La receta de Frank's RedHot data de 1896 para Frank Tea and Spice Company en Cincinnati, Ohio . [1] [ verificación fallida ]
En 1917, el propietario Jacob Frank contrató a Estilette Pepper Farm en Luisiana , donde Adam Estilette y Frank se convirtieron en socios comerciales. Mezclaron especias, vinagre , ajo y pimientos de cayena y los añejaron, creando la mezcla original de Frank's RedHot, que entró al mercado en 1920. La mezcla Original ocupa un lugar bajo en la escala Scoville , con 450 SHU, pero la variedad XTRA Hot tiene 2,000 SHUs. [2]
Frank's RedHot es el ingrediente principal en muchas recetas de Buffalo Wing , pero probablemente no se usó en la receta original de Anchor Bar de 1964. [3] [4] [ verificación fallida ]
En 1977, Frank's RedHot se vendió a Durkee Famous Foods. [1] Tras la compra de la marca Durkee en 1995, fue propiedad de Reckitt Benckiser hasta 2017. Frank's se produce en Springfield, Missouri . En 2007, Thanasi Foods comenzó a comercializar cecina de res y bocadillos de carne con sabor a RedHot con licencia de Frank . [ cita requerida ] En agosto de 2017, el fabricante de especias McCormick cerró un acuerdo de $ 4.2 mil millones que incluía mostaza francesa y salsa RedHot de Frank. [5]
Frank's RedHot es conocido por su campaña publicitaria de televisión nacional que muestra a una anciana irreverente llamada Ethel explicando sus recetas de varios alimentos. Por lo general, frente a una figura prestigiosa (por ejemplo, la Reina ), bromea: "Le puse esa mierda a todo", para el desdén de quienes la rodean. El improperio siempre se censura con un pitido , y la boca de Ethel se cubre con un "splat" de censura. [6]