The Flower Drum es un notable restaurante de cocina china galardonado con varios premios en Melbourne , Australia . El Flower Drum es ampliamente considerado como una institución de Melbourne. [1] [2] Con frecuencia se reserva con meses de anticipación. [3] [4] Se encuentra justo al lado de Bourke Street en Market Lane en el distrito de Chinatown de Melbourne CBD .
The Flower Drum fue establecido por Gilbert Lau y abrió el 26 de mayo de 1975. [5] El restaurante abrió originalmente en un aparcamiento reformado en 103 Little Bourke Street y tomó su nombre de la película de 1961, Flower Drum Song , un musical de Rogers y Hammersein sobre los chinos expatriados y su vida en Estados Unidos. [6]
En 1980, el restaurante obtuvo dos sombreros de chef en la primera edición de The Age's Good Food Guide. [7] Desde entonces, la Good Food Guide lo ha nombrado "Restaurante del año" en numerosas ocasiones. [8] En 1985, el restaurante se trasladó a la vuelta de la esquina a su sitio actual. [5] En 2003, Lau vendió el restaurante a sus empleados: el chef ejecutivo Anthony Lui, William Shek y Patricia Fung. [9]
En 2019, el hijo de Anthony, Jason, que ahora es el gerente operativo del restaurante, ha llevado al restaurante a la era digital al actualizar su menú y crear una presencia reconocible en las redes sociales.
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