (1932 y 1999)
- Flores como alimento (1934)
- Registro de buena comida (1934)
- Un incendio en la cocina (1938)
- Buena comida inglesa, local y regional (póstumamente, 1952)
Referencias
- ^ Allen, Brigid (2004). HCG Matthew y Brian Harrison (ed.). White, Florence Louisa (1863-1940) . Diccionario Oxford de biografía nacional . Prensa de la Universidad de Oxford . Consultado el 26 de agosto de 2009 .
- ^ Página de la librería recuperada el 26 de mayo de 2018.
- ^ Elizabeth Driver, ed., "White, Miss Florence" en: Monumentos culinarios: una bibliografía de libros de cocina canadienses, 1825-1949 .