The Anchor Bar es un bar y restaurante en Buffalo , Nueva York , ubicado al norte del centro de Buffalo en la intersección de las calles Main y North. [3] [4] El restaurante se estableció inicialmente en 1935. [1] [2] El bar es más famoso por ser supuestamente el lugar de nacimiento de las alitas de pollo picantes conocidas fuera del área de Buffalo como Buffalo wings . [3] [4]
Barra de ancla | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1935 [1] [2] |
Tipo de comida | Italiano americano |
Código de vestimenta | Casual |
Dirección | 1047 Main St. |
Ciudad | Búfalo |
Expresar | Nueva York |
Código postal | 14209 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 42 ° 54′08.568 ″ N 78 ° 52′06.651 ″ W / 42.90238000 ° N 78.86851417 ° WCoordenadas : 42 ° 54′08.568 ″ N 78 ° 52′06.651 ″ W / 42.90238000 ° N 78.86851417 ° W |
Otra información | Teléfono: (716) 884-4083 |
Sitio web | AnchorBar.com |
Historia
El Anchor Bar, en Main Street en Buffalo, Nueva York, fue establecido en 1935 por Frank y Teressa Bellissimo. [1] [2]
Se hizo famoso por registrar el ala de pollo estilo Buffalo.
Frank Bellissimo murió en octubre de 1980 a la edad de 84 años.
Teressa Bellissimo, quien abrió Anchor Bar con su esposo Frank, y se le atribuye la invención del Buffalo Wing, murió en su apartamento encima del bar en noviembre de 1985. Tenía 84 años.
Dominic, el hijo de Frank y Teressa, quien luego fue dueño del establecimiento y promovió activamente el bar y sus alas, murió en marzo de 1991 a la edad de 68 años.
El 20 de noviembre de 2018, Ivano Toscani, dueño del Anchor Bar, falleció a causa de una larga enfermedad ocho días antes de cumplir 69 años. Toscani comenzó a trabajar para los Bellissimos en el bar a mediados de la década de 1970. [5]
Alitas de pollo
Buffalo, la ahora famosa asociación del restaurante Anchor Bar de Nueva York con las alas de búfalo se originó en la década de 1960 después de registrar la receta creada por John Young .
El 4 de marzo de 1964, Dominic Bellissimo atendía el bar. A última hora de la noche, un grupo de amigos de Bellissimo llegó al bar. Le pidió a su madre, Teressa, que preparara algo para que comieran sus amigos. Con poca comida, Teressa tomó algunas alitas de pollo, que normalmente se usaban para sopas o se tiraban, las frió y le dio un giro a la receta original de Young usando una mezcla de salsa Frank's RedHot , mantequilla , pimienta de cayena y otros ingredientes. . Sacó un poco de apio cortado y queso azul para mojar como entremeses . Eso comenzó la tradición de Buffalo iniciada por John Young.
Inicialmente, las alas se ofrecieron de forma gratuita.
Las auténticas alas de búfalo nunca se rebozan. No están asados a la parrilla, solo fritos y ligeramente crujientes. La salsa se agrega después de que el ala esté cocida. Las “alas”, como se las llama en Buffalo (en comparación con las “alas de búfalo”) se sirven tradicionalmente con aderezo de queso azul con trozos y apio (a menudo también se sirven zanahorias recién cortadas).
Hoy en día, las salsas Anchor Bar se venden en los Estados Unidos en Tops Friendly Markets , Wegmans y en Canadá en las tiendas Sobey's y Metro . [ cita requerida ]
En 2007, Iron Chef y personalidad de Food Network, Bobby Flay, apareció en el Anchor Bar para un " tiroteo " de alas de búfalo con el autoproclamado "Wing King", Drew Cerza.
Otras localizaciones
En el verano de 2012, se anunció que se abriría una segunda ubicación en Hamilton, Ontario . La segunda ubicación estará ubicada en el centro comercial Jackson Square. [6]
En 2013, se inauguró una versión de servicio rápido de The Anchor Bar en el parque de atracciones Darien Lake , a una media hora de Buffalo. Esta ubicación tiene un menú limitado en comparación con el original, pero aún ofrece la salsa de alitas original tanto en alitas como en botellas junto con otras opciones de menú. [7]
El 1 de octubre de 2014, se abrió otra ubicación de Anchor Bar en Transit Road, en las afueras del Eastern Hills Mall . [8]
El 22 de octubre de 2015, se inauguró la nueva ubicación de Anchor Bar en Millcroft Shopping Plaza, ubicada en Appleby Line y Upper Middle Street en Burlington, Ontario . [9]
En septiembre de 2016, se abrió una tercera ubicación en Ontario en Toronto, Ontario, ubicada en las carreteras Dixon y Martin Grove. [10]
En junio de 2018, se abrió una cuarta ubicación en Ontario en Mississauga, Ontario, en Hurontario Street . [11]
El Anchor Bar tiene un restaurante en la Terminal Principal del Aeropuerto Internacional Buffalo Niagara .
Hay dos ubicaciones en Texas . La ubicación de San Antonio abrió en julio de 2017. Y la ubicación de Schertz abrió en septiembre de 2018
En mayo de 2019, Anchor Bar abrió una ubicación en Frederick, MD
La primera ubicación en el sureste se abrió en Kennesaw, GA en junio de 2020.
La primera ubicación de California se inauguró en enero de 2021 en Orange, California .
En la cultura popular
The Anchor Bar aparece en un montaje de conducción en el episodio D'oh Canada de Los Simpson (temporada 30, episodio 21).
Ver también
- Lista de restaurantes de pollo
Referencias
- ↑ a b c Olmsted, Larry (10 de septiembre de 2015). "Peregrinación alimentaria: alas de búfalo en Buffalo, parte 1" . USA Today . Consultado el 1 de agosto de 2019 .
- ^ a b c Wilson, Paul (23 de agosto de 2012). "Buffalo's Anchor Bar lo lleva al centro de Hamilton" . CBC News . Consultado el 1 de agosto de 2019 .
- ^ a b Epting, Chris. James Dean murió aquí . pp. 18 . ISBN 1-891661-31-0.
- ^ a b Un intento de compilar una breve historia del ala de pollo Buffalo The New Yorker , consultado el 27 de diciembre de 2009
- ^ McNeil, Harold; Anderson, Dale (20 de noviembre de 2018). "Ivano Toscani, director general de Anchor Bar, falleció a los 68" . Las noticias de Buffalo . Consultado el 30 de enero de 2019 .
- ^ "Hamilton Breaking News - periódico en línea de Hamilton - TheSpec.com" . TheSpec.com .
- ^ "Anchor Bar para abrir ubicación en el lago Darien" . Archivado desde el original el 1 de mayo de 2013 . Consultado el 22 de septiembre de 2015 .
- ^ "La barra de anclaje se abre en la carretera de tránsito" . Las noticias de Buffalo . 1 de octubre de 2014 . Consultado el 2 de octubre de 2014 .
- ^ "Listado" (PDF) . www.anchorbarcanada.com .
- ^ "Anchor Bar navega hacia Toronto" . 18 de octubre de 2016.
- ^ "Popular American Wing Resto oficialmente abierto en Mississauga" . Consultado el 19 de junio de 2018 .
enlaces externos
- Página web oficial